Axit perfluorooctanoic (PFOA) là một trong những hóa chất nhân tạo thuộc nhóm hợp chất hóa học
hợp chất perfluorinated (PFC). PFOA là một phần của quá trình sản xuất vật liệu Teflon nguy hiểm. Teflon là thương hiệu tập hợp các chất hóa học nhân tạo được sử dụng rộng rãi để sản xuất lớp phủ chống dính trên các dụng cụ nấu nướng. PFOA sẽ cháy trong quá trình sản xuất Teflon và chỉ một lượng nhỏ khi thành phẩm. Tuy nhiên, PFOA tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe vì có thể tồn tại lâu trong cơ thể. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng PFOA được tìm thấy trong máu của hầu hết mọi người, ngay cả khi ở mức độ rất thấp.
Sự nguy hiểm của PFOA đối với sức khỏe
Mức PFOA cao hơn thường được tìm thấy ở những người thường xuyên tiếp xúc với hóa chất này, chẳng hạn như công nhân nhà máy sử dụng PFOA, người dân có nước uống bị nhiễm PFOA, thảm sử dụng thành phần xử lý chống ố có chứa PFOA, v.v. Báo cáo từ Web MD, nhiều nghiên cứu cho thấy việc tiếp xúc nhiều với PFOA có khả năng gây ra các vấn đề về sức khỏe, bao gồm:
- Ung thư tinh hoàn và thận
- Tổn thương tim
- Bệnh tuyến giáp
- Viêm loét đại tràng
- Thay đổi mức cholesterol
- Thay đổi huyết áp khi mang thai.
Tiếp xúc nhiều với PFOA cũng có thể gây ra các vấn đề ở thai nhi, trẻ sơ sinh bú sữa mẹ và trẻ em. Các vấn đề tiềm ẩn có thể phát sinh bao gồm nhẹ cân (LBW), dậy thì sớm và rối loạn hệ thống miễn dịch có thể làm tăng các nguy cơ sức khỏe khác.
Sử dụng PFOA trên Teflon
Dụng cụ nấu ăn không dính không phải là nguyên nhân lớn nhất khiến PFOA tiếp xúc với cơ thể con người. Tuy nhiên, do khả năng gây ra các vấn đề sức khỏe do PFOA gây ra và khó phân hủy, việc sử dụng hóa chất này trong Teflon và các dụng cụ nấu nướng khác ngày càng giảm. Việc sản xuất dụng cụ nấu ăn chống dính thậm chí đã bị ngừng sản xuất và ưu tiên các thành phần PFOA
rảnh rỗi aka PFOA miễn phí. Tuy nhiên, mặc dù một số thương hiệu dụng cụ nấu ăn chống dính đã tuyên bố PFOA
rảnh rỗi hoặc không sử dụng các thành phần Teflon có hại, không có nghĩa là bạn có thể bất cẩn. Lý do là, các công ty sản xuất dụng cụ nấu ăn có lớp chống dính vẫn có thể sử dụng các hợp chất khác có tính chất tương tự và ít nhiều có nguy cơ tương tự như PFOA. [[Bài viết liên quan]]
Thay thế an toàn hơn cho dụng cụ nấu ăn
Không phải là một vấn đề dễ dàng để đảm bảo các dụng cụ nấu ăn mà chúng ta sử dụng là PFOA
rảnh rỗi hoặc không chứa các hóa chất độc hại khác. Để giảm nguy cơ sức khỏe khi tiếp xúc với PFOA trong dụng cụ nấu ăn chống dính, bạn có thể làm một số điều sau.
- Loại bỏ chảo cũ và bị hỏng, chẳng hạn như trầy xước hoặc bong tróc; Loại bỏ các chảo chống dính hoặc chảo Teflon cũ, đặc biệt là những loại được sản xuất trước năm 2013.
- Nấu ở nhiệt độ thấp hoặc trung bình và đảm bảo hệ thống thông gió trong phòng nấu đang hoạt động tốt.
- Mua dụng cụ nấu ăn PFOA rảnh rỗi chất lượng từ các công ty hàng đầu với tiêu chuẩn khắt khe. Dụng cụ nấu ăn được sản xuất với chất lượng thấp có khả năng chứa các kim loại và độc tố có hại.
- Rửa dụng cụ nấu nướng bằng tay, sử dụng xà phòng và dụng cụ chà rửa nhẹ nhàng, không làm trầy xước.
- Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng dụng cụ nấu ăn bằng gỗ vì các dụng cụ bằng kim loại có thể làm xước bề mặt của dụng cụ nấu ăn chống dính.
- Đặt khăn ăn hoặc vải giữa các chảo để chúng không làm xước nhau.
Nếu bạn muốn một sự thay thế cho các dụng cụ nấu ăn PFOA khác
rảnh rỗi, bạn có thể sử dụng dụng cụ nấu nướng làm bằng:
- Gang thép (gang hoặc gang)
- Gang thép đồ cổ
- Gang thép với lớp phủ
- thép không gỉ (thép không gỉ)
- thép carbon
- Gốm sứ và đá.
Một số biến thể của dụng cụ nấu nướng từ những vật liệu này cũng cung cấp các tính năng chống dính và chống trầy xước mà không liên quan đến các thành phần Teflon có hại. Nếu có thắc mắc về các vấn đề sức khỏe, bạn có thể hỏi trực tiếp bác sĩ trên ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ miễn phí. Tải xuống ứng dụng SehatQ ngay bây giờ trên App Store hoặc Google Play.
