Nếu bạn nghiên cứu các công thức nấu ăn burrito của Mexico, bạn có thể thấy đậu pinto là một biến thể của nhân bánh. Pinto
đậu nó ít phổ biến hơn đối với người Indonesia và được người dân ở Mỹ tiêu thụ nhiều hơn. Tuy nhiên, vì loại đậu này bắt đầu được bán nhiều
Trực tuyến ở quần đảo này, bạn sẽ không bao giờ gặp khó khăn khi khám phá dinh dưỡng và lợi ích của đậu pinto.
Hàm lượng dinh dưỡng của đậu pinto
Đậu pinto là một loại đậu (
đậu) thường thấy trong ẩm thực Mexico. Đậu này là một trong những giống cây
Phaseolus vulgaris. Pinto
đậu bản thân nó có màu kem với những đốm nâu đỏ khi khô. Đậu này có mùi thơm rất ngon
bổ dưỡng và có thể được ăn toàn bộ hoặc nghiền trước. Là một trong những loại đậu, pinto
đậu cũng bỏ túi nhiều loại chất dinh dưỡng. Không chỉ có chất xơ và protein, loại đậu này còn chứa nhiều loại vi chất dinh dưỡng. Dưới đây là dinh dưỡng của đậu pinto cho mỗi 171 gram khi nấu với muối thêm:
- Carbohydrate: 45 gram
- Chất xơ: 15 gam
- Chất đạm: 15 gam
- Chất béo: 1 gram
- Natri: 407 mg
- Thiamine (vitamin B1): 28% tỷ lệ đầy đủ dinh dưỡng hàng ngày (RDA) đối với hàm lượng vitamin
- Sắt: 20% RDA hàng ngày
- Magiê: 21% RDA hàng ngày
- Phốt pho: 20% RDA hàng ngày
- Kali: 16% RDA hàng ngày
Nếu bạn nấu pinto
đậu không có muối, các loại hạt này sẽ không có natri.
Cũng đọc: 6 loại hạt tốt cho sức khỏe bạn phải tiêu thụMột loạt lợi ích sức khỏe của đậu pinto
Nhờ dinh dưỡng trên, pinto
đậu Nó cũng mang lại những lợi ích sức khỏe sau:
1. Ngăn ngừa tổn thương tế bào trong cơ thể
Là một loại đậu, đậu pinto chứa nhiều nhóm phân tử chống oxy hóa khác nhau. Các phân tử chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể để ngăn chặn và trung hòa các gốc tự do, các phân tử không ổn định có thể kích hoạt tổn thương tế bào và gây bệnh theo thời gian. Nhóm các phân tử chống oxy hóa trong pinto
đậu cũng khá đa dạng, bao gồm các phân tử trong nhóm flavonoid. Kaempferol, chất chống oxy hóa pinto
đậu thuộc nhóm flavonoid, cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư, viêm và đột quỵ.
2. Tiềm năng kiểm soát lượng đường trong máu
Nếu bạn bị tiểu đường, bạn có thể hỏi ý kiến bác sĩ để thử ăn đậu pinto. Bởi vì, đậu pinto được ghi nhận là có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu. Loại hạt này không làm tăng lượng đường trong máu quá mức sau khi ăn, ngoài việc có chỉ số đường huyết thấp. Đánh giá về dinh dưỡng ở trên, đậu pinto cũng rất giàu chất xơ và protein. Cả hai chất dinh dưỡng này đều có thể làm chậm quá trình giải phóng đường vào máu.
3. Duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Các loại hạt là nguồn cung cấp chất xơ cần phải đa dạng trên bàn ăn tối và đậu pinto có thể là một lựa chọn. Cứ 171 gam đậu pinto luộc sẽ đáp ứng 40-60% nhu cầu chất xơ hàng ngày cho phụ nữ và nam giới. Chất xơ cũng là một chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa rối loạn tiêu hóa, chẳng hạn như ngăn ngừa táo bón. Bởi vì, một trong những lợi ích của chất xơ là nó có thể là thức ăn cho vi khuẩn tốt trong ruột. Nhu cầu chất xơ đầy đủ cũng có khả năng duy trì sức khỏe tim mạch, kiểm soát lượng đường trong máu và thậm chí giảm cân.
4. Duy trì sức khỏe tim mạch
Đậu Pinto cũng là một loại thực phẩm thân thiện với tim mạch. Trong một nghiên cứu được xuất bản trong
Tạp chí Dinh dưỡng Đại học Hoa Kỳ, tiêu thụ 86 gram pinto
đậu mỗi ngày trong 8 tuần giúp giảm cholesterol LDL hoặc cholesterol xấu, và kiểm soát lượng cholesterol toàn phần. Không có gì bí mật khi cholesterol cao có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim. Một cách khác để đậu pinto duy trì một trái tim khỏe mạnh là kích thích sản xuất propionat. Propionat là một axit béo chuỗi ngắn cũng giúp kiểm soát cholesterol và kiểm soát huyết áp. Các chất dinh dưỡng khác trong pinto
đậu, chẳng hạn như kali và magiê, cũng giúp kiểm soát huyết áp.
5. Giảm cân
Bởi vì chúng chứa nhiều protein và chất xơ, đậu pinto cũng có thể là một loại thực phẩm đa dạng cho chế độ ăn kiêng giảm cân. Protein và chất xơ giúp dạ dày no lâu, từ đó kiểm soát cơn thèm ăn. Tiêu thụ các loại hạt nói chung đã thực sự giúp giảm cân.
6. Khắc phục bệnh gút
Những lợi ích của đậu pinto đối với bệnh gút đến từ hàm lượng axit folic trong chúng được cho là có tác dụng làm giảm nồng độ axit uric của cơ thể. Các loại hạt này có thể được tiêu thụ bằng cách trộn chúng vào các món ăn rau.
Cũng đọc: Nhận biết các triệu chứng của dị ứng đậu phộng để không quá muộnCách chế biến đậu pinto
Đậu Pinto, giống như bất kỳ loại đậu nào khác, rất dễ phục vụ. Khi mua pinto
đậu khô, hãy chắc chắn rằng bạn làm sạch chúng trước và loại bỏ các hạt bị hỏng. Ngâm đậu qua đêm sẽ rút ngắn thời gian nấu đậu pinto. Các loại hạt đã làm sạch hoặc ngâm có thể đun với nước hoặc kho gà. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm tỏi, hành, ớt. Đun sôi đậu trên lửa lớn trong 1 phút và tiếp tục nấu ở lửa nhỏ trong 2-4 giờ. Khi mua pinto
đậu đóng hộp, bạn phải khôn ngoan để tiêu thụ nó. Bởi vì, thực phẩm đóng hộp có xu hướng chứa nhiều đường, muối và chất bảo quản. [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ
Đậu Pinto là một trong những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Với hàm lượng dinh dưỡng và lợi ích mang lại, bạn có thể biến tấu loại hạt này với các loại thực phẩm lành mạnh khác tại nhà. Nếu muốn tham khảo ý kiến trực tiếp của bác sĩ về công dụng của các loại hạt khác, bạn có thể
bác sĩ trò chuyện trên ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ.Tải xuống ứng dụng ngay bây giờ trên Google Play và Apple Store.
