Bông cải xanh là một loại rau thuộc họ cải có họ hàng gần với cải xoăn, súp lơ và bắp cải. Loại rau này là món khoái khẩu của những người yêu thích lối sống lành mạnh và nổi tiếng là
siêu thực phẩm . Danh tiếng tích cực của bông cải xanh chắc chắn được đưa ra bởi hàm lượng và dinh dưỡng lành mạnh của nó. Bông cải xanh chứa chất gì?
Hồ sơ nội dung bông cải xanh
Sau đây là sơ lược về hàm lượng bông cải xanh cho mỗi 100 gam:
- Lượng calo: 35
- Nước: 90%
- Chất đạm: 2,4 gam
- Tổng lượng carbs: 7,2 gram
- Đường: 1,4 gam
- Chất xơ: 3,3 gam
- Tổng chất béo: 0,4 gam
- Vitamin C: 72% tỷ lệ bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng hàng ngày (RDA)
- Vitamin B9: 27% RDA hàng ngày
- Sắt: 4% RDA hàng ngày
- Mangan: 8% RDA hàng ngày
- Kali: 6% RDA hàng ngày
Từ sơ lược về hàm lượng bông cải xanh ở trên, có thể thấy rằng bông cải xanh rất ít calo và hầu như không chứa chất béo. Khoảng 90% bông cải xanh bao gồm nước, tiếp theo là carbohydrate (7%) và protein (3%).
Chi tiết nội dung của súp lơ xanh tốt cho cơ thể
Sau khi biết sơ lược về hàm lượng bông cải xanh ở trên, hãy xem xét cả cuộc thảo luận về từng chất dinh dưỡng bạn nhận được từ việc tiêu thụ loại rau này:
1. Carbohydrate
Carbohydrate là thành phần dinh dưỡng của bông cải xanh chủ yếu bao gồm chất xơ và đường. Các loại đường trong loại rau xanh này là fructose, glucose và sucrose - với một lượng nhỏ lactose và maltose.
2. Chất xơ
Ngoài đường, cacbohydrat trong bông cải xanh cũng bao gồm chất xơ. Chất xơ là một chất dinh dưỡng thực vật điển hình và là một chất dinh dưỡng quan trọng cho một cơ thể khỏe mạnh. Như bạn có thể biết, chất xơ có thể cải thiện sức khỏe đường ruột, ngăn ngừa các bệnh khác nhau và giúp kiểm soát cân nặng.
3. Chất đạm
Đối với kích thước của các loại rau, bông cải xanh cung cấp protein ở mức độ vừa đủ. Chất dinh dưỡng này rất quan trọng đối với cơ thể vì nó đóng một vai trò trong sự phát triển và duy trì các mô.
4. Vitamin
Một hàm lượng khác trong súp lơ xanh mà bạn không thể bỏ qua là vitamin. Sau đây là các loại vitamin chính có trong bông cải xanh:
- Vitamin C : Đây là loại vitamin chống oxy hóa có vai trò trong chức năng miễn dịch và sức khỏe của da.
- Vitamin K1 : Vitamin K1 có chức năng trong quá trình đông máu và duy trì sức khỏe của xương.
- Vitamin B9 : Còn được gọi là folate, vitamin B9 đóng một vai trò quan trọng trong thời kỳ mang thai và cần thiết cho chức năng tế bào và sự phát triển của mô.
5. Khoáng sản
Ngoài vitamin, hàm lượng khác trong bông cải xanh được xếp vào nhóm vi chất dinh dưỡng là khoáng chất. Dưới đây là một số loại khoáng chất mà chúng ta nhận được từ việc tiêu thụ rau bông cải xanh:
- Kali: Kali là một khoáng chất thiết yếu rất hữu ích để kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
- ManganMangan là một loại nguyên tố vi lượng mà cơ thể cần với một lượng nhỏ.
- Bàn là : Sắt là một khoáng chất quan trọng trong việc vận chuyển oxy vào các tế bào hồng cầu.
6. Hợp chất thực vật
Là một loại rau, hàm lượng bông cải xanh cũng làm cho nó được yêu thích là một loạt các hợp chất thực vật. Các hợp chất thực vật trong bông cải xanh bao gồm:
- Sulforaphane: Là một trong những hợp chất phổ biến được cho là có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các loại ung thư.
- Carotenoid: Bông cải xanh có chứa các carotenoid như lutein, zeaxanthin và beta-carotene. Tất cả chúng đều góp phần duy trì sức khỏe của mắt.
- Kaempferol: Kaempferol có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tim, ung thư, viêm nhiễm và dị ứng.
- Quercetin: Quercetin là một chất chống oxy hóa có khả năng làm giảm huyết áp.
- Indole-3-carbinol: Là một chất dinh dưỡng độc đáo được tìm thấy trong các loại rau họ cải như bông cải xanh. Những hợp chất này có khả năng giúp chống lại bệnh ung thư.
[[Bài viết liên quan]]
Hàm lượng bông cải xanh có lợi cho cơ thể
Với hàm lượng dinh dưỡng đa dạng đáng kinh ngạc của bông cải xanh, loại rau này mang lại một số lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như:
- Giảm nguy cơ ung thư
- Kiểm soát mức cholesterol
- Duy trì sức khỏe của mắt
Ghi chú từ SehatQ
Hàm lượng của bông cải xanh rất ấn tượng và tốt cho sức khỏe cơ thể, bao gồm chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất. Đừng quên, bông cải xanh cũng chứa nhiều loại hợp chất thực vật khác nhau, một số có khả năng chống lại bệnh ung thư.
