Bạn đã chán ăn chuối theo cách như trên nhưng lại ngại nấu vì lo sẽ không tốt cho cơ thể? Có lẽ đã đến lúc bạn nên thử các loại chuối đã qua chế biến khác nhau tốt cho sức khỏe mà vẫn ngon miệng sau đây. Chuối nổi tiếng với hàm lượng vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), kali rất tốt để duy trì huyết áp, do đó nó có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ trong chuối còn có thể ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh tiểu đường loại 2 cũng như nuôi dưỡng đường tiêu hóa. [[Bài viết liên quan]]
Hàm lượng dinh dưỡng chuối
Chuối là một loại trái cây rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là kali, vitamin B6, mangan và chất xơ. Ngoài ra, chuối cũng chứa calo, 90% trong số đó đến từ các loại đường tự nhiên, chẳng hạn như sucrose, glucose và fructose. Trích dẫn từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), hàm lượng dinh dưỡng trong một quả chuối tương đương 118 gram như sau:
- Nước: 88,4 gam
- Lượng calo: 105 calo
- Chất đạm: 1,29 g
- Carb: 27 g
- Chất xơ: 3,07 g
- Tổng lượng đường: 14,4 g
- Tinh bột: 6,35 g
- Canxi: 5,9 mg
- Magiê: 31,9 mg
- Phốt pho: 26 mg
- Kali: 422 mg
- Selen: 1,18 microgam
- Vitamin C: 10,3 mg
- Vitamin B9 (folate): 23,6 mcg
- Beta caroten: 30,7 mcg
Chuối cũng chứa nhiều loại khoáng chất, chẳng hạn như kẽm, sắt, đồng, mangan, choline. Ngoài ra còn có nhiều loại chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe như dopamine và catechin.
Cũng đọc: Lợi ích của chuối làm ngọt cuộc sống và hàm lượng chất dinh dưỡng của nóCác chế phẩm chuối ngon và lành mạnh khác nhau
Để đảm bảo có nhiều loại chuối tốt cho sức khỏe, trước tiên bạn phải xác định loại chuối sẽ được sử dụng để nấu ăn. Bạn nên dùng chuối không quá chín vì chuối càng non thì chỉ số đường huyết (GI) càng thấp. Thực phẩm có chỉ số đường huyết càng cao thì chúng càng dễ giải phóng đường vào máu, do đó lượng đường trong máu của bạn sẽ tăng nhanh hơn. Nếu lượng đường trong máu thường xuyên cao, bạn có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Bản thân chuối thường có chỉ số đường huyết thấp đến trung bình, chính xác là 42-62, vì vậy chúng rất tốt cho việc tiêu thụ nói chung. Tuy nhiên, đối với bệnh nhân tiểu đường hoặc những người có các yếu tố nguy cơ mắc bệnh, bạn nên chọn chuối không quá chín để lượng đường trong máu tăng không tăng vọt ngay sau khi ăn chuối. Dưới đây là một số ý tưởng về các chế phẩm chuối lành mạnh khác nhau mà bạn có thể thử tại nhà:
1. Bánh kếp bột yến mạch
Tự làm bánh kếp ở nhà có thể là một cách chế biến chuối tốt cho sức khỏe, đặc biệt nếu bạn thêm các loại thực phẩm giàu chất xơ khác như bột yến mạch. Một số công thức làm bánh kếp thậm chí không còn yêu cầu bạn sử dụng bột mì vì chuối nghiền, trộn với bột yến mạch và sau đó nướng trên khay nướng chống dính là đủ để tạo ra những chiếc bánh kếp ngọt ngào và thơm ngon.
2. Kem
Kem thường được xác định là thực phẩm chứa quá nhiều chất béo hoặc đường. Tuy nhiên, việc làm chuối nghiền như một thành phần trong kem giúp bạn không cần thêm đường, vì vậy bạn có thể biến nó thành một món ăn nhẹ lành mạnh cho con mình.
3. Bánh mì nướng kiểu Pháp
Mệt mỏi với sô cô la và bánh mì nướng pho mát cho bữa sáng? Hãy thử nướng bánh mì và chuối nguyên hạt. Cách làm bánh mì chuối nướng khá dễ, bạn chỉ cần nướng bánh mì trắng với các lát chuối trong lò. Sau đó, rưới mật ong vào để thưởng thức với sữa ấm vào buổi sáng.
4. Nướng chuối-quế
Bạn muốn chế biến chuối đơn giản, nhưng vẫn ngon và thú vị? Cắt chuối, cho vào bát cách nhiệt, rắc bột quế, sau đó cho vào lò nướng hoặc lò vi sóng nướng trong vài phút. Chuối sẽ mềm hơn và tỏa ra mùi thơm quế sảng khoái.
5. Sữa chua Granola
Nếu bạn thích hương vị của một quả chuối tươi, hãy thử trộn trái cây màu vàng với granola và sữa chua. Vị ngọt của chuối hòa với vị chua của sữa chua và có độ giòn của granola chỉ trong một miếng ăn.
6. Sinh tố
Sinh tố là một cách chuẩn bị chuối cổ điển mà bạn có thể thực hiện sau khi tập luyện. Nếu thích, bạn cũng có thể cho thêm các loại trái cây khác như dâu tây hoặc việt quất để có vị chua dịu.
Cũng đọc: Xu hướng hiện nay về chuối chế biến, bạn đếm được bao nhiêu calo trong chuối chiên?Các loại chuối đã qua chế biến khác nhau nên tránh
Về cơ bản, chuối đã chứa lượng đường tự nhiên cao, vì vậy bạn nên tránh chuối đã qua chế biến với quá nhiều đường. Bản thân AHA khuyến nghị phụ nữ tiêu thụ không quá 6 thìa cà phê (25 gam) và 9 thìa cà phê (36 gam) đường mỗi ngày để duy trì một trái tim khỏe mạnh và cơ thể tổng thể. Ngoài ra, hạn chế ăn chuối chiên đã qua chế biến, chẳng hạn như chuối chiên, chuối chiên nếu bạn thích. Ăn quá nhiều đồ chiên rán có thể làm tăng lượng cholesterol gây hại cho sức khỏe của bạn. Nếu muốn tư vấn trực tiếp với bác sĩ liên quan đến các loại thực phẩm bổ dưỡng khác, bạn có thể
bác sĩ trò chuyện trên ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ.Tải xuống ứng dụng ngay bây giờ trên Google Play và Apple Store.
