Tất nhiên, chúng ta thường thấy những quả dưa hấu đỏ với vỏ xanh. Nhưng ngoài dưa hấu đỏ, còn có hàng ngàn loại dưa hấu khác, trong đó có dưa hấu vàng. Ngay cả đối với loài dưa hấu vàng, loại cũng có thể khác nhau tùy thuộc vào nơi nó mọc. Nói chung dưa hấu vàng nặng từ 2,3 kg đến 8,2 kg. Đó là, kích thước có xu hướng nhỏ hơn khi so sánh với dưa hấu đỏ. Tuy nhiên, kết cấu và hương vị có xu hướng tương tự. [[Bài viết liên quan]]
Tại sao lại có quả dưa hấu màu vàng?
Dưa hấu vàng là loại dưa hấu đỏ có chứa rất ít sắc tố và lycopene. Hàm lượng của hai chất này chính là yếu tố làm cho dưa hấu có màu đỏ. Tuy nhiên, màu sắc của loại dưa hấu này không quyết định được mùi vị. Thậm chí, có những thời điểm dưa hấu vàng còn có vị ngọt hơn dưa hấu đỏ, có vị hơi giống mật ong. Nhìn lại lịch sử của nó, dưa hấu vàng lần đầu tiên được trồng ở Châu Phi. Dựa trên nghiên cứu trên Tạp chí Thành phần và Phân tích Thực phẩm, đúng là dưa hấu vàng không chứa lycopene. Rõ ràng, các chất như lycopene không chỉ làm cho dưa hấu có màu đỏ mà còn cho các loại trái cây và rau quả khác như cà chua.
Dưa hấu vàng hàm lượng dinh dưỡng
Cũng giống như dưa hấu đỏ, dưa hấu vàng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, có một sự khác biệt nhỏ. Theo nghiên cứu, thành phần dinh dưỡng của dưa hấu vàng là:
- Vitamin A: 18% nhu cầu hàng ngày
- Vitamin C: 21% nhu cầu hàng ngày
- Lượng calo: 50
- Kali
- Natri
- Beta caroten
Mặc dù dưa hấu vàng không chứa lycopene nhưng nó có chứa beta-carotene cũng là một chất chống oxy hóa. Những loại chất chống oxy hóa này cũng giống như những chất có trong cà rốt và khoai tây. Dưa hấu là một trong những loại trái cây phổ biến và rất dễ kiếm. Nhưng thường thì bảo quản hoặc chế biến có sai sót gì đó khiến chất lượng bị giảm sút. Vì vậy, hãy xem xét các mẹo sau để bảo quản dưa hấu:
- Có thể bảo quản dưa hấu trong tủ lạnh 2-3 tuần trước khi cắt
- Sau khi cắt, đóng phần đã mở
- Trước khi cắt dưa hấu vàng, hãy rửa sạch trước để tránh dư lượng thuốc trừ sâu và các chất hóa học khác
- Sau 3-5 ngày để trong tủ lạnh, độ ngọt của dưa hấu vàng có thể giảm đi
- Đảm bảo thùng hoặc nơi cất giữ dưa hấu khô hoàn toàn
Lợi ích của dưa hấu
Một số lợi ích sức khỏe của dưa hấu bao gồm:
Dưa hấu là một nguồn cung cấp citrulline tuyệt vời, một loại axit amin giúp thư giãn các mạch máu. Nhờ vậy, dưa hấu có thể giúp giảm huyết áp, đặc biệt là đối với những người bị tăng huyết áp.
Giảm lượng đường trong máu
Hàm lượng arginine trong dưa hấu có thể ảnh hưởng đến insulin. Có nghĩa là, nguy cơ tăng lượng đường trong máu đối với bệnh tiểu đường loại 2 cũng có thể được giảm bớt.
Giảm đau nhức sau khi tập thể dục
Sau khi hoạt động thể dục thể thao khá vất vả, đôi khi xuất hiện cảm giác nhức mỏi hoặc đau cơ. Một nghiên cứu cho thấy nước ép dưa hấu có thể giảm đau nhức sau khi tập thể dục. Cũng nên nhớ rằng dưa hấu là một loại trái cây có hàm lượng đường fructose khá cao. Ở một số người, đường fructose có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa, chẳng hạn như buồn nôn, đầy bụng, chuột rút, tiêu chảy và táo bón. Ngoài ra, bệnh nhân bị rối loạn ruột già hoặc
hội chứng ruột kích thích khuyến cáo không nên ăn dưa hấu vì hàm lượng chất này có thể gây cảm giác nhạy cảm.
