Hành tây thường được sử dụng như một chất bổ sung và tăng hương vị trong thực phẩm. Không chỉ vậy, lợi ích của hành tây đối với sức khỏe cũng rất nhiều. Từ thời cổ đại, lợi ích của hành tây đã được sử dụng để điều trị đau đầu, lở loét và các vấn đề về tim.
Chất dinh dưỡng trong hành tây
Hành tây là thực phẩm ít calo chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ. Trong 1 quả hoặc 100 gram hành tây có chứa:
- 44 calo
- 1,7 gam chất xơ
- 4,2 gam đường
- 1,1 gam protein
- 9,3 gam carbohydrate
- Một dòng vitamin B6, vitamin C, folate và kali
Các lợi ích khác nhau của hành tây đối với sức khỏe
Sau đây là những lợi ích sức khỏe khác nhau của hành tây mà bạn cần biết.
1. Trái tim khỏe mạnh
Hành tây có chứa chất chống oxy hóa và các hợp chất có thể làm giảm viêm, giảm mức chất béo trung tính và mức cholesterol. Nói cách khác, tiêu thụ hành tây có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Trong một nghiên cứu, có 70 người thừa cân tiêu thụ khoảng 162 mg chiết xuất hành tây mỗi ngày. Kết quả là huyết áp tâm thu của họ giảm 3-6 mmHg so với hiệu quả của việc sử dụng giả dược. Một nghiên cứu khác liên quan đến 54 phụ nữ mắc hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS), cho thấy sự giảm cholesterol xấu (LDL), thông qua việc tiêu thụ hành tím nhiều tới 40-50 gam (đối với những người thừa cân) và 50-60 gam (đối với người béo phì).) mỗi ngày trong vòng 8 tuần. Một loại hành khác có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim ngoài hành tây là hành tím. Hành tím được biết là có chứa anthocyanins, đã được chứng minh là có tác dụng giảm nguy cơ đau tim.
2. Là một nguồn chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa là những hợp chất ức chế quá trình oxy hóa, một quá trình dẫn đến tổn thương tế bào và làm xuất hiện ung thư, tiểu đường và bệnh tim. Hành tây có chứa hợp chất này. Trên thực tế, hành tây có chứa hơn 25 loại chất chống oxy hóa flavonoid rất tốt cho sức khỏe của cơ thể.
3. Giảm nguy cơ ung thư
Các loại rau allium, bao gồm cả hành tây, thường có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư. Nhiều nghiên cứu đã nghiên cứu về vấn đề này. Các hợp chất organosulfur trong hành tây được cho là có tác dụng giảm nguy cơ ung thư dạ dày và đại trực tràng. Vitamin C trong nó cũng có khả năng ngăn chặn sự hình thành của các gốc tự do trong cơ thể. Với điều này, nguy cơ ung thư có thể được giảm bớt.
4. Giảm trầm cảm và cải thiện chất lượng giấc ngủ
Folate, được tìm thấy nhiều trong hành tây, được cho là có tác dụng giảm trầm cảm. Homocysteine ngăn máu và các chất dinh dưỡng khác đến não, trong khi folate ngăn các hóa chất này tích tụ quá mức. Mức homocysteine cao có thể cản trở cơ thể sản xuất các hormone serotonin, dopamine và norepinephrine. Kết quả là, nó không chỉ ảnh hưởng đến tâm trạng, mà còn chất lượng giấc ngủ và cảm giác ngon miệng. Hàm lượng folate trong hành tây có thể làm cho homocysteine không quá mức để có thể duy trì tâm trạng và chất lượng giấc ngủ.
5. Chống vi khuẩn
Ăn hành thường xuyên có thể giúp chống lại vi khuẩn xấu trong cơ thể. Đúng vậy, hành tây có thể chống lại vi khuẩn xấu có khả năng tác động xấu đến cơ thể, chẳng hạn như
Eschericia coli,
Pseudomonas aeruginosa,
Staphylococcus aureus cho đến khi
Bacillus cereus. Quercetin do chiết xuất từ hành tây được biết đến là chất chống lại vi khuẩn rất mạnh. Một nghiên cứu chứng minh rằng quercetin có nguồn gốc từ vỏ của hành vàng có thể ức chế sự phát triển của vi khuẩn
vi khuẩn Helicobacter pylori và
Staphylococcus aureus kháng methicillin (MRSA).
6. Hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Hành tây là một nguồn cung cấp chất xơ và prebiotics tuyệt vời. Cả hai đều cần thiết cho sức khỏe tiêu hóa của bạn. Prebiotics là một loại chất xơ không thể tiêu hóa, sau đó được phân hủy bởi các vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Sau đó, các vi khuẩn đường ruột tốt sẽ hấp thụ prebiotics để tạo ra các axit béo như acetic, propionic và butyric. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng những axit béo này có thể tăng cường sức khỏe đường ruột, tăng cường khả năng miễn dịch, giảm viêm và cải thiện sức khỏe tiêu hóa.
7. Giảm lượng đường trong máu
Đặc biệt đối với những người mắc bệnh tiểu đường, lợi ích của hành tây có thể làm giảm lượng đường trong máu. Một nghiên cứu cho thấy chất quercetin trong hành tây có thể giúp giảm lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường. Nếu bạn đã hiểu rõ về lợi ích của hành tây, đừng quên ăn chúng với khẩu phần hợp lý. Nếu ăn quá nhiều, có thể có tác dụng xấu gây hại cho cơ thể. [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ
Nếu tiêu thụ đúng cách, hầu như không có rủi ro phát sinh khi ăn hành. Tuy nhiên, cũng giống như những thực phẩm lành mạnh khác, nếu ăn hành quá mức sẽ có những nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Đừng bao giờ chỉ thích một loại thực phẩm. Bởi vì, vẫn còn rất nhiều thực phẩm lành mạnh mà bạn có thể tiêu thụ trong khi thử những món ăn lành mạnh mới.
