Trái cây đóng hộp đang có nhu cầu lớn vì tính đa dạng và thiết thực của nó. Loại trái cây này cho phép bạn ăn nhiều loại trái cây khác nhau ngoài mùa thu hoạch của chúng. Ngoài ra, trái cây đóng hộp cũng có thể được tiêu thụ trực tiếp mà không cần phải gọt vỏ hoặc cắt lát trước. Tuy nhiên, khi so sánh với trái cây tươi, tất nhiên trái cây đóng hộp thua về mặt dinh dưỡng và sức khỏe. Trái cây tươi tốt hơn và lành mạnh hơn nhiều vì không có chất phụ gia trong đó. Trên thực tế, hầu hết các chất dinh dưỡng trong trái cây đóng hộp vẫn được bảo toàn bởi vì quá trình đóng gói thường được thực hiện ngay sau khi trái cây được thu hoạch để duy trì hàm lượng vitamin và khoáng chất của nó. Tuy nhiên, không thể phủ nhận rằng một số vitamin và chất dinh dưỡng có thể bị giảm hoặc mất đi trong quá trình chế biến và đóng gói. Ví dụ, vitamin C và B bị giảm do quá trình đóng hộp. Chất xơ từ vỏ của táo hoặc lê cũng bị mất khi gọt vỏ. Ngoài ra, trái cây đóng hộp thường có thêm calo và đường có thể có tác động tiêu cực đến cơ thể của bạn.
Mối nguy hiểm của trái cây đóng hộp đối với sức khỏe
Trái cây đóng hộp có một số nguy hiểm đối với sức khỏe. Những mối nguy này thường liên quan đến các chất được thêm vào trong quá trình đóng gói trái cây.
1. Tăng khả năng tiếp xúc của cơ thể với BPA
BPA hay Bisphenol A là một hợp chất hóa học từ lâu đã được sử dụng trong quá trình sản xuất một số loại nhựa và nhựa. Bạn có biết rằng đồ hộp đóng gói cũng chứa BPA? Các hợp chất này có thể di chuyển đến thức ăn trong đó. Kết quả nghiên cứu về tác động của BPA khá đa dạng. Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã liên kết BPA với nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác nhau, chẳng hạn như bệnh tim, tiểu đường loại 2 và các vấn đề tình dục ở nam giới.
2. Nguy cơ nhiễm bệnh ngộ độc
Mặc dù các trường hợp vẫn còn rất hiếm, nhưng trái cây đóng hộp có nguy cơ chứa vi khuẩn chết người
Clostridium botulinum. Sự ô nhiễm vi khuẩn phổ biến hơn ở trái cây đóng hộp được đóng gói tại nhà, trong khi trái cây đóng hộp bị ô nhiễm ít thường xuyên hơn. Nhiễm trùng này có thể gây ngộ độc thịt, đây là một căn bệnh nghiêm trọng có thể gây khó nuốt, khó nói, yếu mặt, thậm chí là tê liệt. Tình trạng này cũng có thể dẫn đến tử vong nếu không được điều trị ngay lập tức.
3. Phụ gia không lành mạnh
Một số trái cây đóng hộp được thêm muối, đường, chất bảo quản và các chất phụ gia khác. Việc bổ sung các chất này có thể gây nguy hiểm cho những người có vấn đề về sức khỏe và có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm, chẳng hạn như:
- Natri hoặc muối thêm vào có thể gây hại cho những người bị huyết áp cao hoặc những người có nguy cơ cao bị tăng huyết áp.
- Đường thêm vào có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe. Bắt đầu từ bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim, đến béo phì.
[[Bài viết liên quan]]
Mẹo chọn trái cây đóng hộp an toàn
Để tránh những nguy hiểm có thể xảy ra, sau đây là một số điều bạn cần chú ý trong việc lựa chọn trái cây đóng hộp an toàn.
1. Nhãn danh sách thành phần thực phẩm
Đọc kỹ nhãn bao bì trái cây đóng hộp. Tránh trái cây đóng hộp có thêm muối, đường hoặc phẩm màu. Để tránh lượng đường dư thừa, hãy chọn trái cây đóng hộp ngâm trong nước hoặc nước trái cây. Cả hai đều tốt hơn trái cây ngâm trong xi-rô.
2. điều kiện đóng gói
Để tránh tiêu thụ thực phẩm đã bị nhiễm khuẩn, hãy chú ý đến tình trạng của hộp hoặc bao bì. Không chọn trái cây đóng hộp có bao bì bị móp, rỉ, phồng hoặc nứt.
3. Tình trạng quả
Nếu khi bạn mở một lon trái cây, thấy mùi hăng hoặc bên trong có bọt, hãy vứt bỏ chúng ngay lập tức. Trái cây có mùi hôi và nổi bọt có thể là dấu hiệu của thực phẩm bị nhiễm khuẩn.
4. Làm thế nào để tiêu thụ
Tốt hơn là nên loại bỏ nước trong trái cây đóng hộp và để ráo trái cây trước khi tiêu thụ. Phương pháp này có thể giúp giảm lượng đường và muối ăn vào cơ thể. Nói chung, tiêu thụ trái cây đóng hộp vẫn tốt cho sức khỏe vì hầu hết các thành phần dinh dưỡng trong trái cây vẫn còn. Tuy nhiên, bạn nên chú ý những mẹo trên trong việc chọn trái cây đóng hộp để có thể thưởng thức mà không cảm thấy lo lắng. Nếu có thắc mắc về các loại trái cây tốt cho sức khỏe, bạn có thể hỏi bác sĩ trực tiếp trên ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ miễn phí. Tải xuống ứng dụng SehatQ ngay bây giờ trên App Store hoặc Google Play.
