Cá hồi là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng nhất trên trái đất. Những thực phẩm 'không chứa carbohydrate' này có thể được đa dạng trong chế độ ăn uống vì chúng chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất, protein và axit béo omega-3. Kiểm tra những nội dung nào của cá hồi khiến nó trở nên phổ biến trong văn hóa sống lành mạnh.
Hàm lượng cá hồi tốt cho cơ thể
Dưới đây là một loạt các hàm lượng cá hồi giúp nuôi dưỡng cơ thể của bạn:
1. Béo
Cứ 85 gam cá hồi sống chứa 5,4 gam chất béo. Trong tổng số chất béo, khoảng 1,5 gam là axit béo omega-3, bao gồm DHA và EPA. Chất béo bão hòa như hàm lượng của cá hồi chỉ dưới 1 gram. Mức độ axit béo do hàm lượng của cá hồi có thể khác nhau giữa cá hồi hoang dã và cá hồi nuôi. Tuy nhiên, cá hồi nuôi có xu hướng có hàm lượng chất béo cao hơn cá hồi hoang dã.
2. Chất đạm
Cá hồi chứa protein mà cơ thể chúng ta cần. Trong mỗi 85 gam cá hồi hoang dã sống chứa khoảng 17 gam protein. Cá hồi chăn nuôi thường có ít protein hơn. Tuy hàm lượng khác nhau nhưng cá hồi vẫn là nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể. Loại cá này cũng chứa tất cả các loại axit amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần.
3. Vitamin B12
Vitamin B12 hay cobalamin cũng là hàm lượng có trong cá hồi với hàm lượng rất ấn tượng. Cứ 85 gam cá hồi sống chứa 3,53 microgam vitamin B12, có thể đáp ứng tới 147% nhu cầu hàng ngày của cơ thể về loại vitamin này.
4. Vitamin D
Cá hồi là một trong số ít thực phẩm có vitamin D. Cứ 85 gam cá hồi sống chứa 9,27 microgam vitamin D. Những mức này là đủ cho khoảng 46% nhu cầu vitamin D hàng ngày của bạn.
5. Vitamin B6
Ngoài vitamin B12, cá hồi còn có vitamin B6 hoặc pyridoxine. Tiêu thụ cá hồi nặng 85 gram có thể đáp ứng nhu cầu vitamin B6 hàng ngày của chúng ta lên đến 40%.
6. Vitamin B3
Một hàm lượng khác của cá hồi là niacin hoặc vitamin B3. Cứ 85 gam cá hồi sống chứa 6,796 miligam vitamin B3. Mức độ này đáp ứng nhu cầu hàng ngày của chúng ta về vitamin B3 lên đến 42 phần trăm.
7. Vitamin B5
Vitamin B5 cũng bao gồm hàm lượng cá hồi. Cứ 85 gam cá hồi sống chứa khoảng 0,875 miligam vitamin B5. Lượng này có thể đáp ứng nhu cầu vitamin B5 hàng ngày của chúng ta lên đến 18%.
8. Selen
Selen là một loại vi khoáng mà cơ thể cần với một lượng nhỏ. Cứ 85 gam cá hồi chứa tới 26,7 microgam selen. Lượng này đủ cho nhu cầu selen hàng ngày của chúng ta lên đến 49 phần trăm.
9. Phốt pho
Một khoáng chất chính khác mà cá hồi chứa là phốt pho. Mức phốt pho trong mỗi 85 gam cá hồi đạt 221,85 miligam, do đó nó đủ cho khoảng 32 phần trăm nhu cầu hàng ngày của chúng ta về chất dinh dưỡng này.
10. Cholesterol
Cá hồi cũng chứa hàm lượng cholesterol vừa phải. 85 gam cá hồi sống ước tính chứa 39,10 miligam cholesterol - đủ cho nhu cầu hàng ngày của chúng ta lên đến 13 phần trăm. Tuy nhiên, loại cholesterol này không có xu hướng làm tăng hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể.
11. Astaxanthin
Một trong những sự thật thú vị liên quan đến nội dung của cá hồi là hàm lượng astaxanthin của nó. Astaxanthin là chất chống oxy hóa thuộc nhóm carotenoid rất có lợi cho cơ thể. Chất này là thứ làm cho cá hồi có màu đỏ. [[Bài viết liên quan]]
Nội dung của cá hồi khác không nên quên
Ngoài hàm lượng chính của cá hồi ở trên, loại cá này còn có một số khoáng chất và vitamin khác với hàm lượng vừa đủ. Các vitamin và khoáng chất khác có trong 85 gam cá hồi, cụ thể là:
- Vitamin B2: 8% RDA hàng ngày
- Vitamin B1: 7% RDA hàng ngày
- Vitamin A: 2% RDA hàng ngày
- Vitamin E: 2% RDA hàng ngày
- Kali: 7% RDA hàng ngày
- Đồng: 6% RDA hàng ngày
- Magiê: 6% RDA hàng ngày
- Natri: 3% RDA hàng ngày
- Kẽm: 3% RDA hàng ngày
Cá hồi cũng chứa folate hoặc vitamin B9 rất hữu ích trong việc thực hiện các vai trò quan trọng trong cơ thể chúng ta.
Các lợi ích khác nhau của hàm lượng cá hồi
Hàm lượng cá hồi ở trên quả thực rất đa dạng, bỏ túi nhiều loại vitamin và khoáng chất. Nhờ các chất dinh dưỡng có trong nó, cá hồi mang lại những lợi ích sau cho cơ thể của bạn:
- Duy trì sức khỏe tim mạch vì nó giàu omega-3
- Giảm mức chất béo trung tính
- Hữu ích để duy trì cân nặng
- Chống lại chứng viêm trong cơ thể
- Duy trì sức khỏe não bộ
- Duy trì chức năng tuyến giáp vì nó chứa nhiều selen.
Ghi chú từ SehatQ
Hàm lượng của cá hồi rất tuyệt vời nên bạn có thể thay đổi nó trong chế độ ăn uống của mình. Cá hồi chứa nhiều vitamin, khoáng chất, protein, axit béo omega-3 và thậm chí cả chất chống oxy hóa astaxanthin. Nếu còn thắc mắc liên quan đến thành phần dinh dưỡng trong cá hồi, bạn có thể hỏi bác sĩ trên ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Ứng dụng SehatQ được cung cấp miễn phí trên Appstore và Playstore, nơi cung cấp thông tin dinh dưỡng đáng tin cậy.
