Lời mời gọi tiêu thụ muối iốt từ lâu đã được Bộ Y tế phối hợp với
các bên liên quan nữa. Rõ ràng điều này rất quan trọng vì cơ thể không thể tự sản xuất iốt. I-ốt hoặc i-ốt là một khoáng chất mà cơ thể cần để sản xuất các hormone tuyến giáp. Hormone này có vai trò điều chỉnh quá trình hấp thụ năng lượng, hô hấp, nhiệt độ cơ thể và các chức năng quan trọng khác. Ngoài ra, tuyến giáp ở phụ nữ mang thai còn có vai trò điều hòa sự phát triển não bộ của thai nhi.
Tại sao cần có muối iốt?
Nếu một người không thể nhận đủ lượng iốt từ thực phẩm, thì muối iốt là hoàn toàn cần thiết. Khi một người bị thiếu i-ốt, tuyến giáp không thể sản xuất hormone tuyến giáp. Kết quả là, tuyến giáp phải làm việc nhiều để sản xuất hormone. Kết quả là, các tế bào trong tuyến giáp sẽ nhân lên để đáp ứng nhu cầu của hormone và có thể gây ra bướu cổ hoặc bướu cổ. Ngoài ra, các tác dụng khác là mệt mỏi, rụng tóc, khô da, nhạy cảm hơn với lạnh. Đối với phụ nữ mang thai và trẻ em, thiếu i-ốt có thể gây tổn thương cơ và các vấn đề về phát triển trí não ở trẻ. Đó là lý do tại sao, việc sử dụng muối iốt phải được đảm bảo an toàn và đủ.
Cơ thể cần bao nhiêu muối iốt?
Lý tưởng nhất là một người trưởng thành cần 150 mcg iốt mỗi ngày. Trong khi đó, đối với phụ nữ mang thai và cho con bú, nhu cầu của họ tăng lên 220 và 290 mcg i-ốt mỗi ngày. Tuy nhiên, lượng iốt không nên quá nhiều hoặc quá ít. Nếu quá mức, nó có thể gây ra các vấn đề về tuyến giáp tự miễn dịch. Đó là lý do tại sao, một trong những cách khôn ngoan nhất để đảm bảo lượng iốt an toàn là tiêu thụ muối iốt theo liều lượng.
Sự khác biệt giữa muối iốt và các muối khác là gì?
Có rất nhiều loại muối được cho là có chứa i-ốt so với muối thông thường. Tuy nhiên, sự phổ biến của muối hiện đang làm cho các loại muối trở nên phức tạp hơn. Ít nhất bây giờ có hơn 9 loại muối. Gọi nó là muối Himalaya, muối biển, muối biển Celtic, muối đen từ Hawaii, và những loại khác. Nhưng đó không phải là trọng tâm của cuộc thảo luận lần này của chúng ta. SehatQ sẽ thảo luận về sự khác biệt giữa muối i-ốt và các loại muối khác. Tất nhiên, như tên của nó, muối iốt có chứa iốt mà cơ thể cần. Dưới đây là một số phân loại muối iốt dựa trên nguồn gốc của nó:
Chứa nhiều iốt, kết cấu của muối ăn mịn hơn. Sản xuất muối ăn là ở các trang trại muối và được thu hoạch theo cách truyền thống.
Muối biển có kết cấu đặc hơn muối ăn. Nó có dạng kết tinh không đều và thường được coi là tốt cho sức khỏe hơn muối ăn.
Dựa trên tên gọi của nó, muối hồng Himalaya có nguồn gốc từ chân núi Himalaya. Màu hồng xuất hiện là do hàm lượng sắt, kali, canxi và magiê trong đó. Có nhiều loại muối khác. Không chỉ từ muối, i-ốt còn có thể được lấy từ các thực phẩm giàu i-ốt như rong biển, sữa chua, sữa, tôm, trứng, mì ống, cá ngừ, cá tuyết.
