Bạn đã bao giờ có ý định chế biến trứng bảo quản trong tủ lạnh, nhưng lại quên mất chúng đã để được bao lâu và chúng có còn tốt không? Trên thực tế, có một cách dễ dàng để phân biệt giữa trứng thối và trứng tươi. Đặc điểm của trứng thối ở đây có nghĩa là chúng đã bắt đầu hỏng do tiếp xúc với vi khuẩn hoặc nấm. Cũng cần lưu ý rằng theo thời gian, chất lượng trứng có thể thực sự giảm sút. Điều này là do các túi khí bên trong nở ra và đồng thời phần lòng trắng của trứng trở nên mỏng hơn.
Cách phân biệt trứng thối và trứng tươi
Dưới đây là một số cách bạn có thể làm để phân biệt giữa trứng thối và trứng tươi:
1. Đánh hơi
Cách đơn giản và chính xác nhất để xác định tình trạng trứng còn hay không. Bởi vì trứng thối có mùi rất nặng. Nếu bạn vẫn còn nghi ngờ khi ngửi thấy nó không bị vỡ, hãy thử bẻ nhỏ và đổ ra bát để làm rõ hơn. Không giống như trường hợp không có mùi thơm hoặc chỉ có mùi trứng bình thường nói chung, đó là dấu hiệu cho thấy trứng vẫn còn tươi và phù hợp để tiêu thụ.
2. Kiểm tra màn hình
Ngoài việc ngửi, kiểm tra bề ngoài cũng có thể được thực hiện để phát hiện nếu có dấu hiệu của trứng thối. Trước hết, hãy kiểm tra xem lớp vỏ còn trong tình trạng tốt, không bị nứt hay trơn trượt hay không. Vỏ nứt hoặc trơn có thể cho thấy sự hiện diện của vi khuẩn. Ngoài ra, nếu bên ngoài vỏ có cảm giác như bột thì có thể là bánh đã bị mốc. Sau khi kiểm tra vỏ, đập trứng vào một cái bát sạch. Xem có sự thay đổi màu sắc của lòng đỏ thành hơi xanh, xanh lục hoặc đen hay không. Đây là dấu hiệu của sự phát triển của vi khuẩn. Không chỉ vậy, việc kiểm tra còn là tình trạng của lòng đỏ trứng gà như thế nào. Nếu quá chảy nước, đó có thể là trứng đã để lâu và chất lượng đã giảm. Tuy nhiên, đừng lo lắng vì nó vẫn có thể được tiêu thụ.
3. Kiểm tra nổi
Cách phân biệt trứng tươi với trứng thối này cũng phổ biến không kém. Đây cũng là một cách để phát hiện trứng đã phát triển thành gà con hay chưa. Để thực hiện, bạn từ từ nhúng trứng vào bát nước. Nếu trứng chìm xuống đáy bát, điều đó có nghĩa là nó vẫn còn tươi. Trong khi đó, nếu nó hướng lên trên và thậm chí nổi lên trên bề mặt thì có nghĩa là nó đã bị lâu năm. Tình trạng này xảy ra do khi trứng già, túi nước trong nó nở ra. Rõ ràng là khi xuống chậu nước thì nó sẽ nổi. Tuy nhiên, việc kiểm tra này vẫn cần được đánh giá thêm bằng cách đánh hơi và xem tình trạng của nó vì nó không có nghĩa là một quả trứng còn tươi và thối.
4. Thắp nến
Phương pháp thắp sáng một ngọn nến hoặc
Nến Nó cũng khá phổ biến để đánh giá chất lượng trứng. Mặt khác,
Nến cũng được thực hiện để xem liệu trứng có chứa gà con hay không. Thông thường, có một công cụ đặc biệt để đánh giá chất lượng của trứng trước khi chúng được đóng gói. Tuy nhiên, bạn cũng có thể tự làm tại nhà. Đây là các bước:
- Chọn một căn phòng tối
- Bật nguồn sáng như nến, đèn đọc sách hoặc đèn pin
- Đặt ánh sáng trên đỉnh của quả trứng
- Nghiêng quả trứng và xoay nhanh từ trái sang phải
- Nếu đúng phương pháp, các túi khí bên trong quả trứng sẽ hiện rõ.
Tốt nhất, túi khí của trứng tươi phải nhỏ hơn 3,175 mm. Nhưng nếu nó không còn tươi hoặc cũ, kích thước của túi khí này sẽ tăng lên. Phương pháp này cũng có thể cho bạn biết độ đặc của lòng trắng và lòng đỏ trứng. Chuyển động càng chậm chứng tỏ trứng vẫn còn tươi. Một số phương pháp trên có thể được áp dụng nếu bạn có trứng không được ghi rõ ngày hết hạn. Phương pháp này rất dễ dàng và có thể ngăn bạn ăn nhầm trứng. [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ
Dựa vào các phương pháp trên, cách nhận biết rõ nhất là ngửi mùi thơm, mở vung ra xem có sự thay đổi màu sắc của lòng đỏ trứng gà hay không. Hãy nhớ rằng điều này rất quan trọng vì trứng chứa vi khuẩn
Salmonella có thể dẫn đến truyền bệnh. Đừng quên nấu cho đến khi nó chín hoàn toàn để tránh sự hiện diện của vi khuẩn. Để thảo luận thêm về các triệu chứng lây truyền bệnh do vi khuẩn
salmonella,hỏi bác sĩ trực tiếp trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ngay bây giờ tại
App Store và Google Play.
