Khi lớn tuổi, người cao tuổi cần được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Việc bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho người cao tuổi có thể giúp ngăn ngừa hoặc giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh mãn tính khác nhau, đồng thời tăng cường năng lượng cho các hoạt động hàng ngày. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cho biết, người cao tuổi là lứa tuổi dễ mắc các bệnh khác nhau. Một lý do là thiếu chất dinh dưỡng mà họ tiêu thụ. Chưa kể, quá trình trao đổi chất của người cao tuổi bị suy giảm chức năng tự nhiên do quá trình lão hóa. Vậy nhu cầu dinh dưỡng của người cao tuổi phải được đáp ứng là gì? Hãy xem những thông tin sau đây cùng với những lời khuyên về cách ăn uống lành mạnh để đạt được sự cân bằng dinh dưỡng ở người cao tuổi.
Nhu cầu dinh dưỡng của người cao tuổi là khác nhau, tại sao?
Nhu cầu dinh dưỡng của người cao tuổi có thể hơi khác so với những người trẻ tuổi. Ở người cao tuổi, nhu cầu về dinh dưỡng càng hướng đến việc duy trì một cơ thể khỏe mạnh, ngăn ngừa các loại bệnh tật nguy hiểm. Điều này chắc chắn là khác biệt so với các nhóm tuổi khác như trẻ em và thanh thiếu niên vẫn còn trong giai đoạn sơ sinh. Trẻ em và thanh thiếu niên cần dinh dưỡng đầy đủ để quá trình tăng trưởng diễn ra tối ưu. Thông thường, có sự giảm nhu cầu dinh dưỡng của người cao tuổi về một số chất. Chẳng hạn như cacbohydrat. Tốt nhất, người cao tuổi chỉ cần khoảng 200 gam carbohydrate mỗi ngày. Điều này trái ngược với các nhóm tuổi khác thường cần khoảng 340 gam carbohydrate mỗi ngày. Nguyên nhân là do nhu cầu năng lượng của người cao tuổi ít hơn so với nhóm tuổi trẻ. Điều này không thể tách rời với sự suy giảm chuyển hóa trong cơ thể, kể cả những hoạt động của người già cũng không quá nhiều. Tuy nhiên, đối với một số chất khác, người cao tuổi có thể cần bổ sung nhiều hơn. Canxi và vitamin D đều có. Cả hai chất dinh dưỡng này đều cần thiết cho người cao tuổi để ngăn ngừa hoặc giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về xương như loãng xương dễ tấn công.
Những loại dinh dưỡng cho người già nên ăn
Các độ tuổi khác nhau, do đó nhu cầu của một người về dinh dưỡng hoặc các chất dinh dưỡng có được từ thực phẩm cũng khác nhau. Ở người cao tuổi, chế độ dinh dưỡng cần đáp ứng như sau:
1. Axit béo Omega-3
Để đạt được sự cân bằng dinh dưỡng ở người cao tuổi, bạn nên cung cấp một chế độ ăn uống cho người cao tuổi có chứa axit béo omega-3. Chất này giúp ngăn ngừa tình trạng viêm hoặc sưng tấy các mô trong cơ thể người cao tuổi có thể gây ra ung thư, bệnh tim và viêm khớp. Thực phẩm giàu axit béo omega-3 mà người cao tuổi có thể tiêu thụ bao gồm cá, chẳng hạn như cá ngừ, cá thu và cá hồi. Ngoài ra, các loại cá khác vẫn có thể mang lại những lợi ích khác tốt cho cơ thể, vì cá cũng có thể là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng khác, chẳng hạn như protein, chất không kém phần quan trọng đối với sức khỏe cơ thể.
2. Chất xơ
Loại dinh dưỡng tiếp theo mà người cao tuổi cần phải đáp ứng là chất xơ. Chất xơ giúp ngăn ngừa những người cao tuổi bị rối loạn tiêu hóa như táo bón hay còn gọi là đi tiêu khó (BAB) thường đe dọa đến người già. Không chỉ vậy, ăn thực phẩm có chất xơ cũng có thể bảo vệ người cao tuổi khỏi các vấn đề sức khỏe mãn tính khác nhau, chẳng hạn như bệnh tim. Thực phẩm có chứa chất xơ có thể được tiêu thụ chủ yếu dưới dạng trái cây và rau quả.
3. Vitamin B12
Vitamin B12 cũng là một loại dinh dưỡng người cao tuổi cần phải đáp ứng để có thể duy trì sức khỏe tránh tình trạng suy dinh dưỡng ở người già. Lý tưởng nhất là người lớn tuổi cần 2,4 mcg vitamin B12 mỗi ngày, giống như người trẻ. Lợi ích của vitamin B12 đối với cơ thể là rất quan trọng, bao gồm:
- Chăm sóc chức năng thần kinh
- Chăm sóc DNA cơ thể
- Giúp sản xuất các tế bào hồng cầu
Vitamin B12 có thể được tìm thấy trong một số loại thực phẩm như trứng, gan bò, cá ngừ, cá hồi, thịt gà và động vật có vỏ. Ngoài ra, vitamin này cũng có thể được lấy từ thực phẩm bổ sung.
4. Canxi
Một trong những vấn đề sức khỏe dễ tấn công người cao tuổi là loãng xương, hay còn gọi là mất xương. Vì lý do này, người cao tuổi phải đảm bảo rằng nhu cầu canxi của họ được đáp ứng. Vì canxi là chất có vai trò quan trọng trong quá trình tạo xương. Sự thiếu hụt hàm lượng canxi trong cơ thể cũng là một nguyên nhân dẫn đến bệnh loãng xương ở người già. Tuy nhiên, canxi cũng có những lợi ích khác đối với cơ thể như duy trì thần kinh, tim mạch khỏe mạnh, ngăn ngừa các vấn đề về đông máu. [[Bài viết liên quan]]
5. Vitamin D
Cơ thể sẽ không thể hấp thụ canxi đúng cách nếu không có sự trợ giúp từ vitamin D. Vì vậy, người cao tuổi cũng cần có đủ nhu cầu vitamin D hàng ngày, khoảng 20 mcg mỗi ngày. Ánh sáng mặt trời buổi sáng là một trong những nguồn cung cấp vitamin D tốt nhất mà bạn có thể nhận được. Đó là lý do tại sao người cao tuổi được khuyên nên thường xuyên tắm nắng vào buổi sáng. Ngoài ánh nắng mặt trời, vitamin D cũng có thể được lấy từ một số thực phẩm như trứng, cá hồi, rau xanh. Trong khi đó, việc bổ sung vitamin D thông qua thực phẩm chức năng trước hết cần phải tham khảo ý kiến của bác sĩ.
6. Kali
Một nhu cầu dinh dưỡng khác của người cao tuổi không nên bỏ qua đó là kali. Lý tưởng nhất là người cao tuổi cần 4700 mg kali mỗi ngày. Khoáng chất này giữ cho mức natri trong cơ thể ở mức bình thường. Lý do là, natri chứa hàm lượng muối khá cao nên nó có khả năng gây ra các vấn đề sức khỏe khác nhau như tăng huyết áp hoặc huyết áp cao, sau đó có thể gây rối loạn chức năng tim. Không chỉ vậy, lợi ích của kali là duy trì chức năng của các tế bào cơ thể và duy trì lượng chất lỏng trong cơ thể.
7. Kali
Cũng giống như kali, sở dĩ người già nên bổ sung kali là vì khoáng chất này còn có chức năng giúp kiểm soát huyết áp để người già tránh được các bệnh về già như bệnh tim, đột quỵ. Tuy nhiên, điều này vẫn phải được cân bằng bằng cách hạn chế ăn các thực phẩm chứa nhiều muối. Trái cây, rau, quả hạch và sữa ít béo là những ví dụ về thực phẩm chứa kali. [[Bài viết liên quan]]
Chế độ ăn phù hợp để đáp ứng đủ dinh dưỡng cho người cao tuổi
Để đảm bảo rằng người cao tuổi vẫn khỏe mạnh khi về già, bạn phải đảm bảo rằng chế độ ăn uống của họ cũng phải lành mạnh và bổ dưỡng. Sau đây là hướng dẫn về chế độ ăn uống phù hợp sao cho nhu cầu dinh dưỡng của người cao tuổi vẫn được đáp ứng:
- Ăn thực phẩm ít calo nhưng giàu chất dinh dưỡng như rau và trái cây, ngũ cốc nguyên hạt (kể cả bột yến mạch và gạo lứt), sữa không hoặc ít chất béo và giàu vitamin D và canxi, các loại protein khác nhau như hải sản, thịt gia cầm, màu đỏ thịt và trứng.
- Tránh thực phẩm không bổ dưỡng, chẳng hạn như khoai tây chiên, kẹo, bánh ngọt và rượu.
- Chọn thực phẩm ít chất béo và cholesterol, đặc biệt là chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.
- Uống nhiều nước hơn, nhất là đối với người cao tuổi đã bắt đầu hết khát.
- Vận động tích cực, ví dụ, tập thể dục nhẹ thường xuyên, chẳng hạn như đi bộ hoặc Thái Cực Quyền.
Trong khi đó, đối với những người cao tuổi có một số vấn đề về sức khỏe, chẳng hạn như tiểu đường và cao huyết áp, hãy tuân thủ các khuyến nghị dinh dưỡng của người cao tuổi và dùng thuốc theo khuyến cáo của bác sĩ. Nếu bạn khó ăn hoặc khó nuốt, hãy ăn thức ăn có kết cấu mềm hơn hoặc uống nước trong khi ăn. Nếu bạn vẫn còn phàn nàn về việc ăn uống hoặc bổ sung dinh dưỡng, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ về vấn đề này. Sử dụng dịch vụ
trò chuyện trực tiếptrong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ để được tư vấn y tế dễ dàng và nhanh chóng.
Tải xuống ứng dụng SehatQ ngay bây giờ trên App Store và Google Play.Rảnh rỗi!
