Hạt mè trông nhỏ và thường chỉ được sử dụng như một loại thực phẩm bổ sung bằng cách rắc lên trên món ăn. Trong một khoảnh khắc, hạt vừng có vẻ không đáng kể, nhưng lợi ích của hạt vừng vượt trội hơn hẳn so với kích thước của chúng! Hạt vừng không chỉ làm tăng thêm ấn tượng thị giác và hương vị cho món ăn mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đọc xong bài viết này, chắc hẳn bạn sẽ không nghĩ hạt vừng chỉ là một món ăn kèm đơn thuần. [[Bài viết liên quan]]
Những lợi ích của hạt mè là gì?
Bạn có thể thường tìm thấy hạt mè trong bánh mì, bánh ngọt và các món ăn khác. Hạt vừng hiếm khi được sử dụng làm thành phần chính của thực phẩm, mặc dù hạt vừng có vô số lợi ích mà bạn rất tiếc nếu bỏ qua.
Lợi ích của hạt vừng khá thú vị là duy trì hệ thống miễn dịch. Điều này là do hạt vừng chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng đối với hệ thống miễn dịch, chẳng hạn như vitamin E, vitamin B6, selen, v.v.
Tăng cường đốt cháy chất béo
Hạt mè nhỏ có lợi ích trong việc tăng quá trình đốt cháy chất béo trong cơ thể và thu nhỏ vòng eo của bạn. Không chỉ có các hợp chất giúp tăng cường đốt cháy chất béo, hạt vừng còn có chất xơ giúp bạn no lâu hơn.
Cân bằng nội tiết tố trong thời kỳ mãn kinh
Khi đã bước qua thời kỳ mãn kinh, chắc chắn chị em sẽ gặp phải những tác dụng phụ do mất cân bằng nội tiết tố. Các hợp chất phytoestrogen trong hạt vừng tương tự như hormone estrogen, có thể giúp khắc phục sự mất cân bằng nội tiết tố và các tác dụng phụ trong thời kỳ mãn kinh.
Giảm đau do viêm khớp ở đầu gối
Viêm xương khớp là một trong những nguyên nhân gây ra tình trạng đau nhức khớp gối. Hợp chất sesamin trong hạt mè giúp giảm viêm khớp gối bằng cách giảm viêm sụn đầu gối do viêm
viêm xương khớp.
Duy trì sức khỏe tuyến giáp
Cơ quan tuyến giáp trong cơ thể của bạn yêu cầu hấp thụ khoáng chất selen để sản xuất hormone tuyến giáp. Lợi ích tiếp theo của hạt vừng là duy trì sức khỏe tuyến giáp bằng cách đáp ứng lượng selen cho cơ quan tuyến giáp của bạn.
Hạt vừng có thể là một trong những lựa chọn của bạn để tăng lượng chất xơ hàng ngày. Bạn có thể thêm hạt mè trong mỗi món ăn sẽ được tiêu thụ để duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa.
Các vitamin nhóm B rất cần thiết cho sự trao đổi chất và chức năng của tế bào. Nếu bạn muốn bổ sung vitamin B, bạn có thể trộn hạt vừng vào món ăn để ăn.
Đối với những bạn áp dụng chế độ ăn thuần chay hoặc ăn chay có thể bổ sung thêm hạt mè để tăng lượng protein hàng ngày. Bạn có thể tăng lượng protein trong hạt mè bằng cách rang chúng.
Giúp hình thành các tế bào hồng cầu
Hạt vừng có rất nhiều vitamin B6, đồng và các hợp chất sắt có vai trò rất quan trọng trong việc hình thành các tế bào hồng cầu. Bạn có thể tăng các chất dinh dưỡng này bằng cách rang hoặc ngâm hạt mè.
Điều chỉnh lượng đường trong máu
Hạt vừng có hàm lượng carbohydrate thấp và nhiều chất béo tốt và protein, vì vậy chúng có thể hữu ích trong việc duy trì lượng đường trong máu của bạn. Ngoài ra, hạt vừng còn chứa hợp chất pinoresinol có tác dụng ức chế quá trình tiêu hóa của enzym maltase, dẫn đến lượng đường trong máu ổn định.
Huyết áp cao hoặc tăng huyết áp có khả năng khiến bạn mắc bệnh tim. Hàm lượng magiê trong hạt vừng có thể làm giảm huyết áp. Trong khi các hợp chất vitamin E, lignans và các chất chống oxy hóa khác có vai trò ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong mạch máu.
Một lợi ích khác của hạt vừng là làm giảm mức cholesterol xấu LDL trong cơ thể vì nó có hàm lượng chất béo không bão hòa nhiều hơn chất béo bão hòa, có thể gây ra sự gia tăng cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim.
Duy trì sức khỏe của xương
Ai có thể nghĩ rằng, một lợi ích khác của hạt mè là duy trì sức khỏe của xương nhờ hàm lượng canxi cao. Tuy nhiên, hạt mè có chứa các hợp chất phytate và oxalate có thể ức chế sự hấp thụ canxi. Nếu bạn muốn giảm các hợp chất phytate và oxalate trong hạt mè, bạn có thể thử rang hoặc ngâm hạt mè. [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ
Không cần nghi ngờ gì về lợi ích của hạt vừng, nhưng trước khi tiêu thụ hạt vừng. Bạn nên biết rằng hạt vừng có chứa hợp chất oxalat cao, do đó, những người bị bệnh thận và bệnh gút không nên ăn hạt vừng. Bệnh nhân mắc bệnh Wilson và các bệnh di truyền khác gây ra sự tích tụ đồng trong gan cũng không được khuyến khích ăn nhiều hạt vừng. Những người bị dị ứng đậu phộng hoặc khó tiêu hóa đậu phộng nên tránh hoặc ít nhất điều chỉnh khẩu phần hạt mè sẽ được tiêu thụ.
