Thổ Nhĩ Kỳ được biết đến nhiều hơn như một ngày lễ Tạ ơn điển hình ở Hoa Kỳ. Từ đầu thế kỷ 19, gà tây đã gắn bó với lễ kỷ niệm này vì kích thước tương đối lớn khiến chúng thích hợp để ăn cùng gia đình và vào thời điểm đó, tại các trang trại gia đình ở địa phương, số lượng gà tây cũng tương đối lớn. Riêng ở Indonesia, việc tiêu thụ gà tây không quá phổ biến. Ngoài việc hiếm khi bán trên thị trường, giá có xu hướng đắt hơn thịt gà khiến người dân không chuyển sang nguồn protein này. Nhưng hiện nay, với sự gia tăng của lối sống lành mạnh, xu hướng tiêu thụ thịt gà tây cũng đang tăng lên. Điều này là do gà tây, có xu hướng ít chất béo hơn, được coi là lành mạnh hơn gà thông thường. Thực ra?
Lợi ích sức khỏe của gà tây
Có rất nhiều lợi ích có thể nhận được nếu bạn thường xuyên ăn gà tây, chẳng hạn như:
1. Nhận một nguồn protein lành mạnh
Gà tây rất giàu protein, một chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì và sửa chữa chức năng của cơ, xương, sụn, da, tuần hoàn máu và các mô khác. Vì cơ thể không thể dự trữ protein nên bạn cần tiêu thụ nó mỗi ngày. Ngoài gà tây, thịt gà thông thường, trứng, cá, thịt bò cũng có thể được dùng làm nguồn cung cấp chất đạm rất tốt cho cơ thể.
2. Giảm nguy cơ ung thư
Gà tây cũng chứa selen, được coi là có tác dụng giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư như ung thư vú, ung thư đường tiết niệu, ung thư dạ dày và ung thư phổi.
3. Tốt cho người bị bệnh tiểu đường
Thịt gà tây là một trong những loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp nên rất tốt cho người bệnh tiểu đường khi ăn. Chỉ số đường huyết là khả năng của thực phẩm hoặc đồ uống làm tăng lượng đường trong máu sau khi tiêu thụ. Chỉ số đường huyết của thực phẩm càng thấp thì càng tốt cho người bệnh tiểu đường.
4. Trái tim khỏe mạnh
Gà tây là một trong số ít nguồn cung cấp protein ít muối và calo nên rất tốt cho tim mạch. Lợi ích của em này sẽ được cảm nhận nhiều hơn nếu bạn chế biến đúng cách và loại bỏ da. Gà tây cũng rất giàu loại axit amin arginine có thể giúp giữ cho các động mạch hoặc mạch máu của tim mở, để lưu lượng máu đến và đi từ tim được diễn ra trơn tru.
5. Ngăn ngừa bệnh Alzheimer
Ăn gà tây và các loại gia cầm khác ít nhất hai lần một tuần được coi là giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa như Alzheimer và chứng sa sút trí tuệ. Hàm lượng dinh dưỡng trong gà tây có thể giúp duy trì trí nhớ và các kỹ năng tư duy sẽ giảm dần theo tuổi tác.
6. Cơ bắp khỏe mạnh
Khi chúng ta già đi, khối lượng cơ giảm dần theo thời gian và khiến chúng ta dễ bị chấn thương hơn. Để duy trì khối lượng cơ bắp, lượng protein tiêu thụ phải được đáp ứng đúng cách mỗi ngày. Thịt gà tây là nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể, đặc biệt là phần ức. Nói chung, bạn nên ăn ít nhất 4-5 phần thịt ít chất béo một tuần, có thể là ức gà tây, thịt gà thường hoặc thịt bò nạc, để duy trì khối lượng cơ.
Gà tây so với gà thông thường, loại nào tốt cho sức khỏe hơn?
Mặc dù cả hai đều được gọi là gà, nhưng nhiều người khẳng định rằng thịt gà tây tốt cho sức khỏe hơn thịt gà bình thường. Trên thực tế, cả hai loại protein đều có lợi cho sức khỏe như nhau. Bởi vì khi xem xét chi tiết từ hàm lượng protein thì trong khoảng 30 gam ức gà tây có tới 8 gam protein. Trong khi đó, ở cùng trọng lượng, ức gà thông thường chứa 9 gam protein. Gà tây và đùi gà thông thường cũng có cùng một lượng protein. Sau đó, đối với phần thịt đùi trên, thịt gà tây có nhiều protein hơn một chút so với thịt gà thông thường. Do đó, có thể kết luận rằng cả gà tây và gà thông thường đều có thể là lựa chọn của các nguồn protein lành mạnh. [[Bài viết liên quan]]
Công thức gà tây lành mạnh và thiết thực
Đối với những người bạn muốn thử tự làm gà tây ở nhà, đây là một công thức tốt cho sức khỏe mà bạn có thể thử.
Gà tây xào
Vật tư:
- 300 gram bún đã luộc chín, để ráo.
- 1 thìa cà phê dầu thực vật
- 400 gram ức gà tây bỏ da, cắt lát mỏng
- 340 gram đậu gà, cắt miếng nhỏ
- 1 nhánh hành tím cắt nhỏ
- 2 nhánh tỏi băm nhỏ
- 1 nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê ớt bột
- 1 quả ớt đỏ
- 1 muỗng canh nước mắm
- Một nắm lá bạc hà, thái nhỏ
Cách làm:
- Đun nóng dầu, để lửa hơi cao.
- Thêm gà tây và xào 2 phút.
- Thêm đậu xanh, hành tây và tỏi và xào thêm 5 phút.
- Cho nước cốt chanh, ớt bột, ớt sừng băm nhỏ vào sau đó cho nước mắm vào.
- Xào lại trong 3 phút.
- Thêm lá bạc hà, khuấy nhẹ, sau đó dùng ấm.
Sau khi biết những lợi ích khác nhau của thịt gà tây và các công thức chế biến món ăn lành mạnh, bạn chắc chắn không thể chờ đợi để thử món này tại nhà. Cần nhớ một điều, mặc dù cơ thể cần protein, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều protein là không nên. Nếu bạn muốn biết thêm về lợi ích của gà tây và các loại thực phẩm lành mạnh khác,
hỏi bác sĩ trực tiếp trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ngay bây giờ tại
App Store và Google Play.
