Có rất nhiều phương pháp ăn kiêng có thể được thực hiện để có được một thân hình lý tưởng và khỏe mạnh, một trong số đó là chế độ ăn kiêng kiềm. Mặc dù không phổ biến như chế độ ăn kiêng keto hay chế độ ăn kiêng mayo nhưng chế độ ăn kiêng này cũng nhận được khá nhiều sự quan tâm. Không chỉ có thể giúp bạn giảm cân, một chế độ ăn uống có tính kiềm còn được dự đoán là có thể giúp bạn tránh được nhiều bệnh khác nhau. Sau đây là giải thích đầy đủ về chế độ ăn kiêng kiềm.
Chế độ ăn kiêng kiềm là gì?
Chế độ ăn kiêng kiềm hay chế độ ăn kiêng axit-bazơ là một phương pháp ăn kiêng được thực hiện bằng cách điều chỉnh chế độ ăn uống để cân bằng độ pH của máu trong cơ thể. Trong chế độ ăn kiêng này, bạn nên ăn nhiều thức ăn có tính kiềm (kiềm) và hạn chế thức ăn có tính axit theo tỷ lệ 70% và 30%. Bạn cần biết, độ pH trong máu có tính kiềm. Một nghiên cứu chỉ ra rằng nếu bạn ăn thực phẩm có độ pH axit, độ pH trong máu sẽ giảm xuống. Trong khi đó, nếu bạn ăn thực phẩm có độ pH kiềm, độ pH trong máu sẽ ổn định. Kết quả nghiên cứu này khiến các nhà khoa học đưa ra kết luận rằng thực phẩm có tính kiềm sẽ khiến cơ thể luôn trong tình trạng ổn định và khỏe mạnh hơn. Theo lý thuyết chế độ ăn kiêng này, các loại thực phẩm có tính axit như thịt, gia cầm, sữa và trứng có thể khiến cơ thể dễ mắc bệnh hơn. Trong khi đó, các loại thực phẩm có tính kiềm như trái cây, rau và các loại hạt có thể cải thiện sức khỏe cơ thể. Chế độ ăn kiêng kiềm cũng được cho là có những lợi ích như sau:
Chế độ ăn kiêng kiềm có xu hướng ít calo nên chúng có thể giúp bạn giảm cân.
Tiêu thụ thực phẩm có tính axit quá mức có thể gây kích ứng thận. Chế độ ăn uống có tính kiềm cũng được cho là có tác dụng duy trì sức khỏe của thận.
Bởi vì nó nhấn mạnh việc tiêu thụ nhiều trái cây và rau hơn và giảm thịt, chế độ ăn kiêng này được cho là ngăn ngừa ung thư.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Chế độ ăn kiêng kiềm có xu hướng ít chất béo và calo, vì vậy chúng tự nhiên giúp bạn có cân nặng hợp lý và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Cải thiện sức khỏe cơ bắp
Theo tuổi tác, một người có xu hướng giảm khối lượng cơ. Tuy nhiên, một chế độ ăn uống có tính kiềm được cho là có thể cải thiện sức khỏe của cơ bắp của bạn. Tuy nhiên, cần có những nghiên cứu sâu hơn về lợi ích của chế độ ăn kiêng kiềm. Bởi vì, chỉ có một số công bố lợi ích hạn chế trong một vài nghiên cứu, vì vậy cần có thêm bằng chứng để cho thấy hiệu quả của nó.
Thực phẩm được đề xuất trong chế độ ăn kiêng kiềm
Tuy nhiên, nếu bạn muốn thử một chế độ ăn kiêng kiềm, các loại thực phẩm sau đây được khuyến khích trong chế độ ăn kiêng này:
- Hoa quả
- Nước trái cây không đường
- nho khô
- Blackcurrant
- Rau, đặc biệt là rau bina
- Khoai tây
- Nước khoáng
- Thực phẩm từ đậu nành, đặc biệt là đậu phụ
- Cây họ đậu
- Hạt
- Quả hạch
Trong khi đó, các loại thực phẩm nên hạn chế hoặc tránh trong chế độ ăn uống có tính kiềm là:
- Thịt, đặc biệt là thịt hộp và thịt bê
- gia cầm
- Cá
- Sữa
- Các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như pho mát và sữa chua
- Kem
- Trứng
- Lúa mì
- Gạo lứt và gạo trắng
- Rượu
- Nước ngọt
- Đậu phộng và quả óc chó
- Thực phẩm chế biến đóng gói
Trong số các loại thực phẩm được khuyến nghị, chế độ ăn kiềm khá lành mạnh vì nó khuyến khích ăn nhiều trái cây, rau và các nguồn thực vật tốt khác trong khi hạn chế thực phẩm chế biến không lành mạnh. Bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy nhiều loại đợt tuyển sinh này ở các chợ và siêu thị. [[Bài viết liên quan]]
Ưu và nhược điểm của chế độ ăn kiêng kiềm
Cũng như các chế độ ăn kiêng khác, chế độ ăn kiêng kiềm cũng đưa ra những ưu và nhược điểm. Thuận lợi vì chế độ ăn này cho phép bạn ăn nhiều thực phẩm lành mạnh hơn để giảm lượng calo và chất béo xấu trong cơ thể. Trong khi đó, mặt khác, nhược điểm của chế độ ăn uống có tính kiềm là sự bất khả thi của thực phẩm trong việc thay đổi giá trị pH của máu. Bởi vì cơ thể có nhiều cách hiệu quả khác nhau để điều chỉnh sự cân bằng độ pH của máu, một trong số đó là bằng cách loại bỏ axit qua nước tiểu. Ngay cả những thay đổi lớn về độ pH trong máu cũng có thể nguy hiểm đến tính mạng. Ngoài ra, vì chế độ ăn này rất ít protein, người ta sợ rằng nó có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề khác, chẳng hạn như xương và cơ yếu. Mặc dù vậy, một chế độ ăn kiêng kiềm vẫn có thể giúp bạn giảm cân và cải thiện sức khỏe tổng thể khi thực hiện đúng cách. Sẽ không dễ dàng để thực hành nó vì có thể sẽ có nhiều món ăn yêu thích của bạn phải tránh. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thử nó, thì bạn phải đảm bảo rằng bạn nạp đủ lượng protein thay thế để chế độ ăn kiêng này được thực hiện một cách an toàn. Đối với những bạn có một số bệnh lý, trước khi thực hiện chế độ ăn kiêng này, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước. Bạn cũng có thể hỗ trợ chế độ ăn kiêng này bằng cách tập thể dục 30 phút mỗi ngày và ngủ đủ giấc để đạt hiệu quả tốt.
