Bạn đã nghe nói về kẹo cao su xanthan và những lợi ích sức khỏe của nó chưa? Kẹo cao su Xanthan được biết đến như một chất phụ gia thường có trong các loại thực phẩm, đồ dùng hàng ngày như kem đánh răng. Mặc dù được coi là một chất phụ gia, kẹo cao su xanthan được cho là mang lại một số lợi ích cho sức khỏe của chúng ta. Hãy cùng tìm hiểu thêm về kẹo cao su xanthan và những lợi ích của nó.
Kẹo cao su xanthan là gì?
Xanthan gum là một polysaccharide (một loại đường) được tạo ra từ vi khuẩn được gọi là
Xanthomonas campestris thông qua quá trình lên men. Những vi khuẩn này thường lây nhiễm sang các loại rau họ cải, chẳng hạn như bắp cải và súp lơ. Tuy nhiên, hiện nay kẹo cao su xanthan đã trở thành một trong những chất phụ gia được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm thực phẩm, đồ dùng hàng ngày. Trong các sản phẩm thực phẩm, chức năng của kẹo cao su xanthan là làm đặc và thay đổi kết cấu của thực phẩm. Bạn không phải lo lắng về độ an toàn của nó. Các nhà sản xuất kẹo cao su xanthan không sử dụng vi khuẩn hoạt động nên nó sẽ không gây nhiễm trùng.
Lợi ích của kẹo cao su xanthan tốt cho sức khỏe
Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe tiềm năng của kẹo cao su xanthan.
1. Giảm lượng đường trong máu
Một số nghiên cứu tiết lộ rằng kẹo cao su xanthan có thể làm giảm lượng đường trong máu khi tiêu thụ với liều lượng cao. Kẹo cao su Xanthan được cho là có thể thay đổi chất lỏng trong dạ dày và ruột non thành một chất dính như gel. Do đó, kẹo cao su xanthan được cho là có thể làm chậm quá trình tiêu hóa và làm giảm đột biến lượng đường trong máu sau khi ăn. Một nghiên cứu cho thấy nam giới mắc bệnh tiểu đường có thể giảm đáng kể lượng đường trong máu (khi đói hoặc sau khi ăn) sau khi ăn một chiếc bánh có chứa 12 gam xanthan gum trong 6 tuần. để giảm lượng đường trong máu. lượng đường trong máu sau khi ăn cơm trộn với kẹo cao su xanthan.
2. Giảm mức cholesterol
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng kẹo cao su xanthan có thể làm giảm cholesterol khi tiêu thụ ở liều lượng cao. Trong một nghiên cứu, những người đàn ông tiêu thụ kẹo cao su xanthan trong ba tuần đã giảm được 10% lượng cholesterol. Tuy nhiên, những nghiên cứu này không đủ để chứng minh hiệu quả của kẹo cao su xanthan trong việc giảm cholesterol. Một số nghiên cứu tiếp theo ở người là cần thiết để chứng minh những tuyên bố này.
3. Khắc phục chứng khô miệng
Báo cáo từ Medical News Today, một trong những chức năng của kẹo cao su xanthan là thay thế nước bọt ở những người bị khô miệng mãn tính. Trên thực tế, một số loại kem đánh răng có chứa xanthan gum giúp dưỡng ẩm cho miệng khô.
4. Giảm cân
Một số người báo cáo rằng họ giảm cân thành công sau khi tiêu thụ kẹo cao su xanthan. Chất phụ gia này được cho là làm tăng cảm giác no vì nó có thể trì hoãn quá trình làm rỗng dạ dày và làm chậm quá trình tiêu hóa.
5. Có khả năng chống lại bệnh ung thư
Một nghiên cứu trên động vật thử nghiệm cho thấy kẹo cao su xanthan có thể làm chậm sự phát triển của ung thư và kéo dài tuổi thọ của những con chuột bị u ác tính (ung thư da). Tuy nhiên, lợi ích của kẹo cao su xanthan vẫn chưa được chứng minh trực tiếp trên người. Do đó, cần có những nghiên cứu sâu hơn để chứng minh sự thật của tuyên bố này.
6. Tạo điều kiện đại tiện
Chức năng tiếp theo của kẹo cao su xanthan là hỗ trợ đại tiện hoặc đại tiện. Chức năng này xuất phát từ khả năng của kẹo cao su xanthan trong việc tăng sự di chuyển của nước vào ruột. Kết quả là phân trở nên mềm hơn và dễ tống ra ngoài hơn. Một nghiên cứu cũng chứng minh rằng kẹo cao su xanthan có thể làm tăng tần suất và số lần đi tiêu.
7. Khắc phục tình trạng khó nuốt
Một số bệnh có thể khiến bạn khó nuốt, đặc biệt là khi miệng và cổ họng bị khô. Một nghiên cứu từ năm 2014 cho thấy kẹo cao su xanthan có thể giúp những người mắc chứng khó nuốt (một tình trạng bệnh lý gây khó nuốt) nuốt một cách an toàn. Với kẹo cao su xanthan, thức ăn và nước bọt được cho là đặc hơn, giúp bạn dễ nuốt và giảm nguy cơ mắc nghẹn.
Tác dụng phụ của kẹo cao su xanthan cũng phải được xem xét
Mặc dù kẹo cao su xanthan có nhiều lợi ích, nhưng cũng có một số tác dụng phụ tiềm ẩn. Báo cáo từ Healthline, kẹo cao su xanthan có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Trong các nghiên cứu trên động vật, kẹo cao su xanthan liều cao có thể dẫn đến đại tiện thường xuyên và phân quá mềm. Ở người, kẹo cao su xanthan liều cao có thể gây ra:
- Đại tiện thường xuyên
- Tăng số lần đi tiêu ra ngoài
- Phân mềm
- Tăng khí trong cơ thể
- Thay đổi vi khuẩn đường ruột.
Các tác dụng phụ khác nhau ở trên sẽ không xuất hiện nếu bạn vẫn tiêu thụ kẹo cao su xanthan dưới 15 gam.
Có thể tiêu thụ bao nhiêu kẹo cao su xanthan?
Đối với hầu hết mọi người, ăn thực phẩm có chứa xanthan gum được cho là an toàn. Nói chung, chỉ có 0,05-0,3% xanthan gum chứa trong thực phẩm. Nếu không nhận ra điều đó, một người có thể tiêu thụ ít hơn 1 gam kẹo cao su xanthan mỗi ngày thông qua thực phẩm họ tiêu thụ. Tuy nhiên, bạn không bao giờ được hít kẹo cao su xanthan. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc hít phải kẹo cao su xanthan có thể gây ra các triệu chứng giống như cảm cúm và kích ứng cổ họng. [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ
Ăn thực phẩm có chứa xanthan gum không đảm bảo rằng bạn có thể trải nghiệm những lợi ích khác nhau của xanthan gum ở trên. Rất có thể, lượng xanthan gum chứa trong thực phẩm bạn ăn quá ít nên bạn không thể cảm nhận được lợi ích hoặc tác dụng phụ. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về sức khỏe, đừng ngần ngại hỏi bác sĩ trên ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ miễn phí. Tải xuống ứng dụng trên App Store hoặc Google Play ngay bây giờ.
