Nước ép trái cây là sự cô đặc của nước trái cây thành một thức uống lỏng. Tùy thuộc vào loại, những thức uống này chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu bao gồm vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, bất kỳ chiết xuất trái cây nào cũng sẽ không tốt cho sức khỏe nếu được thêm chất tạo ngọt. Sự khác biệt chính giữa nước trái cây và nước trái cây là hàm lượng nước. Nói chung, nước trái cây đã được chế biến bằng cách loại bỏ phần chất lỏng để quá trình phân phối dễ dàng hơn. Sau đó, chỉ thêm nước khi nó sẽ được đóng gói.
Sự khác biệt giữa nước hoa quả và đồ uống có vị hoa quả
Điều phân biệt nước ép trái cây và thức uống có hương vị trái cây là hàm lượng đường. Đồ uống có hương vị trái cây được coi là không tốt cho sức khỏe do lượng đường bổ sung trong đó quá cao. Trong một thức uống 240 ml hương trái cây, có 110 calo và khoảng 20-26 gam đường thêm vào. Rõ ràng điều này rất nguy hiểm vì theo nghiên cứu, đồ uống có đường làm tăng nguy cơ mắc bệnh. Ví dụ như bệnh tiểu đường loại 2, hội chứng chuyển hóa, huyết áp cao, bệnh tim và tử vong. Không chỉ vậy, đồ uống có hương trái cây còn có thể làm tăng nguy cơ tăng cân. Hàm lượng calo cao nhưng ít chất xơ. Trên thực tế, đây là những gì cơ thể cần để có cảm giác no và giảm cảm giác đói. Sau đó, những gì về nước trái cây? Cô đặc này được tạo ra bằng cách ép hoặc
pha trộn trái cây để thu được nước ép. Sau đó, hàm lượng nước được chiết xuất và làm bay hơi. Quá trình này rất quan trọng để giảm khả năng phát triển của vi khuẩn. Đó là lý do tại sao đồ uống nước hoa quả không bị hư hỏng nhanh chóng như nước hoa quả. Có nhiều quy trình để làm nước ép trái cây. Nên nhớ rằng cũng có những sản phẩm được bổ sung chất điều vị vì khi loại bỏ hàm lượng nước, vị tự nhiên của trái cây sẽ bị giảm đi. Không chỉ vậy, khả năng bổ sung các chất làm ngọt nhân tạo như
xi-rô ngô cũng có sẵn cho nước trái cây đóng gói. [[Bài viết liên quan]]
Phân biệt các loại đồ uống với trái cây
Nước ép trái cây không thêm đường tốt cho sức khỏe Tự làm nước ép trái cây thông qua
máy ép trái cây hoặc là
máy xay Tất nhiên bạn có thể biết chính xác thành phần là gì. Tuy nhiên khi mua hàng trên thị trường thì lại khác. Một số loại đồ uống chế biến từ trái cây bao gồm:
Trong thức uống này, toàn bộ cô đặc là 100% trái cây. Đây là sự lựa chọn lành mạnh nhất vì hàm lượng dinh dưỡng được duy trì. Vị ngọt tự nhiên đến từ đường fructose trong trái cây, không thêm bất kỳ chất tạo ngọt nào. Tuy nhiên, vẫn có khả năng nước hoa quả bán trong bao bì có chứa chất bảo quản.
Trái ngược với nước trái cây, hàm lượng trái cây tự nhiên trong thức uống này ít hơn nhiều. Thêm nhiều hương liệu và chất làm ngọt để bù lại hương vị vẫn chiếm ưu thế. Nếu có các thành phần như đường ngô hoặc xi-rô fructose, bạn nên tránh tiêu thụ những loại đồ uống này.
Thức uống trái cây cô đặc ở dạng bột được chế biến qua
bảo quản khô lạnh. Đó là, tất cả các thành phần nước được loại bỏ để không chiếm không gian. Có một số nghiên cứu chỉ ra rằng chiết xuất từ đồ uống trái cây và rau quả ở dạng bột có thể giảm viêm và tăng mức độ chống oxy hóa. Tuy nhiên, cần phải xem xét lại những gì trong đó. Nếu có thêm chất làm ngọt, chất điều vị và chất bảo quản, bạn nên tránh tiêu thụ chúng. Loại nước ép trái cây hay nước trái cây bổ dưỡng nhất là loại được làm 100% từ trái cây, không thêm chất tạo ngọt. Ví dụ, 120 ml nước cam hoặc nước trái cây đã đáp ứng 280% nhu cầu vitamin C. Điều này rất quan trọng đối với khả năng miễn dịch và chữa lành vết thương. Ngoài ra, nước hoa quả cũng có thể là một sự thay thế cho nước hoa quả tươi. Quá trình sản xuất nói chung làm cho thời hạn sử dụng lâu hơn. Vì vậy, nó có thể được lựa chọn như một sự thay thế cho những người không rảnh để ăn trái cây hoặc rau quả một cách thường xuyên. [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ
Bất kể hình thức thức uống trái cây chế biến nào, từ nước trái cây, bột, đến nước trái cây, việc bổ sung chất tạo ngọt và chất bảo quản có thể khiến chúng không tốt cho sức khỏe. Tiêu thụ quá nhiều đường có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường và bệnh tim. Để tính lượng calo và lượng đường trong nước ép trái cây có thể nhiều hơn ăn trái cây trực tiếp như thế nào,
hỏi bác sĩ trực tiếp trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ngay bây giờ tại
App Store và Google Play.
Nước ép trái cây không thêm đường tốt cho sức khỏe Tự làm nước ép trái cây thông qua máy ép trái cây hoặc làmáy xay Tất nhiên bạn có thể biết chính xác thành phần là gì. Tuy nhiên khi mua hàng trên thị trường thì lại khác. Một số loại đồ uống chế biến từ trái cây bao gồm: 
