Tết Nguyên Đán luôn được tổ chức hoành tráng hàng năm. Ngoài việc tặng ang pao, một truyền thống khác vẫn đang được duy trì là phục vụ nhiều món đặc sản Tết của Trung Quốc, một trong số đó là món Yu Sheng. Đằng sau cái tên và cách phục vụ, món ăn này mang một triết lý sâu sắc, trở thành biểu tượng của những lời chúc may mắn vào dịp đầu năm. Dưới đây là một số công việc lặt vặt của bạn mà bạn cần biết.
Yu Sheng là gì?
Yu sheng, món ăn Tết đặc trưng của Trung Quốc được ăn cùng với Yu sheng là món salad làm từ cá sống và rau củ trộn với nước sốt đặc biệt.
Bản thân cái tên yu sheng trong tiếng quýt có nghĩa là cá sống. Tuy nhiên, từ "yu" cũng có thể được hiểu là may mắn và "sheng" hoặc "sang" có thể được hiểu là phát đạt. Tiêu thụ yu sheng khi Tết đến, mang ý nghĩa hy vọng về một điều gì đó tốt đẹp hơn trong năm mới. Nếu không có món ăn này, đón Tết Nguyên đán bên gia đình bạn sẽ cảm thấy không trọn vẹn. Ngoài các thành phần phải được lựa chọn đặc biệt, cách tiêu thụ yu sheng cũng khác thường. Cần phải tuân theo một nghi lễ hoặc các bước trước khi món salad này có thể được thưởng thức. Trước khi thưởng thức yu sheng, gia đình sẽ quây quần bên bàn ăn với thức ăn được dọn ra chính giữa. Sau đó, tất cả các thành viên trong gia đình sẽ lấy đũa vừa đảo salad vừa cùng nhau nâng lên càng cao càng tốt. Trong quá trình trộn và nâng món salad, cụm từ "Loh hei" có nghĩa là tương lai, được đồng thời hét lên như một hình thức cầu nguyện và ăn mừng. Đọc thêm:Mẹo dạy trẻ tiết kiệm khi đón năm mới ở Angpao của Trung Quốc
Thành phần Yu Sheng lành mạnh cho cơ thể
Yu sheng được làm từ rau và cá rất tốt cho cơ thể, Yu sheng bao gồm rau, cá và nước sốt. Mỗi nhà thường có phong cách riêng trong việc phục vụ món ăn đặc sản của Trung Quốc này. Một số có thể thêm hoặc bớt nhiều loại rau trong đó. Nhưng nhìn chung, đây là những nguyên liệu thường được sử dụng để làm yu sheng và những lợi ích của chúng đối với sức khỏe của bạn.
1. Hành lá
Hành lá trong tiếng quan họ được gọi là qiu tao, tương tự như một từ khác trong ngôn ngữ có nghĩa là ý tưởng. Hành lá trong yu shang hay còn gọi là ye shang, là biểu tượng của hy vọng sang năm mới sẽ có thêm nhiều ý tưởng mới để phát triển kinh doanh hay phát triển về mọi mặt trong cuộc sống. Về mặt sức khỏe, bản thân tỏi tây rất tốt cho việc tiêu thụ vì nó giàu vitamin A, C và K rất tốt cho quá trình đông máu. Ngoài ra, tỏi tây còn chứa các khoáng chất như sắt rất quan trọng cho việc hình thành các tế bào hồng cầu và mangan có vai trò điều hòa não bộ và hệ thần kinh.
2. Dưa chuột
Timun hay ja kua trong tiếng quan, có nghĩa là có đi có lại, cũng thường được đưa vào ye shang với mong muốn năm mới sẽ nhận được nhiều điều tốt lành. Những lợi ích sức khỏe của dưa chuột rất đa dạng, từ giúp ngăn ngừa lão hóa sớm do đặc tính chống oxy hóa cao, làm trơn hệ tiêu hóa, đến giúp ngăn ngừa mất nước.
3. Quả đu đủ non
Quả đu đủ non trong tiếng quan họ được gọi là mog kua được phát âm gần giống với từ có phần thưởng nhất. Theo ý nghĩa của nó, ăn đu đủ được cho là sẽ khiến chúng ta nhận được phần thưởng tốt nhất cho mọi việc chúng ta làm. Đu đủ được biết đến như một loại trái cây rất tốt cho tiêu hóa. Ngoài ra, loại quả này còn có thể giúp duy trì sức khỏe của mắt, ngăn ngừa bệnh hen suyễn và tốt cho xương.
4. Gừng trắng và đỏ
Gừng trắng và đỏ, có đặc tính kháng khuẩn, vì vậy nó có thể giúp loại bỏ vi trùng có thể vẫn tồn tại trong cá sống dưới dạng hỗn hợp yu sheng. Một loại gia vị này cũng được sử dụng để khử mùi tanh có thể xuất hiện. Gừng đỏ được thêm vào để mang lại những lợi ích tương tự, cũng như tạo thêm màu sắc cho món ăn đặc trưng của Tết Nguyên Đán.
Cũng đọc:Lợi ích của nước sắc từ gừng, sả và đường nâu đối với sức khỏe cơ thể
5. Cà rốt
Cà rốt được thêm vào các món ăn yu sheng vì chúng có màu cam sáng, giống với vàng. Loại rau này tượng trưng cho ngọn núi chứa nhiều báu vật mà gia đình hy vọng cũng sẽ được sở hữu. Khi bạn ăn cà rốt, bạn cũng sẽ nhận được một loạt lợi ích sức khỏe từ các vitamin và khoáng chất có trong chúng. Cà rốt chứa beta carotene, chất xơ, vitamin K1, kali và chất chống oxy hóa. Điều này làm cho nó được cho là có thể duy trì sức khỏe của mắt, giảm nguy cơ ung thư, giảm cân và giảm cholesterol.
6. Củ cải
Củ cải là một trong những loại rau có giá cả phải chăng nhất mà bạn có thể mua được từ đâu đến. Vì vậy, những loại rau này được thêm vào để tăng thêm phần để món ăn đặc trưng ngày Tết của người Trung Quốc thêm phần no nê. Bên cạnh giá rẻ, củ cải cũng rất tốt cho sức khỏe, vì chúng chứa vitamin C, folate và riboflavin hay còn gọi là vitamin B2. Củ cải cũng chứa nhiều chất xơ nên rất tốt cho tiêu hóa.
7. Cá
Các loại cá được sử dụng cho yu sheng có thể khác nhau. Không phải thường xuyên, cá hồi sống là nguồn cung cấp axit béo Omega-3 được chọn. Omega-3 là thành phần có thể ngăn ngừa bệnh tim.
8. Mận
Nước sốt mận thường là một phần không thể thiếu của yu sheng. Việc bổ sung nước sốt này thực sự là nhiều hơn để cung cấp cho hương vị. Nhưng mận là cơ sở của nước sốt này thực sự có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe. Bản thân quả mận được coi là loại quả có khả năng giúp giảm tổn thương tế bào trong cơ thể, bồi bổ tim mạch, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, độ bền của những lợi ích này khi mận khô được chế biến thành nước sốt vẫn chưa được nghiên cứu thêm. [[bài viết liên quan]] Ngoài các thành phần trên, còn có các loại gia vị khác thường được thêm vào Yu Sheng, bao gồm đậu phộng, bột ngũ vị và rắc bánh bao chiên. Tiêu thụ yu sheng là một truyền thống vẫn được duy trì vào mỗi dịp Tết Nguyên Đán. Đằng sau triết lý của ông về hy vọng có một cuộc sống tốt đẹp hơn, một loại thực phẩm này dường như cũng có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Yu sheng, món ăn Tết đặc trưng của Trung Quốc được ăn cùng với Yu sheng là món salad làm từ cá sống và rau củ trộn với nước sốt đặc biệt.
Yu sheng được làm từ rau và cá rất tốt cho cơ thể, Yu sheng bao gồm rau, cá và nước sốt. Mỗi nhà thường có phong cách riêng trong việc phục vụ món ăn đặc sản của Trung Quốc này. Một số có thể thêm hoặc bớt nhiều loại rau trong đó. Nhưng nhìn chung, đây là những nguyên liệu thường được sử dụng để làm yu sheng và những lợi ích của chúng đối với sức khỏe của bạn. 
