Pegan Diet, Giảm Cân Hiệu Quả?

Chế độ ăn kiêng pegan là một mô hình ăn uống được lấy cảm hứng từ hai trong số những xu hướng ăn kiêng phổ biến nhất, nhợt nhạt và thuần chay. Theo người tạo ra nó, Dr. Mark Hyman, những người ăn kiêng có thể tăng cường sức khỏe tối ưu bằng cách giảm viêm và ổn định lượng đường trong máu. Tuy nhiên, một số quy tắc trong chế độ ăn kiêng này vẫn còn gây tranh cãi.

Chế độ ăn kiêng là gì?

Chế độ ăn kiêng pegan vay mượn triết lý dựa trên thực vật từ chế độ ăn thuần chay và tiêu thụ thịt từ chế độ ăn kiêng cổ điển lấy cảm hứng từ người thượng cổ. Chế độ ăn kiêng Paleo cố gắng bắt chước những gì những người sống cách đây 2,6 triệu năm trong thời kỳ đồ đá cũ ăn rau, trái cây, cá, thịt và các loại hạt. Mặt khác, triết lý thuần chay chỉ ăn thức ăn thực vật và cấm ăn thức ăn động vật. Nguyên lý chính của chế độ ăn kiêng pegan là tập trung vào thực phẩm toàn phần và hạn chế thực phẩm chế biến sẵn. Nhìn chung, những người theo chế độ ăn kiêng tuân theo chế độ ăn 75% là thực vật, 25% còn lại là từ động vật. Kết hợp một chế độ ăn kiêng nhạt và thuần chay nghe có vẻ rất khó. Nhưng bất chấp tên gọi của nó, chế độ ăn kiêng pegan là duy nhất và có hướng dẫn riêng. Nguyên tắc là không hạn chế quá mức bản thân chế độ ăn kiêng nhạt hoặc thuần chay. Trọng tâm chính của những người ăn kiêng là ăn rau và trái cây, nhưng cho phép ăn một lượng nhỏ đến vừa phải thịt, cá, quả hạch, hạt và một số loại đậu. Không khuyến khích sử dụng nhiều đường, dầu và ngũ cốc đã qua chế biến, nhưng vẫn có thể chấp nhận được với một lượng rất nhỏ. Ngoài ra, chế độ ăn kiêng pegan được khuyên nên tránh các chất hóa học, chất phụ gia, thuốc trừ sâu và GMO. Chế độ ăn kiêng pegan không được thiết kế như một chế độ ăn kiêng ngắn hạn, nhưng có ý nghĩa bền vững cho đến khi bạn quen với nó.

Quy tắc ăn kiêng

Như đã đề cập ở trên, các quy tắc ăn kiêng cho chế độ ăn kiêng là 75% có nguồn gốc từ thực vật và 25% còn lại là protein động vật. Bạn nên chọn các loại trái cây và rau quả có chỉ số đường huyết thấp để giảm thiểu lượng đường trong máu tăng đột biến. Những người có lượng đường huyết bình thường được phép ăn một lượng nhỏ trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng. Trọng tâm chính của chế độ ăn kiêng Pegan là tiêu thụ rau và trái cây. Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm được phép áp dụng chế độ ăn kiêng Pegan:

• Trái cây
• Các loại rau, hầu hết đều có ít tinh bột hoặc chỉ số đường huyết thấp, chẳng hạn như bông cải xanh, cà rốt, đậu Hà Lan và cà chua
• Các loại hạt như hạnh nhân, quả hồ trăn và quả óc chó
• Các loại hạt, chẳng hạn như hạt chia, hạt lanh và hạt bí ngô
• Thịt từ động vật ăn cỏ, chẳng hạn như thịt gà, thịt bò và thịt lợn
• Cá giàu chất béo và ít thủy ngân, chẳng hạn như cá hồi, cá trích và cá tuyết
• Trứng
• Các loại ngũ cốc không chứa gluten, chẳng hạn như quinoa, gạo lứt và yến mạch

Bạn có thể ăn đường trong chế độ ăn kiêng pegan, nhưng chỉ là một bữa ăn nhẹ không thường xuyên. Trong khi đó, có những loại thực phẩm bị cấm kỵ khi thực hiện chế độ ăn kiêng pegan. Các loại thực phẩm sau đây không nên được tiêu thụ khi đang theo chế độ ăn kiêng pegan: Bánh mì và mì ống là những món ăn kiêng đối với người ăn kiêng

• Bánh mì, mì ống, bánh nướng, ngũ cốc, granola và bia
• Sữa bò, sữa chua và pho mát
• Các loại đậu như đậu xanh, đậu Hà Lan và đậu lăng
• Thực phẩm tiếp xúc với thuốc trừ sâu hoặc chế biến có thêm chất bảo quản, chất tạo màu, hương vị và chất làm ngọt nhân tạo.

Lợi ích của việc tuân thủ chế độ ăn kiêng đối với sức khỏe

Chế độ ăn kiêng pegan có thể có lợi cho sức khỏe. Một trong những ưu điểm của chế độ ăn kiêng này là chú trọng nhiều đến trái cây và rau quả. Trái cây và rau quả là những thực phẩm bổ dưỡng vì chúng chứa chất xơ, vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có tác dụng ngăn ngừa bệnh tật, giảm căng thẳng oxy hóa và viêm nhiễm. Chế độ ăn kiêng pegan cũng nhấn mạnh chất béo không bão hòa lành mạnh từ cá, quả hạch, hạt và các loại thực vật khác có tác động tích cực đến sức khỏe tim mạch. [[Bài viết liên quan]]

Tác dụng phụ của việc tuân thủ chế độ ăn kiêng

Luôn có nguy cơ thiếu hụt một số chất dinh dưỡng cần thiết khi bạn không bao gồm các loại thực phẩm chính trong chế độ ăn uống của mình. Tùy thuộc vào cách bạn tuân theo chế độ ăn kiêng pegan, bạn có thể bị thiếu vitamin B12, sắt hoặc canxi. Quan tâm đến việc tuân theo chế độ ăn kiêng pegan? Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thực hiện, đặc biệt nếu bạn không quen với chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật . Để thảo luận thêm về chế độ ăn kiêng, hỏi bác sĩ trực tiếp trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ngay bây giờ tại App Store và Google Play .