9 cách để hiểu thông tin giá trị dinh dưỡng trên các sản phẩm đóng gói

Sức khỏe
Thông tin giá trị dinh dưỡng ( giá trị dinh dưỡng ) là nhãn chứa thông tin dưới dạng hàm lượng dinh dưỡng, mức độ của từng chất dinh dưỡng và lượng calo trên mỗi khẩu phần của sản phẩm. Trong bảng thông tin giá trị dinh dưỡng, bạn cũng có thể tìm thấy phần trăm tỷ lệ đủ dinh dưỡng hàng ngày (RDA) cho từng chất dinh dưỡng có trong sản phẩm. Người tiêu dùng có thể cân nhắc thông tin về giá trị dinh dưỡng trước khi mua một sản phẩm chế biến và thực phẩm đóng gói. Thông tin này đặc biệt hữu ích khi bạn đang tìm mua các sản phẩm lành mạnh hơn, nếu bạn đang hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể, muốn tăng lượng calo nạp vào hoặc nếu bạn đang ăn kiêng nhất định. Tìm hiểu thêm về cách đọc thông tin giá trị dinh dưỡng.

8 cách đọc thông tin giá trị dinh dưỡng của thực phẩm đóng gói

Sau đây là những điều quan trọng trong việc hiểu thông tin giá trị dinh dưỡng của sản phẩm thực phẩm bạn muốn mua:

1. Phục vụ mỗi gói

Có thể chia một gói, một chai hoặc một gói sản phẩm thành một hoặc nhiều phần ăn. Ví dụ: bạn có thể tìm thấy các từ, “3 phần ăn mỗi gói”. Thông tin giá trị dinh dưỡng này có nghĩa là thực phẩm bạn mua có thể được thưởng thức trong 3 phần ăn (gấp 3 lần tiêu thụ). Điều quan trọng cần nhớ là một bảng thông tin về giá trị dinh dưỡng của thực phẩm thường trình bày dữ liệu cho một khẩu phần ăn - không phải cho một gói. Nếu nhãn ghi, “3 khẩu phần mỗi gói”, bạn phải nhân lượng calo và mỗi thành phần dinh dưỡng với 3.

2. Lượng calo

Giá trị calo là mục tiêu của nhiều người trong việc tìm hiểu thông tin giá trị dinh dưỡng. Calo đề cập đến lượng năng lượng bạn nhận được từ một khẩu phần thức ăn. Để duy trì trọng lượng cơ thể lý tưởng, tổng lượng calo từ thức ăn phải được cân bằng với năng lượng cơ thể cần trong cả ngày. Lượng calo dư thừa liên tục có thể dẫn đến tăng cân và ngược lại. Để biết thông tin liên quan đến lượng calo từ thực phẩm chế biến, bạn nên tham khảo khẩu phần mỗi gói. Nếu một sản phẩm có 3 khẩu phần mỗi gói, thì trong thông tin giá trị dinh dưỡng có ghi rằng một khẩu phần đóng góp 300 calo, thì bạn sẽ tiêu thụ 900 calo nếu dùng một thực phẩm đóng gói (300 calo x 3 khẩu phần). Nhu cầu calo của mỗi cá nhân có thể khác nhau. Bạn có thể sử dụng máy tính calo từ một nguồn đáng tin cậy để ước tính nhu cầu calo hàng ngày của bạn để giữ cho cân nặng của bạn trong tầm kiểm soát.

3. Các chất dinh dưỡng phải hạn chế

Thông tin giá trị dinh dưỡng trình bày dữ liệu dưới dạng các chất dinh dưỡng trong sản phẩm và mức độ tương ứng của chúng. Có một số thành phần trong một sản phẩm mà cơ thể bạn thực sự cần, nhưng cũng có những thành phần mà bạn nên hạn chế (hoặc có thể tránh). Một số hàm lượng cần được hạn chế bao gồm natri ( natri ), chất béo bão hòa ( chất béo bão hòa ), chất béo chuyển hóa ( Dịch chất béo), và thêm đường ( thêm đường ). Nhân số lượng của mỗi chất dinh dưỡng với khẩu phần mỗi gói và bạn sẽ nhận được con số thực. Chọn các sản phẩm có chứa các chất dinh dưỡng trên với hàm lượng thấp nhất.

4. Các chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể

Thực phẩm đóng gói cũng cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Một số chất dinh dưỡng quan trọng bạn có thể theo dõi trong một sản phẩm bao gồm:
  • Chất xơ ( chất xơ ), quan trọng đối với sức khỏe của hệ tiêu hóa
  • Canxi ( canxi ), rất quan trọng để giữ cho xương khỏe mạnh và chắc khỏe
  • Kali ( kali ), quan trọng để kiểm soát huyết áp
  • Vitamin D, cũng quan trọng đối với sức khỏe của xương
  • Bàn là ( bàn là ), là một chất dinh dưỡng quan trọng trong việc sản xuất hemoglobin (một loại protein trong tế bào hồng cầu)
Để so sánh các sản phẩm có chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng quan trọng này, bạn cũng phải nhân với số lượng khẩu phần mỗi gói.

5. Tỷ lệ đầy đủ dinh dưỡng hàng ngày (RDA)

Một thông tin giá trị dinh dưỡng quan trọng khác là tỷ lệ phần trăm RDA hàng ngày. Phần trăm tỷ lệ đủ dinh dưỡng hàng ngày (RDA) hoặc Giá trị hàng ngày (% DV) là thông tin về nhu cầu khuyến nghị của mỗi chất dinh dưỡng trong một ngày. RDA được trình bày dưới dạng đơn vị trọng lượng (gam, miligam, microgam) cũng như ở dạng phần trăm. Các chất dinh dưỡng có RDA từ 5% trở xuống trên mỗi khẩu phần được xếp vào loại có tỷ lệ phần trăm thấp. Trong khi đó, tỷ lệ RDA trên 20% trên mỗi khẩu phần được xếp vào loại tỷ lệ phần trăm cao. Tỷ lệ phần trăm này có thể là sự cân nhắc của bạn khi mua một sản phẩm. Ví dụ, một sản phẩm có tỷ lệ RDA đối với canxi cao sẽ đáng được xem xét hơn một sản phẩm có tỷ lệ RDA đối với canxi thấp. Tương tự như vậy, nếu phần trăm RDA cho một sản phẩm cao, bạn nên hạn chế mua sản phẩm đó.

6. Kiểm tra phần sáng tác

Ngoài việc chú ý đến phần thông tin giá trị dinh dưỡng, bạn cũng phải tinh ý tìm hiểu các thành phần cấu tạo hay thành phần ( Thành phần ). Thành phần của một sản phẩm được viết dựa trên số lượng của nó, có nghĩa là các thành phần có hàm lượng cao nhất được viết trước. Nếu một sản phẩm liệt kê các thành phần không lành mạnh làm thành phần chính của nó, chẳng hạn như carbohydrate tinh chế hoặc dầu hydro hóa, bạn có thể chắc chắn rằng sản phẩm đó cũng có khả năng không lành mạnh. Chọn các sản phẩm có thành phần chính là toàn bộ nguyên liệu, chẳng hạn như lúa mì nguyên hạt ( các loại ngũ cốc ).

7. Hãy cẩn thận với các sản phẩm đường

Cẩn thận với các loại đường bổ sung được viết với nhiều tên khác nhau trên nhãn bao bì. Tiêu thụ đường không cẩn thận có liên quan đến nhiều vấn đề y tế, bao gồm béo phì và bệnh tiểu đường loại 2. Thật không may, nhiều sản phẩm chế biến có hàm lượng đường bổ sung cao nhưng lại có nhiều loại những cái tên. Bạn cần phải tinh ý bằng cách chú ý đến thông tin giá trị dinh dưỡng và nhãn thành phần để lượng đường tiêu thụ được kiểm soát và không quá mức. Một số ví dụ về các chế phẩm về cơ bản là đường, hoặc có các đặc tính giống như đường, là:
  • Ethyl maltol
  • Fructose
  • Maltodextrin
  • Maltose
  • Đường glucoza
  • mạch nha bột ( bột mạch nha )
  • Nước ép trái cây cô đặc
  • dextran
  • Mật đường
  • Xi-rô phong
  • Mật hoa cây thùa
  • Xi rô mạch nha

8. Đừng để bị lừa bởi những tuyên bố về bố cục

Để thu hút người mua, nhiều nhà sản xuất đưa ra những tuyên bố nhất định để tạo ấn tượng rằng một sản phẩm tốt cho người tiêu dùng. Bạn cần phải cẩn thận với bất kỳ công bố nào được liệt kê trên nhãn thực phẩm. Ví dụ: tuyên bố "ít chất béo" nghe có vẻ rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn có thể chú ý đến mức độ của các chất khác trong sản phẩm. Công bố "ít chất béo" có thể chỉ ra rằng một sản phẩm ít chất béo, nhưng trên thực tế lại có nhiều chất khác như đường.

9. Luôn so sánh sản phẩm này với sản phẩm khác

Sau khi hiểu các điểm liên quan đến thông tin giá trị dinh dưỡng và nhãn thực phẩm ở trên, bạn có thể so sánh sản phẩm này với sản phẩm khác. Sử dụng các chỉ số thông tin về giá trị dinh dưỡng ở trên để có được các sản phẩm 'lành mạnh hơn', bao gồm lượng calo, hàm lượng chất dinh dưỡng tốt và hàm lượng chất dinh dưỡng 'xấu' như natri, chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường. Ví dụ: giả sử bạn thấy hai sản phẩm có cùng lượng calo trên mỗi khẩu phần hoặc gói. Sau đó, bạn có thể xem xét thêm về tỷ lệ RDA đối với các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể để bạn có được những sản phẩm bổ dưỡng hơn. [[Bài viết liên quan]]

Ghi chú từ SehatQ

Có một số điểm quan trọng trong việc hiểu thông tin về giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, chẳng hạn như khẩu phần, phần trăm RDA, mức dinh dưỡng, calo. Luôn so sánh sản phẩm này với sản phẩm khác để có được sản phẩm tốt cho sức khỏe hơn. Nếu vẫn còn thắc mắc liên quan đến thông tin giá trị dinh dưỡng và cách đọc, bạn có thể hỏi bác sĩ trên ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Ứng dụng SehatQ được cung cấp miễn phí trên Appstore và Playstore, nơi cung cấp thông tin dinh dưỡng thực phẩm đáng tin cậy.