Như tên của nó, chế độ ăn kiêng
thức ăn chưa chế biến có nghĩa là ăn thực phẩm ở dạng nguyên bản, không qua chế biến. Ngoài ra, thức ăn trong
chế độ ăn uống thực phẩm thô thường có nguồn gốc từ thực vật và hữu cơ. Điều thú vị là, mục tiêu của chế độ ăn thực phẩm thô không phải lúc nào cũng là để giảm cân. [[Bài viết liên quan]]
Những gì được tiêu thụ trong chế độ ăn uống thức ăn chưa chế biến?
Dựa trên thực đơn được tiêu thụ, đây là một số kiểu ăn kiêng:
thức ăn chưa chế biến :
- Những người ăn chay vẫn ăn trứng và các sản phẩm từ sữa
- Những người ăn chay hoàn toàn không ăn các sản phẩm động vật
- Động vật ăn tạp ăn cả thức ăn động vật và thực vật
Nhưng trong thực tế, tất nhiên là ăn kiêng
thức ăn chưa chế biến mở cho một số loại sửa đổi. Ngoài ra, các loại thực phẩm được tiêu thụ bởi những người ăn kiêng thực phẩm thô là:
- Hạt và quả hạch rửa sạch
- Hoa quả sấy khô
- Trái cây và rau tươi
- Sữa dừa non
- Rong biển
- Trái cây phơi khô
- Thực phẩm lên men như kim chi
- Trái bơ
- Trứng
- Cá
- Thịt
- Sữa và các sản phẩm đã qua chế biến (chưa tiệt trùng)
Dành cho mọi người ăn kiêng
thức ăn chưa chế biến , loại thực phẩm được tiêu thụ có thể khác nhau. Vấn đề là họ ăn thực phẩm hữu cơ, tự nhiên và chưa qua chế biến. Đó là, nó không có trong từ điển của người ăn kiêng
thức ăn chưa chế biến ăn thực phẩm đã qua chế biến, đường, bột mì, cà phê, trà, rượu, mì ống, muối ăn, v.v. Tất nhiên việc giải thích chế độ ăn uống r
đồ ăn ngon có thể khác nhau giữa người này với người khác. Một số vẫn ăn thức ăn đã nấu chín, một số không ăn. Tất cả trở lại sự lựa chọn của mỗi người.
Quy tắc ăn kiêng thức ăn chưa chế biến
Nếu ai đó quan tâm đến việc ăn kiêng
thức ăn chưa chế biến , có nghĩa là cần phải biết các quy tắc trong việc lựa chọn và chuẩn bị thực phẩm. Một số điều cần lưu ý là:
Thực phẩm sống chắc chắn cần được làm sạch kỹ lưỡng, đặc biệt là các loại hạt và quả hạch vẫn còn chứa chất ức chế enzym và chỉ có thể bị phá hủy qua quá trình nấu chín. Tùy từng loại thực phẩm mà quá trình ngâm có thể mất thời gian khác nhau, từ 2-24 giờ. Nhiệt độ ngâm cũng phải biết, để ở nhiệt độ phòng hay cần bảo quản trong tủ lạnh. Sau khi ngâm xong phải sấy khô trong thùng kín gió.
Thức ăn cho người ăn kiêng
thức ăn chưa chế biến có thể được làm nóng tự nhiên bằng cách sử dụng ánh sáng mặt trời. Thuật ngữ là
mất nước, tức là đặt thực phẩm vào hộp đậy kín để thực phẩm được làm nóng ở nhiệt độ thấp. Thông thường, phương pháp này được sử dụng để làm nho khô, cà chua, cải xoăn, bánh mì, hoặc
bánh quy giòn .
Thực phẩm cho chế độ ăn kiêng
thức ăn chưa chế biến cũng có thể được pha trộn bằng cách sử dụng
người chuyển lương thực nếu bạn muốn tiêu thụ nó dưới dạng pesto,
sinh tố , hoặc súp. Ngoài ra, rau và trái cây cũng có thể được ép trước khi ăn. [[Bài viết liên quan]]
Tranh cãi về chế độ ăn uống thức ăn chưa chế biến
Tiêu thụ thực phẩm chế biến quá mức được đóng gói dưới dạng đóng hộp không được khuyến khích. Nhưng đừng nhầm, cũng có nhiều tranh cãi xung quanh chế độ ăn uống
thức ăn chưa chế biến . Các chuyên gia tin rằng không có lý do gì người ta nên tránh thực phẩm đã được hâm nóng hoặc nấu chín. Trên thực tế, ăn đồ sống có thể khiến người bệnh dễ mắc bệnh. Chủ yếu, nếu những gì được tiêu thụ là thịt và các sản phẩm từ sữa. Hơn nữa, chế độ ăn thực phẩm thô không phải là một xu hướng phổ biến gần đây. Từ cuối những năm 1800, chế độ ăn thực phẩm thô xuất hiện khi một bác sĩ tin rằng ông có thể chữa khỏi bệnh cho một bệnh nhân chỉ bằng cách ăn táo sống. Kể từ đó, sự phổ biến của chế độ ăn kiêng
thức ăn chưa chế biến tiếp tục phát triển dưới nhiều hình thức và định dạng khác nhau. Hầu hết những người ăn kiêng
thức ăn chưa chế biến cho rằng việc hâm nóng thức ăn của chúng ở nhiệt độ không quá 47 độ C. Ngoài ra, 70% trở lên thức ăn của chúng hoàn toàn là thức ăn thô. Điều rất quan trọng cần nhớ là chế độ ăn
thức ăn chưa chế biến không được khuyến nghị cho những người sau:
- Mẹ mang thai
- Bọn trẻ
- người lớn tuổi
- Người có khả năng miễn dịch kém
- Bệnh nhân mắc một số bệnh
- Người có tiền sử rối loạn ăn uống
- Những người có trọng lượng cơ thể thấp ( thiếu cân ) hoặc suy dinh dưỡng
Những rủi ro chính của chế độ ăn kiêng
thức ăn chưa chế biến là sự thiếu hụt dinh dưỡng và nhiễm trùng do thức ăn chưa nấu chín. Ngoài calo, các chất dinh dưỡng có thể bị thiếu nghiêm trọng là vitamin B12, vitamin D, sắt, kẽm và axit béo omega-3. Đối với các bệnh từ thực phẩm sống, ngay cả rau và trái cây cũng có thể là nguồn vi khuẩn. Chưa kể cá, trứng, thịt sống cho đến sữa chưa tiệt trùng cũng có thể khiến người bệnh mắc bệnh. Vì vậy, trước khi quyết định ăn kiêng thực phẩm thô, hãy đảm bảo rằng bạn thực sự hiểu rõ các quy tắc và loại thức ăn nào được phép tiêu thụ. Hỏi chuyên gia dinh dưỡng về chế độ ăn uống
thức ăn chưa chế biến , bởi vì tất cả mọi người không nhất thiết phải phù hợp với kiểu ăn kiêng này.
