Sữa chua được biết đến như một loại thực phẩm hoặc đồ uống tốt cho sức khỏe, đặc biệt nếu nó được dán nhãn là sữa chua ít béo. Tuy nhiên, liệu loại sữa chua này có những lợi ích vượt trội hơn so với sữa chua thông thường? Về cơ bản, sữa chua là một sản phẩm từ sữa được tạo ra bằng cách lên men với các vi khuẩn đặc biệt. Sữa chua này có chứa protein, canxi và vi khuẩn tốt, một trong số đó là để nuôi dưỡng đường tiêu hóa. Nếu sữa chua thường được làm bằng sữa nguyên chất (
sữa nguyên chất), sữa chua ít béo được làm từ sữa đã giảm chất béo cho đến khi còn lại khoảng 2 phần trăm. Ngoài ra còn có sữa chua không chứa chất béo vì nó được làm từ sữa tách béo.
Sữa chua ít béo vs. sữa chua nguyên chất
Các chuyên gia sức khỏe thường khuyến nghị các sản phẩm sữa ít béo để bạn không có quá nhiều calo. Vì vậy, nhiều người nghĩ sữa chua ít béo sẽ tốt hơn sữa chua thông thường làm từ sữa nguyên kem. Mặt khác, sữa chua ít béo lại chứa các chất khác cũng nguy hiểm không kém, đó là lượng đường dư thừa. So với sữa chua thông thường, lượng đường trong sữa chua ít béo thường nhiều hơn vì dùng để khống chế mùi vị của sữa chua kém ngon hơn do hàm lượng chất béo đã được giảm bớt. Trong khi đó, sữa chua nguyên chất thực sự cũng rất tốt để ăn vì hàm lượng chất béo trong nó là một loại chất béo chuyển hóa tự nhiên, không giống như chất béo chuyển hóa có hại có trong sữa chua.
đồ ăn vặt. Những chất béo này thậm chí còn có lợi cho sức khỏe của bạn, chẳng hạn như giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Vì vậy, bạn có nên ăn sữa chua nguyên chất thay vì sữa chua ít béo không? Tất cả phụ thuộc vào sở thích và tình trạng cơ thể của bạn. Nếu bạn muốn sữa chua ít calo hơn thì sữa chua ít béo là lựa chọn tốt hơn. Tuy nhiên, cũng cần chú ý đến hàm lượng đường trong đó và càng nhiều càng tốt nên chọn sữa chua nguyên chất hoặc chứa ít đường.
Lợi ích của việc uống sữa chua ít béo
Sữa chua ít béo cũng là một sản phẩm từ sữa bò nên thực phẩm này cũng giàu protein từ sữa cộng với các chất dinh dưỡng khác, chẳng hạn như canxi, vitamin B-2 và B-12, kali và magiê. Ngoài ra, sữa chua còn chứa probiotics, hay còn gọi là vi khuẩn tốt, giúp sữa chua có vị chua. Dựa trên hàm lượng này, sữa chua ít béo được dự đoán là có lợi cho sức khỏe, chẳng hạn như:
1. Đường tiêu hóa khỏe mạnh
Probiotics được cho là giúp làm giảm các vấn đề sức khỏe khác nhau, chẳng hạn như táo bón, tiêu chảy, viêm ruột kết và nhiễm trùng do vi khuẩn
H. pylori. Sữa chua cũng được cho là làm giảm chứng không dung nạp lactose và ngăn ngừa ung thư ruột kết, mặc dù tuyên bố này vẫn cần được nghiên cứu thêm.
2. Giảm nhiễm trùng âm đạo
Ăn sữa chua ít béo cũng ít đường có thể làm giảm nhiễm trùng âm đạo do nấm Candida hoặc nấm men, kể cả ở phụ nữ mắc bệnh tiểu đường. Các nghiên cứu cho thấy phụ nữ bị tiểu đường bị nhiễm nấm Candida âm đạo có khả năng phục hồi nhanh hơn khi uống sữa chua đông lạnh có đường aspartame.
3. Ngăn ngừa loãng xương
Cũng giống như các sản phẩm từ sữa nói chung, sữa chua ít béo cũng là một nguồn cung cấp canxi và vitamin D dồi dào, giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương. Ngoài sữa chua, bạn cũng có thể nhận được vitamin D từ việc tắm nắng vào buổi sáng và các nguồn thực phẩm khác. [[bài viết liên quan]] Ngoài những lợi ích trên, sữa chua ít béo còn có đặc tính thân thiện với dạ dày đối với những người không dung nạp đường lactose. Những người mắc chứng này thường không thể tiêu thụ thức ăn hoặc đồ uống làm từ sữa bò, kể cả sữa nước hoặc kem. Những người không dung nạp lactose thường bị thiếu canxi, vì vậy bạn có thể thử sữa chua ít béo như một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng này. Tuy nhiên, những người bị dị ứng với sữa bò không nên cố gắng ăn bất kỳ dạng sữa chua nào vì sản phẩm này vẫn chứa protein động vật giống như sữa bò.
