Nếu có một loại dị ứng có thể chỉ xuất hiện khi trưởng thành, đó là dị ứng cá. Trên thực tế, khoảng 40% người bị dị ứng với cá biển hoặc các loại cá khác trải qua phản ứng lần đầu tiên khi họ trưởng thành. Các loại cá gây dị ứng thường là cá hồi, cá ngừ và cá bơn. Tuy nhiên, cũng có một số loại cá khác như cá tuyết, cá da trơn, hoặc cá hồng cũng có thể gây ra các phản ứng dị ứng.
Các triệu chứng dị ứng cá
Nói chung, một người bị dị ứng với một loại cá sẽ có phản ứng tương tự với các loại cá khác. Đó là lý do tại sao, nên tránh bất kỳ loài cá nào. Nhưng nếu muốn chắc chắn hơn, bạn có thể làm xét nghiệm dị ứng cá cụ thể. Hơn nữa, đây là các triệu chứng dị ứng cá phổ biến nhất:
- Ngứa miệng và cổ họng
- Bệnh hen suyễn
- sổ mũi
- Nghẹn họng
- Đau bụng
- Buồn cười
- Ném lên
- Phát ban trên da
- Môi sưng lên
Trong phần lớn các trường hợp, phản ứng dị ứng này sẽ xuất hiện sau khi tiêu thụ nó cho đến một giờ sau đó. Nói chung, các triệu chứng sớm nhất là môi và vành tai đỏ. Khi tình trạng nặng hơn, bệnh nhân có thể khó thở và bất tỉnh. Nguy cơ cao nhất là sốc phản vệ, một phản ứng toàn thân nghiêm trọng khi cơ thể tiết ra histamine khiến các mô xung quanh cơ thể sưng lên. Tuy nhiên, chưa ghi nhận trường hợp nào tử vong do dị ứng cá biển và các loại tương tự.
Cách chẩn đoán dị ứng cá
Để chẩn đoán, bác sĩ sẽ thực hiện các xét nghiệm
chích da hoặc xét nghiệm máu. Đang kiểm tra
châm chích da, Bác sĩ sẽ đặt một chất lỏng chứa đầy protein từ cá lên lưng hoặc cánh tay của bạn. Nếu có phản ứng phát ban đỏ trong vòng 20 phút sau đó, đó là dấu hiệu của dị ứng. Trong khi thử máu, mẫu sẽ được kiểm tra trong phòng thí nghiệm. Mục đích là để xác định xem có các kháng thể immunoglobulin E do cơ thể sản xuất để đáp ứng với sự xâm nhập của protein cá hay không. Tuy nhiên, nếu kết quả của các xét nghiệm trên không chắc chắn, bác sĩ sẽ thực hiện xét nghiệm miệng. Dưới sự giám sát y tế, bệnh nhân được yêu cầu ăn một lượng nhỏ cá để xem phản ứng dị ứng xảy ra như thế nào. Vì phản ứng dị ứng có thể nghiêm trọng, loại xét nghiệm này nên được thực hiện tại phòng khám hoặc bệnh viện. Ngoài ra, tất nhiên nó phải được trang bị các thiết bị y tế và thuốc.
Điều trị dị ứng cá
Để điều trị, bệnh nhân sẽ được yêu cầu tránh các loại cá gây dị ứng. Thông thường, nếu bệnh nhân bị dị ứng với cá có vây, họ được yêu cầu tránh tất cả các loại. Bởi vì, protein của cá được gọi là
parvalbumin thường có mặt ở nhiều loại cá khác nhau. Tuy nhiên, trong số các loại cá gây dị ứng như cá hồi và cá bơn, có những loại cá khác được coi là ít gây dị ứng hơn, chẳng hạn như cá ngừ và cá thu. Cho rằng cá là một trong những chất gây dị ứng chính, những người bị dị ứng cần biết về các chế phẩm khác. Bởi vì, có một số thực đơn hoặc thức ăn không có dạng cá nhưng vẫn có thể gây dị ứng, chẳng hạn như:
- Nước mắm
- Trứng cá muối
- gelatin
- Cá hồi
- Bổ sung Omega-3
- Cá hầm
Tin tốt là rất hiếm khi cá không được liệt kê như một thành phần trong thực đơn. Đề cập là bất cứ điều gì, chẳng hạn như cá hồi được gọi là cá hồi mặc dù nó chỉ được chế biến. Vì vậy, nó dễ dàng hơn để tránh nó. Những người bị dị ứng cá cũng nên đọc nhãn thành phần. Ngoài ra, cũng xác định các loại cá khác nhau như một bước an toàn để tránh dị ứng cá. Loại dị ứng phổ biến nhất là phản ứng với protein trong đó. Tuy nhiên, cũng có khả năng dị ứng cũng phát sinh từ việc tiêu thụ dầu cá và gelatin. Quá trình chế biến cá cũng có thể gây ra dị ứng, nếu có sự lây nhiễm chéo với một số loại cá nhất định. Vì vậy, bạn nên biết rất rõ quy trình chế biến món ăn khi đi ăn ở nhà hàng như thế nào. [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ
So với các chất gây dị ứng khác như sữa, đậu nành hoặc lúa mì, dị ứng cá rất dễ tránh. Nhưng, tất nhiên, điều đó không có nghĩa đây là một vấn đề tầm thường. Điều này là do có nhiều trường hợp rủi ro cao khi chế biến thực phẩm bị nhiễm cá. Khi đi mua hàng tạp hóa, hãy nhớ đọc kỹ nhãn trên bao bì. Khi đi ăn ở ngoài chẳng hạn như ở nhà hàng, hãy đảm bảo rằng không có sự lây nhiễm chéo trong quá trình chế biến thực phẩm. Để thảo luận thêm về các phản ứng dị ứng có thể xảy ra do hít phải protein cá trong không khí khi nấu ăn,
hỏi bác sĩ trực tiếp trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ngay bây giờ tại
App Store và Google Play.
