Cá hồi là một loại cá nước ngọt có chứa axit béo omega-3 và 6, vẫn là họ hàng với cá hồi. Loại cá hồi phổ biến nhất là cá hồi vân (
Oncorhynchus mykiss). Một số người có thể không thể nhận ra sự khác biệt giữa cá hồi và cá hồi. Bởi vì, cả hai trông giống nhau và cảm thấy giống nhau. Cả hai loại cá cũng thường được sử dụng trong cùng một cách nấu ăn. Cá hồi và cá hồi thậm chí có thể thay thế cho nhau trong nhiều công thức nấu ăn. Sự khác biệt chính giữa cá hồi và cá hồi là nơi chúng sống. Cá hồi là một loài cá nước ngọt, trong khi cá hồi là một loài cá nước mặn (biển). Cá hồi thường có nhiều chất béo hơn và thường có kích thước lớn hơn.
Thành phần dinh dưỡng của cá hồi
Cá hồi là một trong những loại cá dầu được coi là sạch nhất, không bị ô nhiễm bởi các chất độc hại. Báo cáo từ Quỹ Bảo vệ Môi trường, cá hồi vân nuôi được chứng minh là có hàm lượng thủy ngân và polychlorinated biphenyls (PCB) thấp. Cá chứa nhiều thủy ngân hoặc PCB được cho là có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe. Cá hồi cũng chứa nhiều loại chất dinh dưỡng cao cần thiết cho cơ thể. Trong mỗi 100 gam cá hồi, có các hàm lượng dinh dưỡng khác nhau như sau:
- Lượng calo: 119 kcal
- Chất béo: 3,5 gr
- Omega-3: 812 mg
- Omega-6: 239 mg
- Chất đạm: 20,5 g
- Vitamin D: 635 IU
- Vitamin B12: 4,5 mcg
- Vitamin B3: 5,4 mg
- Vitamin B6: 0,4 mg
- Vitamin E: 2,34 mg
- Vitamin B5: 0,9 mg
- Vitamin B1: 0,1 mg
- Vitamin B2: 0,1 mg
- Folate: 12,0 mcg
- Vitamin A: 62,0 IU
Cá hồi cũng rất giàu khoáng chất cần thiết cho cơ thể như phốt pho, selen, kali, mangan, canxi, kẽm, magiê, đồng, natri và sắt. Ngoài việc đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày, ăn cá hồi thường xuyên còn giúp cải thiện sức khỏe của cơ thể.
Lợi ích của cá hồi
Hàm lượng dinh dưỡng cao của cá hồi, đặc biệt là cá hồi vân, khiến nó trở thành một trong những loại cá lành mạnh nhất để ăn. Dưới đây là một số lợi ích của cá hồi mà bạn có thể nhận được.
1. Duy trì sức khỏe tim mạch
Cá hồi rất giàu axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch và hệ thống tim mạch (tim và mạch máu). Đáp ứng nhu cầu axit béo omega-3 có thể giúp bạn:
- Giảm mức chất béo trung tính
- Giảm huyết áp
- Ngăn chặn sự tắc nghẽn của mảng bám trong động mạch
- Ngăn chặn sự phát triển của rối loạn nhịp tim hoặc rối loạn nhịp tim.
2. Chế độ dinh dưỡng tốt cho bà bầu
Hàm lượng axit omega-3 và axit folic trong cá hồi cũng được coi là rất hữu ích cho phụ nữ mang thai. Ngoài việc quan trọng đối với sức khỏe não bộ ở người trưởng thành, axit béo omega-3 cũng có thể thúc đẩy sự phát triển não khỏe mạnh ở thai nhi. Trường Cao đẳng Sản phụ khoa Hoa Kỳ (ACOG) khuyến cáo phụ nữ mang thai nên ăn ít nhất hai khẩu phần cá mỗi tuần trong thời kỳ mang thai và cho con bú.
3. Duy trì sức khỏe của xương
Cá hồi là một nguồn cung cấp vitamin D rất quan trọng cho xương. Vitamin D có lợi cho sự phát triển và sửa chữa của xương. Ngoài ra, hàm lượng vitamin D trong cá hồi cũng có thể giúp:
- Tăng khả năng hấp thụ canxi
- Giảm viêm trong cơ thể
- Hỗ trợ chức năng thần kinh điều khiển chuyển động của cơ (thần kinh cơ)
- Tăng cường khả năng miễn dịch.
Vì vitamin D hiếm khi được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm, nên ăn cá hồi được coi là một trong những cách tốt nhất để đáp ứng nhu cầu vitamin D của bạn từ chế độ ăn uống. Ăn một khẩu phần cá hồi (khoảng 85 gram) thậm chí có thể đáp ứng 81% nhu cầu vitamin D hàng ngày của bạn. Ngoài ra, cá hồi vẫn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm như một nguồn cung cấp protein cho cơ và tế bào khỏe mạnh, một nguồn sắt để ngăn ngừa bệnh thiếu máu, một nguồn phốt pho cho xương và răng khỏe mạnh, và nhiều lợi ích khác. [[Related-article]] Mặc dù điều này có thể hữu ích, nhưng bạn cũng nên lưu ý về khả năng dị ứng với một số loại cá, bao gồm cả cá hồi. Nếu bạn gặp một số triệu chứng, chẳng hạn như ngứa, khó thở, thở khò khè, nôn mửa, co thắt dạ dày, sưng lưỡi và chóng mặt, hãy ngừng ăn cá hồi ngay lập tức và đến bệnh viện gần nhất. Nếu có thắc mắc về các vấn đề sức khỏe, bạn có thể hỏi trực tiếp bác sĩ trên ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ miễn phí. Tải xuống ứng dụng SehatQ ngay bây giờ trên App Store hoặc Google Play.
