Dị ứng đậu nành là một trong những phản ứng khó tránh khỏi nhất, vì có rất nhiều thực phẩm chế biến từ đậu nành. Phản ứng này xảy ra khi hệ thống miễn dịch của cơ thể nhầm lẫn protein vô hại trong đậu nành với các phần tử có hại và tấn công nó. Hậu quả là khi tiêu thụ đậu nành, hệ thống miễn dịch sẽ giải phóng các chất như histamine. Mục đích là để bảo vệ cơ thể. Kết quả là một phản ứng dị ứng.
Hiểu về dị ứng đậu nành
Đậu nành là một trong 8 loại chất gây dị ứng thường gây phản ứng dị ứng nhất, ngoài sữa bò, trứng, đậu phộng, các loại hạt cây, lúa mì, cá và động vật có vỏ. Không chỉ vậy, dị ứng đậu nành thường xảy ra ngay từ giai đoạn đầu đời, cụ thể là trước 3 tuổi. Sau đó, nó có thể giảm dần ở độ tuổi 10 năm. Hơn nữa, các triệu chứng xuất hiện khi một người bị dị ứng đậu nành là:
- Đau bụng
- Bệnh tiêu chảy
- Buồn cười
- Ném lên
- sổ mũi
- Khó thở
- Ngứa miệng
- Các phản ứng trên da như phát ban
- Cảm giác ngứa và sưng tấy
Trong một số trường hợp hiếm hoi, cũng có thể xảy ra sốc phản vệ. Khi phản ứng này xảy ra, nhịp tim và nhịp thở có thể ngừng lại. [[Bài viết liên quan]]
Các loại sản phẩm đậu tương chế biến
Đối với những người bị dị ứng với đậu nành sẽ khá khó tránh khỏi vì có nhiều loại đồ ăn thức uống có chứa đậu nành. Một số loại là:
Lecithin là chất bảo quản thực phẩm không độc hại. Nói chung, vật liệu này được sử dụng trong thực phẩm làm chất nhũ hóa. Sự hiện diện của lecithin kiểm soát sự kết tinh của đường trong sô cô la, làm cho thức ăn tươi lâu hơn và giữ cho thức ăn không dễ bị hỏng. Tuy nhiên, tin tốt là những người bị dị ứng đậu nành nói chung không phản ứng với lecithin vì đậu nành có hàm lượng protein thấp.
Ít nhất, 15% trẻ bị dị ứng với sữa bò cũng sẽ có phản ứng tương tự với sữa đậu nành. Đó là lý do tại sao nếu trẻ tiêu thụ sữa công thức, loại được khuyến khích là sữa
không gây dị ứng. Trong đó, protein đã được phân hủy thông qua quá trình thủy phân nên không dễ gây phản ứng dị ứng.
Ngoài đậu nành, loại sốt này thường chứa lúa mì nên đôi khi rất khó xác định đâu là nguyên nhân chính. Nếu tác nhân kích thích là lúa mì, một giải pháp thay thế có thể là thay thế nước tương bằng tamari. Ngoài ra, dầu đậu nành thường an toàn hơn để tiêu thụ cho những người bị dị ứng đậu nành. Lý do là vì hàm lượng protein trong đậu nành thấp hơn. Theo các chuyên gia, rất hiếm người bị dị ứng đậu nành mà chỉ phản ứng với loại này. Thông thường, những người bị dị ứng đậu nành cũng có phản ứng tương tự với đậu phộng cũng như sữa bò. Vì lý do này, những người gặp các triệu chứng của phản ứng dị ứng có thể kiểm tra nhãn của thực phẩm hoặc đồ uống trước khi tiêu thụ. Một số loại đậu nành đã qua chế biến có thể là:
- Bột đậu nành
- Chất xơ đậu nành
- Protein đậu nành
- Đậu nành
- Xì dầu
- Ôn đới
- Biết rôi
Cách đối phó với dị ứng đậu nành
Trước khi điều trị, bác sĩ sẽ thực hiện một số xét nghiệm để xác định đâu là chất gây dị ứng. Một số phương pháp được chọn là:
Phương pháp
kiểm tra chích da Điều này được thực hiện bằng cách nhỏ các chất gây dị ứng tiềm ẩn lên da. Bác sĩ hoặc đội ngũ y tế sẽ mở nhẹ lớp da ngoài cùng để các chất gây dị ứng có thể xâm nhập vào da. Nếu bạn có phản ứng với đậu nành, vết sưng đỏ sẽ xuất hiện giống như vết muỗi đốt.
Trông giống như
kiểm tra chích da, chỉ là chất gây dị ứng được đưa ra với số lượng lớn hơn qua một ống tiêm. Độ chính xác cao hơn. Nói chung, thử nghiệm này cũng được thực hiện khi kết quả của các thử nghiệm khác vẫn chưa chắc chắn.
Thử nghiệm chất hấp thụ phóng xạ
Đối với trẻ sơ sinh dưới 12 tháng tuổi, loại xét nghiệm này cũng có thể được thực hiện vì đôi khi da của trẻ không phản ứng tối ưu với
kiểm tra chích. Loại xét nghiệm này dùng để điều chỉnh mức độ kháng thể IgE trong máu. Ngoài một số phương pháp trên, bạn cũng có thể thực hiện chế độ ăn kiêng không có thức ăn nghi ngờ trong vài tuần. Sau đó, từ từ thử ăn lại trong khi để ý xem có triệu chứng nào xuất hiện hay không. [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ
Cách điều trị dứt điểm duy nhất cho dị ứng đậu nành là tránh tiêu thụ nó. Càng nhiều càng tốt, hãy tạo thói quen đọc nhãn để tìm ra những thành phần có thể chứa đậu nành. Trong khi đó, đối với trẻ em, có khả năng chúng sẽ thành công trong việc loại bỏ phản ứng dị ứng này khi chúng được 10 tuổi. Trong thời gian đó, hãy đảm bảo luôn theo dõi các triệu chứng phát sinh khi tiêu thụ đậu nành hoặc các chất gây dị ứng khác. Để thảo luận thêm về dị ứng đậu nành,
hỏi bác sĩ trực tiếp trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ngay bây giờ tại
App Store và Google Play.
