Khổ qua chế biến hoặc
Momordica charantia không chỉ bổ dưỡng mà còn được biết đến với công dụng làm giảm lượng đường trong máu. Tin tốt cho bệnh nhân tiểu đường, có nghĩa là mướp đắng là một trong những loại rau an toàn để tiêu thụ, thậm chí được khuyến khích. Tất nhiên lợi ích của mướp đắng trong việc hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường hay ít nhất là giảm lượng đường trong máu không phải là không có cơ sở. Có rất nhiều nghiên cứu ủng hộ lý thuyết này. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là mướp đắng có thể thay thế các loại thuốc điều trị bệnh tiểu đường.
Mướp đắng và lợi ích của nó đối với bệnh tiểu đường
Từ xa xưa, mướp đắng được biết đến với công dụng làm giảm lượng đường trong máu. Trong đó, có một chất hoạt động giống như insulin để nó có thể phân phối glucose đến các tế bào của cơ thể để làm nguồn cung cấp năng lượng. Không chỉ vậy, tiêu thụ mướp đắng còn có thể giúp tối ưu hóa glucose để nó có thể được chuyển đến gan, cơ bắp và cả chất béo. Trái cây còn được gọi là
mướp đắng nó thậm chí còn giúp cơ thể duy trì các chất dinh dưỡng bằng cách ngăn chúng chuyển hóa thành glucose. Trong mướp đắng có ít nhất 3 hoạt chất có tác dụng chữa bệnh tiểu đường. Ba chất là
charanti, vicine, và
polypeptit-p hoạt động tương tự như insulin. Chúng có thể làm việc một mình hoặc cùng nhau để giảm lượng đường trong máu của một người. Ngoài ra, mướp đắng còn chứa
lectin có thể làm giảm nồng độ lượng đường trong máu của một người bằng cách phản ứng với các mô ngoại vi và ngăn chặn sự thèm ăn. Điều này rất giống với tác động của insulin lên não. Có nhiều nghiên cứu củng cố hiệu quả của việc tiêu thụ mướp đắng đối với bệnh nhân tiểu đường. Nhưng một lần nữa, mặc dù có nhiều nghiên cứu củng cố nhưng không có nghĩa nó có thể là loại thuốc chính cho bệnh tiểu đường. Trong một nghiên cứu trên Tạp chí Ethnopharmacology so sánh thuốc điều trị tiểu đường với mướp đắng, quả thật mướp đắng có thể làm giảm lượng fructosamine ở bệnh nhân tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, công dụng của nó vẫn không hiệu quả hơn những loại thuốc đã được bác sĩ khuyên dùng. Để an toàn, tiêu thụ mướp đắng cho bệnh nhân tiểu đường chỉ nên là một phần của chế độ ăn uống hàng ngày. Tất nhiên, không phải là một phần chính của chuỗi điều trị bệnh tiểu đường.
Mướp đắng hàm lượng dinh dưỡng
Pare chứa nhiều chất dinh dưỡng từ vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Một số thành phần dinh dưỡng chính trong mướp đắng bao gồm:
- Vitamin C, A, E, B1, B2, B3 và B9
- Khoáng chất như kali, canxi, kẽm, magiê, phốt pho và sắt
- Chất chống oxy hóa như flavonoid và phenol
Ngoài việc được tiêu thụ dưới dạng rau, nước trái cây, cũng có những người tiêu thụ mướp đắng dưới dạng thực phẩm bổ sung và thậm chí là trà. Tuy nhiên, ăn mướp đắng an toàn nhất vẫn là ở dạng rau vì nó là tự nhiên và hàm lượng dinh dưỡng thì tỉnh táo hơn.
Có rủi ro nếu bạn tiêu thụ quá nhiều không?
Cho dù hàm lượng của một số loại rau quả nhất định tốt đến mức nào, vẫn là lý tưởng nhất để tiêu thụ chúng với khẩu phần hợp lý. Trong đó có mướp đắng, nếu tiêu thụ quá mức có thể gây ra tác dụng phụ và thậm chí cản trở quá trình hấp thụ một số loại thuốc. Những rủi ro là gì?
- Tiêu chảy, buồn nôn và các vấn đề đường ruột khác
- Co thắt đến chảy máu âm đạo
- Lượng đường trong máu giảm mạnh nếu dùng chung với insulin
- Tổn thương gan
- Các vấn đề trong việc kiểm soát lượng đường trong máu cho bệnh nhân sau phẫu thuật
Vì vậy, ngoài tác dụng của mướp đắng có thể giúp giảm lượng đường trong máu, việc tiêu thụ nó vẫn phải cẩn thận. Điều này không có nghĩa là bệnh nhân tiểu đường có thể hạ ngay lượng đường trong máu chỉ bằng cách ăn mướp đắng. Trên thực tế, nếu dùng chung với insulin hoặc các loại thuốc điều trị tiểu đường khác, người ta e rằng có nguy cơ biến chứng đến tình trạng đường huyết của một người. Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn mướp đắng, kể cả khi băn khoăn không biết ăn bao nhiêu lần là an toàn. [[bài viết liên quan]] Cũng nên hỏi xem tiêu thụ mướp đắng có an toàn khi tương tác với loại thuốc điều trị tiểu đường bạn đang dùng hay không. Tốt nhất, không nên ăn quá 2 trái khổ qua mỗi ngày vì có nguy cơ bị đau dạ dày hoặc tiêu chảy nếu tiêu thụ quá mức. Hơn nữa, có nguy cơ hạ đường huyết hoặc lượng đường trong máu quá thấp cũng gây nguy hiểm cho sức khỏe.
