Listeriosis là một bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn listeria gây ra và rất nguy hiểm nếu nó tấn công phụ nữ mang thai, người già và những người bị rối loạn miễn dịch. Nhiễm khuẩn Listeria có thể xảy ra khi bạn ăn thực phẩm đã bị nhiễm vi khuẩn này. Bệnh Listeriosis có thể được chữa khỏi bằng thuốc kháng sinh và ngăn ngừa nếu bạn cẩn thận hơn trong việc lựa chọn thực phẩm và đồ uống sẽ tiêu thụ. Đây là một lời giải thích đầy đủ hơn.
Bệnh listeriosis là gì?
Listeriosis là một bệnh truyền nhiễm do vi khuẩn listeria gây ra. Loại vi khuẩn này được đặt theo tên của người phát hiện ra nó, Joseph Lister, người từng là một bác sĩ phẫu thuật và là người tiên phong trong việc sử dụng thuốc sát trùng trong phẫu thuật. Trên thế giới này có khoảng 10 loại vi khuẩn listeria, nhưng loại vi khuẩn thường lây nhiễm sang người nhất là vi khuẩn Listeria monocytogenes. Đối với những người khỏe mạnh và trẻ tuổi, nhiễm trùng do vi khuẩn này thường không gây ra triệu chứng đáng kể. Tuy nhiên, nếu nó tấn công những nhóm người dễ bị tổn thương như phụ nữ mang thai, người già và những người có tiền sử rối loạn miễn dịch, thì nhiễm trùng này có thể phát triển thành một tình trạng nguy hiểm. Thậm chí so với các vi khuẩn khác thường lây nhiễm sang người như Salmonella và Clostridium botulinum, tỷ lệ tử vong do Listeria còn cao hơn. Khoảng 20-30% tổng số trường hợp mắc bệnh listeriosis là tử vong.
Vi khuẩn listeria ở đâu?
Vi khuẩn Listeria được tìm thấy tự nhiên trong đất, nước và chất thải động vật. Những vi khuẩn này có thể truyền sang thức ăn và đồ uống không được làm sạch đúng cách, vì vậy chúng có thể bị nhiễm khuẩn và lây nhiễm cho những người tiêu thụ chúng. Vi khuẩn Listeria thường có trong:
- Rau sống được trồng trên đất bị ô nhiễm hoặc phân làm từ chất thải động vật và cũng bị ô nhiễm
- Thịt đã bị nhiễm khuẩn và không được nấu chín đúng cách
- Sữa không được tiệt trùng trước khi uống
- Thực phẩm đóng gói như xúc xích, pho mát, thịt viên và các loại khác không được tiệt trùng
Các triệu chứng Listeirosis cần được nhận biết
Các triệu chứng của bệnh listeriosis có thể xuất hiện từ 3–70 ngày sau khi tiếp xúc. Tuy nhiên, trung bình, các triệu chứng sẽ bắt đầu xuất hiện vào ngày thứ 21 sau khi nhiễm bệnh. Một số triệu chứng phổ biến của nhiễm trùng do vi khuẩn listeria là:
- Sốt
- Đau cơ
- Buồn cười
- Bệnh tiêu chảy
Sau đó, nếu vi khuẩn đã lây lan đến hệ thống thần kinh trung ương, các triệu chứng sẽ xuất hiện thường cũng sẽ đi kèm với các tình trạng sau.
- Đau đầu
- Cổ cảm thấy cứng
- Lẫn lộn với môi trường xung quanh (trông giống như ai đó đang sững sờ)
- Mất thăng bằng
- Co giật
Khi tấn công những người có hệ miễn dịch kém như người nhiễm HIV, tiểu đường, hoặc người già trên 65 tuổi, vi khuẩn này có thể phát triển thành viêm màng não hoặc viêm màng não. Ở phụ nữ mang thai, bệnh listeriosis cũng nguy hiểm. Mặc dù ban đầu phụ nữ mang thai bị nhiễm vi khuẩn Listeria sẽ chỉ cảm thấy các triệu chứng giống như bị cảm cúm, nhưng căn bệnh này có thể nhanh chóng ảnh hưởng đến sức khỏe của thai nhi mà họ chứa đựng. Bệnh Listeriosis xảy ra ở phụ nữ mang thai sẽ làm tăng nguy cơ sẩy thai, sinh non, nhiễm trùng ở trẻ sơ sinh, thậm chí khiến trẻ sinh ra trong tình trạng chết lưu. Trẻ sơ sinh bị nhiễm vi khuẩn này thường không có triệu chứng ngay lập tức. Nhưng sau một thời gian, các tình trạng như sốt, quấy khóc và không muốn bú sữa mẹ có thể là dấu hiệu cho thấy nhiễm khuẩn listeria đang tấn công.
Làm thế nào để điều trị bệnh listeriosis
Điều trị bệnh listeriosis ở mỗi người khác nhau, tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng. Trong các trường hợp nhiễm trùng nhẹ, thường không cần điều trị vì các triệu chứng sẽ tự giảm dần. Trong khi đó, với những trường hợp nặng hơn, thuốc kháng sinh được coi là cách hữu hiệu nhất. Loại kháng sinh thường được sử dụng để điều trị nhiễm trùng do vi khuẩn Listeria là ampicillin, đôi khi được sử dụng kết hợp với gentamicin. Đối với bệnh listeriosis gây viêm màng não, thuốc kháng sinh sẽ được tiêm vào tĩnh mạch hoặc tiêm trong khoảng sáu tuần. [[Bài viết liên quan]]
Ngăn ngừa bệnh listeriosis bằng các bước sau
Theo Bộ Y tế Indonesia, sau đây là các bước bạn có thể làm để ngăn ngừa nhiễm vi khuẩn Listeria.
- Rửa sạch các thành phần thực phẩm, chẳng hạn như rau, trái cây và thịt dưới vòi nước chảy trước khi nấu hoặc ăn chúng.
- Trái cây được mua ở trạng thái đã được cắt nhỏ cũng nên trải qua quá trình rửa trước.
- Trái cây như dưa hoặc dưa chuột, cần được rửa sạch trong khi chải trước khi cất. Bảo quản trái cây ở trạng thái khô ráo sau khi rửa.
- Khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh hoặc nhà bếp, hãy tách thịt động vật sống với rau củ, thực phẩm nấu chín và thực phẩm ăn liền.
- Sử dụng nhiều loại dao và dụng cụ cắt khác nhau khi chế biến thịt và rau sống với nhau càng nhiều càng tốt.
- Nếu không có, ít nhất bạn phải rửa thật sạch con dao và tấm lót dùng để thái thịt sống bằng xà phòng trước khi dùng để thái rau và các loại thực phẩm khác.
- Rửa tay đúng cách và đúng cách bằng xà phòng và nước chảy trước khi chế biến thức ăn và trước khi ăn
- Nấu chín thức ăn vì vi khuẩn Listeria sẽ chết ở nhiệt độ 75 ° C
Để thảo luận thêm về bệnh listeriosis và các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn khác,
hỏi bác sĩ trực tiếp trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ngay bây giờ tại
App Store và Google Play.
