Uống nước cam thường xuyên rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, lợi ích của vỏ cam cũng không kém, đặc biệt là đối với sức khỏe làn da của bạn. Một nghiên cứu gần đây đã tiết lộ rằng vỏ cam chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn các loại trái cây họ cam quýt. Hàm lượng này có thể làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh liên quan đến cholesterol. Những thành phần dinh dưỡng nào khác được chứa trong vỏ cam? Những lợi ích của vỏ cam đầy đủ là gì? Đây là cuộc thảo luận.
Nội dung và lợi ích của vỏ cam
Người ta thường biết rằng cam là một loại trái cây giàu vitamin C. Nhưng bạn có thể không nhận ra rằng hàm lượng tương tự cũng có trong vỏ. Trên thực tế, chỉ cần một muỗng canh (6 gam) vỏ cam để đáp ứng 14% nhu cầu vitamin C hàng ngày của bạn. Số lượng này nhiều gấp ba lần nếu bạn ăn cam. Ngoài vitamin C, vỏ cam còn chứa chất xơ và các chất hóa học chỉ có trong thực vật, chẳng hạn như polyphenol. Một muỗng canh vỏ cam cũng chứa nhiều chất xơ gấp bốn lần so với việc tiêu thụ cùng một lượng trái cây. Với một lượng nhỏ hơn, vỏ cam cũng chứa provitamin A, folate, riboflavin, thiamine, vitamin B6 và canxi. Tất cả những chất dinh dưỡng này mang lại một số lợi ích của vỏ cam mà bạn có thể không biết trước đây. Dựa trên những nội dung này, đây là những lợi ích của vỏ cam mà bạn có thể tận hưởng.
Theo công bố trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm, vỏ cam có chứa hóa chất gọi là polymethoxylated flavon. Chất này chính là thứ tạo nên một trong những lợi ích của vỏ cam dưới dạng giảm cholesterol xấu (LDL) mà không gây tác dụng phụ như các loại thuốc tổng hợp giảm cholesterol. Vỏ cam còn chứa chất hesperifin và flavonoid đều có chức năng làm giảm cholesterol toàn phần, đặc biệt là chất béo trung tính. Ngoài ra, thành phần chất xơ trong vỏ cam được gọi là pectin cũng có thể làm giảm mức cholesterol.
Một chất dinh dưỡng thực vật được gọi là limonene chứa trong vỏ cam có đặc tính chống ung thư. Thành phần này kích hoạt các enzym giải độc chống oxy hóa trong cơ thể hạn chế khả năng phát triển của tế bào ung thư trong cơ thể bạn. Trong khi đó, thành phần axit citric cũng mang lại lợi ích tương tự như vỏ cam vì chất này khiến các tế bào ung thư chết đói. Tương tự như vậy, hàm lượng hesperidin có thể ức chế sự phát triển của các tổn thương tiền ung thư của loại ung thư vú và ung thư ruột kết.
Kiểm soát sự thèm ăn và lượng đường trong máu
Vỏ cam chứa pectin là nguồn chất xơ tự nhiên có thể kiểm soát lượng đường trong máu. Pectin cũng được cho là ngăn bạn thèm ăn quá mức dẫn đến tăng cân không mong muốn.
Lợi ích của vỏ cam này đến từ hàm lượng pectin trong đó. Pectin có thể hoạt động như một loại prebiotic tự nhiên giúp kích thích sản xuất vi khuẩn tốt trong đường tiêu hóa. Không có gì lạ khi nhiều người tin rằng ăn vỏ cam có thể chữa đau dạ dày, táo bón, tiêu chảy. [[Bài viết liên quan]]
Cách ăn vỏ cam
Ở Indonesia, việc ăn vỏ cam không phải là hiếm vì vỏ cam thường chỉ được vứt đi. Nhưng đối với những bạn muốn thử cảm nhận công dụng của vỏ cam, có rất nhiều cách chế biến khác nhau mà bạn có thể thử. Vỏ cam có thể được ăn sống bằng cách cắt lát mỏng, sau đó trộn chúng trong món salad hoặc nước trái cây. Một quy trình khác khá phổ biến là bào vỏ cam và làm thành hỗn hợp trong bột bánh. Vỏ cam đôi khi tạo ra vị đắng khi nhai. Do đó, bạn có thể đun sôi với dung dịch đường, để khô rồi ăn như ăn kẹo vậy. Mặc dù có nhiều lợi ích nhưng không nên ăn vỏ cam với số lượng lớn vì có thể gây khó chịu cho dạ dày, đặc biệt là nếu bạn chưa ăn bao giờ. Trong một số trường hợp nghiêm trọng, tiêu thụ quá nhiều vỏ cam thậm chí có thể gây đau bụng, đau bụng và thậm chí tử vong.
