Nhiều enzym đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của con người, một trong số đó là enzym catalase. Catalase là một loại enzyme gây ra phản ứng phân hủy hydrogen peroxide thành nước và oxy. Enzyme này có trong tất cả các sinh vật cần oxy để thở vì nó bảo vệ cơ thể khỏi bị tổn thương do stress oxy hóa. Đặc biệt ở người, men này hầu hết được sản xuất bởi gan.
Lợi ích của enzyme catalase là gì?
Trong cuộc sống hàng ngày, enzym catalase cùng với các enzym khác được sử dụng để bảo quản thực phẩm và đồ uống. Trong khi trong thế giới thương mại khác, enzyme này được sử dụng để phá vỡ hàm lượng hydrogen peroxide trong nước thải. Ngoài ra, enzyme catalase còn có chức năng quan trọng là ngăn ngừa các bệnh tật khác nhau trên cơ thể con người. Khi gan của bạn không sản xuất đủ loại enzym này, bạn có thể bị thiếu men catalase. [[Bài viết liên quan]]
Các bệnh liên quan đến xúc tác enzym
Sự thiếu hụt enzym catalase này sẽ khiến bạn bị stress oxy hóa, dẫn đến sự xuất hiện của các bệnh khác nhau liên quan đến yếu tố tuổi tác. Theo các nhà nghiên cứu, có ba nhóm bệnh chính do thiếu hụt enzym catalase, đó là:
- Các bệnh liên quan đến hệ thần kinh, chẳng hạn như Alzheimer, Parkinson, rối loạn lưỡng cực và tâm thần phân liệt.
- Các bệnh liên quan đến chuyển hóa, cụ thể là đái tháo đường (đái tháo đường týp 1 và týp 2), tăng huyết áp, kháng insulin, loãng xương và rối loạn dung nạp glucose.
- Các bệnh khác, chẳng hạn như tăng thiếu máu, bạch biến, thiếu máu, ung thư, hen suyễn và bệnh Wilson.
Dưới đây là một số giải thích thêm liên quan đến các bệnh nêu trên.
1. Chứng tăng huyết áp
Nếu sự thiếu hụt enzyme catalase xảy ra do di truyền, thì bạn được cho là mắc chứng thiếu máu. Những người bị tăng huyết áp không gây ra bất kỳ triệu chứng nào và thường chỉ được chẩn đoán khi các thành viên khác trong gia đình đã trải qua điều tương tự. Tuy nhiên, một số người bị chứng tăng thiếu máu cục bộ bị lở loét trong miệng, sau đó dẫn đến chết các mô mềm xung quanh. Những người bị tăng huyết áp gặp phải các triệu chứng này được cho là mắc bệnh Takahara, một bệnh di truyền hiếm gặp.
2. Bệnh Alzheimer
Alzheimer là một bệnh thoái hóa ảnh hưởng đến nhiều người trưởng thành nói chung. Các nhà nghiên cứu đồng ý rằng bệnh Alzheimer xảy ra khi peptide amyloid beta liên kết enzyme catalase với protein, làm giảm hoặc tắt chức năng của chính enzyme này. Khi enzyme catalase không hoạt động, cơ thể sẽ bị stress oxy hóa. Trong hệ thần kinh, căng thẳng oxy hóa này có thể gây ra các vấn đề, một trong số đó là sự xuất hiện của bệnh Alzheimer, sau đó có thể dẫn đến chứng sa sút trí tuệ hoặc mất trí nhớ, và các vấn đề thần kinh khác ảnh hưởng đến các hoạt động hàng ngày.
3. Đái tháo đường
Đái tháo đường là khi cơ thể không còn khả năng xử lý thức ăn bạn tiêu thụ thành năng lượng một cách bình thường. Bệnh tiểu đường có thể ở dạng bệnh tiểu đường loại 1 hoặc loại 2, nhưng 90% bệnh nhân tiểu đường là bệnh tiểu đường loại 2. Bệnh tiểu đường xảy ra do cơ thể bị stress oxy hóa, một trong số đó là sự thiếu hoạt động của enzym catalase. Enzyme này không có khả năng phân hủy hydrogen peroxide một cách tối ưu để hydrogen peroxide hoạt động giống như một gốc tự do làm hỏng chức năng insulin trong cơ thể.
4. Bạch tạng
Bạch tạng là một bệnh rối loạn da mãn tính, đặc trưng bởi da đổi màu do tổn thương các tế bào hắc tố. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những bệnh nhân bị bạch biến có mức độ của enzym catalase thấp hoặc hoạt động của enzym kém hoạt động hơn. Sự bất thường này của enzyme catalase sẽ dẫn đến sự tích tụ hydrogen peroxide trong cơ thể. Hydrogen peroxide là nguyên nhân gây ra thiệt hại cho tế bào sừng và tế bào hắc tố khiến màu da ở một số bộ phận bị sọc.
5. Tóc bạc mọc
Như đã nói ở trên, enzyme catalase có vai trò quan trọng trong việc phân hủy hydrogen peroxide đi vào cơ thể thành nước và oxy. Khi cơ thể thiếu men catalase sẽ xảy ra hiện tượng tích tụ hydrogen peroxide gây ảnh hưởng đến nhiều thứ, một trong số đó là tình trạng tóc bạc xuất hiện khi còn trẻ. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng hydrogen peroxide là một trong những nguyên tố có nhiều nhất trong tóc. Khi hydrogen peroxide không bị phân hủy, nó sẽ chuyển màu tóc vốn dĩ từ đen sang xám để trông giống như màu xám khi còn nhỏ. Nếu bạn có những phàn nàn trên, đừng bao giờ đau đầu đến gặp bác sĩ để đảm bảo mức độ của enzym catalase. Một số tình trạng có thể được cải thiện với một số phương pháp điều trị, nhưng một số chỉ có thể được giảm bớt bằng cách sống một lối sống lành mạnh.
