Những người khỏe mạnh có thể tự do lựa chọn những gì để ăn khi bắt đầu một ngày mới. Tuy nhiên, đây không phải là trường hợp của những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Nếu bạn cần cảm hứng cho thực đơn bữa sáng lành mạnh cho người bệnh tiểu đường loại 2, hãy tránh những thực phẩm chứa nhiều carbohydrate và đường. Ngoài ra, người bệnh đái tháo đường týp 2 cũng cần giảm ăn thức ăn chứa nhiều natri và chất béo bão hòa. Tin tốt là vẫn có nhiều thực đơn lành mạnh thay thế cũng có thể là một khuyến nghị cho những người không bị tiểu đường.
Bữa sáng lành mạnh cho người mắc bệnh tiểu đường loại 2
Mặc dù bạn phải duy trì lượng ăn nhưng không có nghĩa là không có nhiều lựa chọn thực phẩm cho bệnh tiểu đường loại 2. Dưới đây là một số ý tưởng ăn sáng giàu chất dinh dưỡng nhưng không làm tăng lượng đường trong máu hoặc tăng cân:
1. Sinh tố
Sinh tố với hạt chia Tiêu thụ nước ép trái cây đóng gói có thêm chất làm ngọt là kẻ thù lớn đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Một giải pháp thay thế lành mạnh hơn nhiều là
sinh tố rất dễ làm tại nhà. Không chỉ giải khát, thức uống bổ dưỡng này còn khiến bạn no lâu. Một số chất dinh dưỡng bên trong
sinh tố bao gồm:
lựa chọn
sinh tố với rau bina, cải xoăn hoặc bơ. Bạn cũng có thể thêm
Yến mạch hoặc các loại ngũ cốc như
hạt chia và
hạt lanh. Nguồn ngọt tự nhiên có thể được lấy từ quả mọng, chuối, táo, hoặc
đào Nếu bạn muốn bữa sáng giúp bạn no lâu hơn, hãy bổ sung các nguồn chất béo và protein lành mạnh. Ví dụ về chất béo lành mạnh là các loại hạt, hạt và quả bơ. Trong khi nguồn protein có thể được lấy từ sữa chua ít béo để kết cấu
sinh tố trở nên dày hơn. Nhớ lại
sinh tố Có chứa chất dinh dưỡng và calo, bệnh nhân tiểu đường loại 2 nên tránh tiêu thụ nó trong các bữa ăn nặng.
2. Bột yến mạch
Bột yến mạch ăn kèm trái cây Có rất nhiều công thức nấu cháo yến mạch có thể là thực đơn ăn kiêng cho người tiểu đường loại 2. Trong 234 gam bột yến mạch nấu chín có 4 gam chất xơ và chỉ 1,08 gam đường. Bạn có thể thêm trái cây tươi, mật ong hoặc quế để tăng thêm hương vị và tăng mùi thơm cho bột yến mạch. Muốn có một kết cấu phong phú hơn? Các loại hạt có thể được thêm vào. Chỉ cần đảm bảo không thêm
lớp trên bề mặt có nhiều đường hoặc đã được chế biến quá kỹ.
3 quả trứng
Trứng luộc Thực đơn tự chế biến yêu thích này cũng thân thiện với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Khuyến nghị chế biến là luộc chín vì trong một quả trứng luộc lớn chỉ chứa 0,56 gam đường. Điều thú vị là, một tạp chí dinh dưỡng lâm sàng nổi tiếng ở Mỹ năm 2015 cho thấy nam giới từ 42-60 tuổi thường xuyên ăn trứng có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn 38%. Bởi vì trứng cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng và có thể là một thực đơn bữa sáng lành mạnh để thay thế các thực phẩm đã qua chế biến. Nhưng hãy nhớ rằng protein trong lòng đỏ trứng có chứa hàm lượng cholesterol khá cao so với các loại thực phẩm khác. Một quả trứng luộc chín cũng chứa 186 miligam cholesterol.
4. Ngũ cốc
Không có gì sai khi chế biến ngũ cốc như một thực đơn bữa sáng lành mạnh cho người bệnh tiểu đường loại 2. Điều kiện là sử dụng ngũ cốc và sữa không chứa thêm chất tạo ngọt. Bạn nên tránh ngũ cốc đóng gói vì chúng có nhiều đường và ít chất xơ. Quy tắc của trò chơi là 5-5
quy tắc, tức là tiêu thụ các sản phẩm có chứa ít nhất 5 gam chất xơ và ít hơn 5 gam đường trong mỗi khẩu phần ăn. Cũng chú ý đến việc có thêm đường và muối có thể xuất hiện ở các tên khác hay không.
5. Sữa chua
Một bữa sáng lành mạnh khác cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 là sữa chua không có thêm hương vị và chất làm ngọt. Trong 100 gam sữa chua không béo, hàm lượng calo chỉ có 59. Đây là thực đơn thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường. Để làm phong phú hương vị và kết cấu, hãy thêm quả mọng, quả hạch hoặc hạt bí ngô.
6. Trái cây
Bữa sáng với quả bơ Trái cây tươi không bao giờ là sai khi là một ý tưởng ăn sáng lành mạnh, cho cả những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 hoặc không. Khuyến nghị là bơ chứa 10 gam chất xơ và ít hơn 1 gam đường trên 150 gam khẩu phần ăn. Ăn bơ này có thể được trộn với trứng, được sử dụng làm nhân cho bánh mì nướng, ăn với trứng tráng, hoặc như một phần của món salad.
7. Bánh mì
Bánh mì trắng thực sự được chế biến với bột mì và đường bổ sung. Nó có hàm lượng dinh dưỡng thấp và nhiều carbohydrate. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa bánh mì là thứ cấm kỵ đối với bệnh nhân tiểu đường. Một sự thay thế lành mạnh là bánh mì ngũ cốc nguyên hạt hoặc
bột chua giàu chất xơ và men vi sinh. Nếu bạn không tự làm mà mua ngoài chợ, hãy kiểm tra nhãn thành phần xem nó có thêm đường và muối hay không. Ngoài ra, hãy đảm bảo tiêu thụ nó ở mức độ vừa phải trong khi vẫn theo dõi lượng đường trong máu. [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ
Mắc bệnh tiểu đường không có nghĩa là kiêng ăn những thực đơn ngon cho bữa sáng. Trên thực tế, có rất nhiều ý tưởng ăn sáng lành mạnh mà vẫn an toàn cho lượng đường huyết. Một số mẹo khác mà bạn có thể thử là:
- Tối đa hóa lượng protein
- Tiêu thụ nhiều chất xơ
- Tránh đồ uống có thêm chất làm ngọt
- Ăn theo khẩu phần nhỏ nhưng thường xuyên
- Hạn chế tiêu thụ natri
- Đặt khẩu phần của thực đơn bữa sáng không quá lớn
Vấn đề là tránh tăng cân và giữ cho lượng đường trong máu dao động. Vì vậy, không có gì sai khi chọn ý tưởng thực đơn bữa sáng lành mạnh ở trên trong khi ăn các bữa nhỏ 5-7 lần một ngày với khẩu phần nhỏ. Để thảo luận thêm về chỉ số đường huyết trong chế độ ăn uống,
hỏi bác sĩ trực tiếp trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ngay bây giờ tại
App Store và Google Play.
Sinh tố với hạt chia Tiêu thụ nước ép trái cây đóng gói có thêm chất làm ngọt là kẻ thù lớn đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Một giải pháp thay thế lành mạnh hơn nhiều là sinh tố rất dễ làm tại nhà. Không chỉ giải khát, thức uống bổ dưỡng này còn khiến bạn no lâu. Một số chất dinh dưỡng bên trong sinh tố bao gồm: 
Bột yến mạch ăn kèm trái cây Có rất nhiều công thức nấu cháo yến mạch có thể là thực đơn ăn kiêng cho người tiểu đường loại 2. Trong 234 gam bột yến mạch nấu chín có 4 gam chất xơ và chỉ 1,08 gam đường. Bạn có thể thêm trái cây tươi, mật ong hoặc quế để tăng thêm hương vị và tăng mùi thơm cho bột yến mạch. Muốn có một kết cấu phong phú hơn? Các loại hạt có thể được thêm vào. Chỉ cần đảm bảo không thêm lớp trên bề mặt có nhiều đường hoặc đã được chế biến quá kỹ. 
Trứng luộc Thực đơn tự chế biến yêu thích này cũng thân thiện với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Khuyến nghị chế biến là luộc chín vì trong một quả trứng luộc lớn chỉ chứa 0,56 gam đường. Điều thú vị là, một tạp chí dinh dưỡng lâm sàng nổi tiếng ở Mỹ năm 2015 cho thấy nam giới từ 42-60 tuổi thường xuyên ăn trứng có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn 38%. Bởi vì trứng cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng và có thể là một thực đơn bữa sáng lành mạnh để thay thế các thực phẩm đã qua chế biến. Nhưng hãy nhớ rằng protein trong lòng đỏ trứng có chứa hàm lượng cholesterol khá cao so với các loại thực phẩm khác. Một quả trứng luộc chín cũng chứa 186 miligam cholesterol. 
Bữa sáng với quả bơ Trái cây tươi không bao giờ là sai khi là một ý tưởng ăn sáng lành mạnh, cho cả những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 hoặc không. Khuyến nghị là bơ chứa 10 gam chất xơ và ít hơn 1 gam đường trên 150 gam khẩu phần ăn. Ăn bơ này có thể được trộn với trứng, được sử dụng làm nhân cho bánh mì nướng, ăn với trứng tráng, hoặc như một phần của món salad. 
