Bạn có biết rằng có những loại khoai tây đỏ rất tốt cho sức khỏe? Khoai tây đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho một cơ thể khỏe mạnh, từ kali, vitamin C, vitamin B6, vitamin B1 đến chất xơ. Ngoài ra, khoai tây đỏ còn chứa các hóa chất tự nhiên gọi là phytonutrients giúp chúng có làn da đỏ hoặc hồng. Cùng tìm hiểu những lợi ích khác nhau của khoai tây đỏ đối với sức khỏe cơ thể qua phần giải thích sau đây.
7 lợi ích của khoai tây đỏ tốt cho sức khỏe
Khoai tây đỏ được cho là giúp giảm cân và huyết áp bảo vệ cơ thể khỏi tiếp xúc với các gốc tự do. Dưới đây là những lợi ích khác nhau của khoai tây đỏ mà bạn có thể tận hưởng.
1. Giúp giảm cân
Khoai tây đỏ và vỏ của chúng là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Một củ khoai tây đỏ nướng cỡ vừa có hàm lượng chất xơ khá cao, khoảng 3 gam. Hàm lượng chất xơ này rất hữu ích trong việc ngăn chặn cơn đói quá mức và giúp bạn không ăn quá nhiều. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí
Đánh giá dinh dưỡng, tiêu thụ 14 gam chất xơ trong hai ngày có thể giảm lượng calo nạp vào 10 phần trăm và trọng lượng lên tới 1,8 kg trong vòng bốn tháng. Nếu bạn muốn tăng lượng chất xơ, khoai tây đỏ có thể là một lựa chọn tốt.
2. Hạ huyết áp
Không nên coi thường lợi ích của khoai tây đỏ là giảm huyết áp. Lợi ích này đến từ hàm lượng kali trong đó. Một củ khoai tây đỏ cỡ trung bình chứa khoảng 943 miligam kali. Khoáng chất này có thể làm giảm tác dụng của natri trong cơ thể, do đó nó có thể giúp giảm huyết áp.
3. Bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do
Các gốc tự do là những hợp chất có thể tấn công và làm suy yếu các tế bào khỏe mạnh. Nếu không được kiểm soát, các hợp chất này có khả năng khiến cơ thể dễ mắc bệnh. Cơ thể cần chất chống oxy hóa để xua đuổi các gốc tự do. Tin tốt là khoai tây đỏ chứa vitamin C có thể hoạt động như một chất chống oxy hóa để chống lại các gốc tự do. Ngoài ra, vitamin C có trong khoai tây đỏ cũng có thể giúp cơ thể hấp thụ nhiều chất sắt hơn.
4. Kích thích sản xuất hemoglobin hoặc Hb
Hemoglobin hay Hb là một loại protein trong tế bào hồng cầu giúp phân phối oxy đi khắp cơ thể. Tình trạng cơ thể thiếu hemoglobin có thể khiến bạn bị thiếu máu. Để ngăn ngừa vấn đề này, bạn có thể ăn khoai tây đỏ thường xuyên. Hàm lượng sắt trong nó có thể kích thích sản xuất hemoglobin trong cơ thể. Một củ khoai tây đỏ cỡ trung bình chứa khoảng 1,2 miligam sắt.
5. Tốt cho hệ tiêu hóa
Cố gắng không gọt vỏ khoai tây đỏ nếu bạn muốn ăn chúng. Bởi vì, vỏ khoai tây đỏ có chứa chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa. Chất xơ có vô số lợi ích đối với sức khỏe của hệ tiêu hóa, chẳng hạn như hỗ trợ nhu động ruột, tăng kích thước và làm mềm phân, để duy trì sức khỏe đường ruột.
6. Chứa anthocyanins tốt cho sức khỏe
Khoai tây đỏ và khoai tây trơn là nguồn cung cấp polyphenol dồi dào, đặc biệt là anthocyanin. Hợp chất này làm cho nhiều loại rau và trái cây có màu sắc tươi sáng, chẳng hạn như đỏ, cam, đến xanh lam. Báo cáo từ tạp chí
Nghiên cứu Thực phẩm & Dinh dưỡng vào năm 2017, anthocyanins là chất chống oxy hóa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, ung thư, béo phì và bệnh tim. Không chỉ vậy, hợp chất này còn có đặc tính chống viêm và kháng khuẩn.
7. Cải thiện tâm trạng và giảm các triệu chứng của bệnh trầm cảm
Lợi ích tiếp theo của khoai tây đỏ đến từ hàm lượng vitamin B6 của nó. Loại vitamin này có thể giúp cải thiện tâm trạng và làm giảm các triệu chứng của bệnh trầm cảm. Vitamin B6 có vai trò quan trọng trong việc tạo ra các chất dẫn truyền thần kinh điều chỉnh cảm giác, bao gồm serotonin, dopamine và axit gamma-aminobutyric. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí
Tạp chí Tâm thần học Hoa Kỳ, vitamin B6 cũng có thể làm giảm homocysteine, chất có khả năng gây trầm cảm và các vấn đề tâm thần khác. Ngoài việc ăn khoai tây có làn da nâu thì việc thử khoai tây đỏ làm món ăn hàng ngày cũng không bao giờ hết hại. [[Related-article]] Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về sức khỏe, đừng ngần ngại hỏi bác sĩ trên ứng dụng miễn phí sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ứng dụng trên App Store hoặc Google Play ngay bây giờ.
