Những người ăn kiêng có nhu cầu nhiều hơn về thịt nạc. Loại thịt này thường đắt hơn trên thị trường. Tuy nhiên, loại thịt này được khẳng định là có lượng calo thấp hơn nên rất tốt cho sức khỏe. Thịt nạc có thực sự không có chất béo? Rõ ràng, thịt nạc là loại thịt có ít hơn 10 gam chất béo và ít hơn 4,5 gam chất béo bão hòa trên 100 gam. Tại sao vậy? Những bộ phận nào của thịt được xếp vào nhóm ít chất béo? Kiểm tra lời giải thích sau đây.
Lợi ích sức khỏe của thịt nạc
Một số lợi ích của thịt nạc mà bạn có thể cảm nhận được là:
1. Giảm calo
Thịt nạc có lượng calo thấp hơn Thịt nạc (hoặc ít chất béo) có hàm lượng chất béo thấp hơn nhiều so với thịt thông thường. Điều này làm cho thịt nạc tốt hơn cho sức khỏe vì nó chứa ít calo hơn. Mỗi gam chất béo chứa 9 calo và mỗi gam chất đạm chứa 4 calo. Như vậy, hàm lượng calo trong thịt mỡ chắc chắn sẽ cao hơn nhiều so với thịt bò nạc. Ví dụ, 100 gam ức gà nạc chứa 165 calo với 4 gam chất béo và 31 gam protein. Trong khi đó, trong 100 gam phần thịt gà béo như cánh, thịt, da chứa tới 290 calo với 19 gam chất béo và 27 gam chất đạm. Tiêu thụ quá nhiều calo có thể dẫn đến tăng cân. Về lâu dài, bạn có nguy cơ mắc bệnh béo phì, tiểu đường và tim mạch cao hơn.
2. Nguồn protein tốt
Thịt nạc hay ít mỡ là nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể. Điều này là do thịt đỏ có chứa các axit amin hoàn chỉnh. Đó là lý do tại sao, loại thịt này khá phổ biến và thường là thực đơn thực phẩm trong các chế độ ăn kiêng ít calo và ít chất béo. Như đã đề cập trong
Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ , Protein được biết đến là chất giúp tăng khối lượng cơ và sức mạnh để có thể giúp giảm cân.
3. Giàu vitamin và khoáng chất
Thịt ít mỡ cũng là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào, so với thịt mỡ, thịt nạc có hàm lượng vitamin và khoáng chất tốt hơn. Ví dụ, thịt nạc gà hoặc thịt gia cầm là một nguồn cung cấp vitamin B3, B6, choline và selen. Ngoài chức năng duy trì hệ thần kinh, vitamin B3 và B6 còn có chức năng giúp chuyển hóa carbohydrate thành glucose để cơ thể dễ dàng sử dụng. Nhờ đó, lượng đường trong máu duy trì ở mức ổn định. Choline, cũng là một phần của vitamin B, có chức năng duy trì hệ thần kinh và giảm viêm. Trong khi đó, khoáng chất chống oxy hóa selen có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và các gốc tự do, đồng thời hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Thịt nạc cũng chứa nhiều vitamin B12, kẽm, sắt và axit béo omega-3, rất tốt cho sức khỏe tim mạch và mạch máu.
4. Có hàm lượng purin vừa phải
Purines là một trong những thành phần mà người bị bệnh gút nên tránh. Thịt ít chất béo có thể là một trong số đó. Trong 100 gam thịt nạc gà (ức) có chứa 141,2 mg nhân purin. Con số này vẫn còn tương đối vừa phải, khi so sánh với gan hoặc các bộ phận nội tạng khác. Dựa trên
Hiệp hội dinh dưỡng Hoa Kỳ , nhóm thực phẩm giàu purin có hàm lượng purin từ 150-1.000 mg / 100 gam. [[Bài viết liên quan]]
Lựa chọn thịt nạc để bạn tham khảo thực đơn
Thịt nạc có ít nếp cẩm hơn. Thịt là nguồn cung cấp protein động vật không thể đơn giản loại bỏ khỏi chế độ ăn uống của bạn. Tuy nhiên, thịt chứa các chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng cần thiết cho cơ thể. Để thịt bạn tiêu thụ tốt cho sức khỏe hơn, dưới đây là các mẹo chọn thịt ít chất béo.
1. Thịt bò
Để chọn thịt bò nạc, có một số điều bạn cần chú ý, đặc biệt là nhãn và loại thịt.
- Chọn thịt có nhãn " vòng " và " thịt thăn ”, Chẳng hạn như thịt thăn, thăn nội, thịt quay tròn, hoặc miếng bít tết tròn. Điều này cho thấy thịt có ít chất béo.
- Phần ức hoặc miếng bít tết sườn cũng có hàm lượng chất béo thấp hơn.
- Thịt có nhãn " lựa chọn " hoặc là " sự lựa chọn ”Cũng có hàm lượng chất béo thấp hơn so với những sản phẩm được gắn nhãn“ nguyên tố ”
- Chọn thịt bò có ít mỡ ( đá cẩm thạch )
2. Gia cầm
Để chọn thịt gia cầm ít chất béo, bao gồm cả thịt gà nạc, hãy chọn phần ức không có da. Da gà có hàm lượng chất béo là 80%. Bạn có thể ăn các bộ phận khác của gia cầm, chẳng hạn như đùi hoặc cánh gà, nhưng không có da để giảm lượng chất béo. Ngoài những mẹo chọn thịt ít mỡ ở trên, bạn cũng nên chú ý đến cách chế biến để món ăn không thêm calo. Nên nấu bằng cách luộc, hấp và nướng hơn là chiên vì nó có thể làm tăng lượng calo. Khi nấu thịt, cố gắng loại bỏ chất béo trong quá trình nấu.
Ghi chú từ SehatQ
Chất béo đôi khi làm tăng thêm độ ngon cho protein bạn tiêu thụ. Thật không may, tiêu thụ quá nhiều thực phẩm béo có thể khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, béo phì và các bệnh chuyển hóa khác. Đó là lý do tại sao, nên chọn thịt ít chất béo hoặc thậm chí nạc để giảm lượng chất béo nạp vào. Hãy đảm bảo rằng bạn chế biến nó một cách lành mạnh để không bị thêm chất béo từ các nguyên liệu khác. Giảm uống nước cốt dừa, thêm đường và muối, thêm hương liệu để có được lợi ích tối ưu. Nếu bạn vẫn còn nghi ngờ về hàm lượng dinh dưỡng của thịt ít chất béo và các chất tốt khác, bạn cũng có thể
trò chuyện trực tiếp với bác sĩ thông qua ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ứng dụng tại
Cửa hàng ứng dụng và Google Play ngay lập tức! [[Bài viết liên quan]]
Thịt nạc có lượng calo thấp hơn Thịt nạc (hoặc ít chất béo) có hàm lượng chất béo thấp hơn nhiều so với thịt thông thường. Điều này làm cho thịt nạc tốt hơn cho sức khỏe vì nó chứa ít calo hơn. Mỗi gam chất béo chứa 9 calo và mỗi gam chất đạm chứa 4 calo. Như vậy, hàm lượng calo trong thịt mỡ chắc chắn sẽ cao hơn nhiều so với thịt bò nạc. Ví dụ, 100 gam ức gà nạc chứa 165 calo với 4 gam chất béo và 31 gam protein. Trong khi đó, trong 100 gam phần thịt gà béo như cánh, thịt, da chứa tới 290 calo với 19 gam chất béo và 27 gam chất đạm. Tiêu thụ quá nhiều calo có thể dẫn đến tăng cân. Về lâu dài, bạn có nguy cơ mắc bệnh béo phì, tiểu đường và tim mạch cao hơn. 
Thịt ít mỡ cũng là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào, so với thịt mỡ, thịt nạc có hàm lượng vitamin và khoáng chất tốt hơn. Ví dụ, thịt nạc gà hoặc thịt gia cầm là một nguồn cung cấp vitamin B3, B6, choline và selen. Ngoài chức năng duy trì hệ thần kinh, vitamin B3 và B6 còn có chức năng giúp chuyển hóa carbohydrate thành glucose để cơ thể dễ dàng sử dụng. Nhờ đó, lượng đường trong máu duy trì ở mức ổn định. Choline, cũng là một phần của vitamin B, có chức năng duy trì hệ thần kinh và giảm viêm. Trong khi đó, khoáng chất chống oxy hóa selen có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và các gốc tự do, đồng thời hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Thịt nạc cũng chứa nhiều vitamin B12, kẽm, sắt và axit béo omega-3, rất tốt cho sức khỏe tim mạch và mạch máu. 
Thịt nạc có ít nếp cẩm hơn. Thịt là nguồn cung cấp protein động vật không thể đơn giản loại bỏ khỏi chế độ ăn uống của bạn. Tuy nhiên, thịt chứa các chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng cần thiết cho cơ thể. Để thịt bạn tiêu thụ tốt cho sức khỏe hơn, dưới đây là các mẹo chọn thịt ít chất béo. 
