Mì ăn liền có thể nói là món ăn ưa thích của người Indonesia, ngoài việc ngon và tiện dụng, mì ăn liền còn có thể mua được với giá rẻ. Mì gói cũng rất dễ tìm mua ở nhiều siêu thị hoặc siêu thị xung quanh nhà. Tuy nhiên, có tranh cãi nhấn mạnh đến sự nguy hiểm của mì ăn liền. Tuy nhiên, sự nguy hiểm của mì ăn liền chỉ là một trò lừa bịp hay thực sự có một mối nguy hiểm đang rình rập cần được đề phòng?
Mì ăn liền có những nguy hiểm gì cần đề phòng?
Mì ăn liền về cơ bản là an toàn để tiêu thụ với phần và lượng thích hợp và không được tiêu thụ liên tục. Tuy nhiên, sự nguy hiểm của mì ăn liền là một sự thật chứ không phải một trò lừa bịp. Dưới đây là một số mối nguy hại của mì ăn liền có thể gây hại cho sức khỏe:
1. Hàm lượng muối cao
Bí quyết làm nên độ ngon của mì gói nằm ở gia vị. Tuy nhiên, một trong những thành phần, cụ thể là muối, góp phần vào sự nguy hiểm của mì ăn liền. Thực ra muối không quan trọng nếu tiêu thụ điều độ, nhưng lượng muối dư thừa trong mì ăn liền có khả năng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và huyết áp cao. Hàm lượng muối trong mì ăn liền đáp ứng 88% giới hạn muối ăn hàng ngày.
2. Tăng nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa tim mạch
Nghiên cứu cho thấy mối nguy hiểm của mì ăn liền là nó có thể làm tăng nguy cơ
hội chứng chuyển hóa tim mạch vốn là một rối loạn chuyển hóa đặc trưng bởi tăng huyết áp, tích tụ mỡ ở bụng, kháng insulin và các vấn đề trong dung nạp glucose. Nếu bạn có nguy cơ cao gặp phải
hội chứng chuyển hóa tim mạch, thì bạn cũng sẽ có khả năng cao bị bệnh tim,
Cú đánh, và bệnh tiểu đường.
3. Khó tiêu hóa
Một nguy cơ khác của mì ăn liền là chúng rất khó tiêu hóa. Cơ thể mất đến hàng giờ để tiêu hóa mì. Điều này có thể cản trở lượng đường trong máu và quá trình giải phóng insulin trong cơ thể, đồng thời làm chậm hoạt động của hệ tiêu hóa.
4. Có hợp chất TBHQ.
Hợp chất TBHQ hay butylhydroquinone bậc ba là một chất được sử dụng để bảo quản và ngăn chặn mì ăn liền nhanh chóng bị thối rữa. Hợp chất này là nguyên nhân gây ra sự nguy hiểm của mì ăn liền. Với liều lượng nhỏ, TBHQ được coi là an toàn. Tuy nhiên, nếu bạn tiêu thụ với số lượng lớn hoặc khi tiêu thụ liên tục thì lại khác. Nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng tiếp xúc với TBHQ có thể gây tổn thương dây thần kinh và làm tăng nguy cơ phát triển ung thư hạch bạch huyết, hoặc ung thư hạch bạch huyết, có thể dẫn đến gan to. Các nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng TBHQ có thể gây suy giảm thị lực và tổn thương DNA ở một số người. Tuy nhiên, cần có những nghiên cứu sâu hơn về ảnh hưởng của TBHQ ở người. [[Bài viết liên quan]]
5. Chứa bột ngọt
Không có gì bí mật khi mì ăn liền có chứa bột ngọt, một trong những thành phần của gia vị làm tăng hương vị của mì ăn liền. Sự nguy hiểm của mì ăn liền vì hàm lượng bột ngọt của nó có thể chỉ một số người mới cảm nhận được. Ở một số người, bột ngọt có thể gây ra các phản ứng phụ, chẳng hạn như căng cơ, da ửng đỏ, huyết áp cao, suy nhược và đau đầu.
Không nên ăn mì gói?
Như đã nói trước đó, mì ăn liền có thể được tiêu thụ miễn là chúng không quá khẩu phần hoặc số lượng và không được tiêu thụ liên tục. Những mối nguy hiểm của mì ăn liền nảy sinh khi bạn tiêu thụ mì ăn liền quá mức. Bạn có thể tránh những nguy hiểm của mì ăn liền bằng cách làm cho mì ăn liền tốt cho sức khỏe hơn. Có một số cách để làm cho mì ăn liền an toàn hơn cho việc tiêu dùng, chẳng hạn như:
1. Chọn mì ăn liền ít muối
Một trong những mối nguy hiểm của mì ăn liền nằm ở hàm lượng muối, vì vậy hãy đọc bảng thành phần dinh dưỡng trên loại mì bạn muốn mua và chọn những loại mì ăn liền có chứa một lượng muối nhỏ.
2. Mua mì ăn liền làm bằng cacbohydrat phức hợp
Ngoài việc chọn mì ăn liền ít muối, bạn cũng có thể chọn mì ăn liền làm từ cacbohydrat phức hợp thay vì làm từ bột mì trắng. Một số lựa chọn carbohydrate lành mạnh cho mì ăn liền có sẵn là bột sắn, khoai tây, shirataki, v.v.
3. Tự làm gia vị mì gói
Các loại gia vị trong mì ăn liền như muối và bột ngọt tạo nên sự nguy hiểm của mì ăn liền. Bạn có thể chọn không sử dụng gia vị do mì gói cung cấp và tự pha chế gia vị. Bạn có thể trộn gia vị cho mì ăn liền bằng cách sử dụng nước luộc gà ít muối và trang bị các loại gia vị nhà bếp tươi tự nhiên.
4. Tăng hàm lượng dinh dưỡng của mì ăn liền
Tăng hàm lượng dinh dưỡng của mì ăn liền bằng cách thêm rau tươi hoặc nấu chín, chẳng hạn như nấm, bông cải xanh, v.v. Bạn cũng có thể bổ sung protein dưới dạng cá, thịt gà, trứng hoặc đậu phụ.
Làm thế nào để giảm thiểubên phải sự nguy hiểm của mì ăn liền
Bạn phải hạn chế ăn mì gói vì không cân đối được hàm lượng dinh dưỡng trong mì ăn liền và các thành phần bổ sung có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe. Để có thể cân bằng chất dinh dưỡng trong mỗi suất mì gói, bạn có thể thêm một số thành phần dinh dưỡng bổ sung, chẳng hạn như trứng, cà rốt, đậu, thịt gà, nấm, bắp cải, và các nguyên liệu tự nhiên khác. Bạn cũng không nên sử dụng tất cả các loại gia vị. Hạn chế liều lượng chỉ còn một nửa để giảm lượng bột ngọt và muối từ gia vị mì ăn liền.
Ghi chú từ SehatQ
Sự nguy hiểm của mì ăn liền không chỉ là chuyện hoang đường bởi vì sự nguy hiểm của mì ăn liền tiềm ẩn từ thành phần của mì và gia vị, dưới đây là một số mối nguy hại của mì ăn liền cần được xem xét:
- Hàm lượng muối cao
- Tăng nguy cơ mắc phải hội chứng chuyển hóa tim
- Khó tiêu hóa
- Chứa hợp chất TBHQ
- Chứa bột ngọt
Mặc dù sự nguy hiểm của mì ăn liền là có thật, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn phải tránh mì ăn liền hoàn toàn. Bạn có thể làm cho mì ăn liền tốt cho sức khỏe hơn bằng cách tăng hàm lượng dinh dưỡng của chúng, tự chế biến gia vị mì ăn liền và lựa chọn các loại mì thay thế lành mạnh hơn cho mì ăn liền.
