Bạn có thể quen thuộc với thuật ngữ trao đổi chất. Tuy nhiên, bạn có biết rằng việc sử dụng thuật ngữ này thực sự thường đề cập đến quá trình đồng hóa hoặc dị hóa? Đồng hóa là quá trình hình thành các phân tử phức tạp trong cơ thể từ các tế bào đơn giản hơn đòi hỏi năng lượng. Trong khi đó, dị hóa là sự phân hủy các phân tử phức tạp thành các tế bào đơn giản hơn để giải phóng năng lượng. Trong cơ thể, quá trình đồng hóa diễn ra đồng thời với quá trình dị hóa. Quá trình này sau đó được gọi là quá trình trao đổi chất.
Chức năng và quy trình của quá trình đồng hóa
Đồng hóa cũng thường được coi là một phần của quá trình trao đổi chất có tính xây dựng. Điều này có liên quan đến chức năng của quá trình đồng hóa như một chất xây dựng các tế bào mới, duy trì các mô khỏe mạnh trong cơ thể và dự trữ năng lượng để sử dụng sau này. Một chức năng khác của đồng hóa là chuyển đổi các phân tử nhỏ thành các dạng phức tạp hơn, chẳng hạn như carbohydrate, protein và chất béo. Để thực hiện nhiệm vụ này, quá trình đồng hóa liên quan đến một số hormone nhất định, chẳng hạn như:
- Insulin: một loại hormone được tạo ra trong tuyến tụy và chịu trách nhiệm điều chỉnh mức độ glucose trong máu. Nếu không có sự hiện diện của insulin, cơ thể sẽ không thể hấp thụ glucose.
- Hocmon tăng trưởng: một loại hormone được tạo ra trong tuyến yên và dùng để kích thích sự phát triển của cơ thể con người.
- Testosterone: các hormone ảnh hưởng đến các đặc điểm ở nam giới, chẳng hạn như giọng nói to hơn, sự phát triển của lông (ria mép và râu), đến tình trạng cơ và xương khỏe hơn.
- Estrogen: Hormone này được tìm thấy ở cả nam và nữ và đóng một vai trò trong việc xây dựng các đặc điểm của phụ nữ, chẳng hạn như sự phát triển của ngực. Hormone này cũng có nhiệm vụ tăng cường khối lượng xương.
Bất kỳ sự xáo trộn nào trong nội tiết tố trong quá trình đồng hóa này sẽ ảnh hưởng lớn đến quá trình trao đổi chất tổng thể của bạn. Trong những trường hợp có chủ ý, ví dụ như hạn chế năng lượng để giảm mỡ trong cơ thể, thì sẽ có những thay đổi đồng hóa xảy ra trong cơ thể bạn. Các nghiên cứu chỉ ra rằng những người cố tình hạn chế năng lượng nạp vào trong chế độ ăn kiêng chống béo có lượng hormone tăng trưởng và insulin thấp hơn. Ở nam giới, nồng độ testosterone cũng sẽ giảm, ngay cả khi anh ta ăn thức ăn hoặc đồ uống có nhiều protein trong chế độ ăn kiêng. Nói cách khác, bạn cần hiểu rõ hơn về cách thức hoạt động của đồng hóa để việc giảm cân không ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất tổng thể của bạn. Nếu cần, hãy hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn uống đảm bảo an toàn cho cơ thể.
Các bệnh liên quan đến quá trình đồng hóa
Như đã nêu ở trên, quá trình đồng hóa có thể bị gián đoạn nếu có vấn đề với các hormone liên quan. Dưới đây là một số vấn đề có thể xảy ra với từng loại hormone này:
Tình trạng này xảy ra khi các tế bào trong cơ thể không thể phản ứng với các tín hiệu được gửi bởi hormone insulin. Kết quả là cơ thể không thể chuyển hóa đường (glucose) trong máu thành năng lượng. Để bù đắp cho sự thiếu hụt năng lượng này, tuyến tụy sản xuất nhiều insulin hơn. Nếu điều này tiếp tục, thì lượng đường trong máu của bạn sẽ tăng lên và có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, béo phì, huyết áp cao, cholesterol cao và hội chứng chuyển hóa.
Thiếu hụt hormone tăng trưởng (GHD)
Sự thiếu hụt hormone tăng trưởng hoặc
thiếu hóc môn tăng trưởng(GHD) xảy ra khi tuyến yên không sản xuất đủ hormone tăng trưởng. GHD phổ biến nhất ở trẻ em và có thể dẫn đến chiều dài hoặc chiều cao của trẻ dưới mức trung bình và chậm dậy thì. Sau tuổi dậy thì, hormone tăng trưởng sẽ phát huy vai trò trợ giúp trong quá trình đồng hóa. Thiếu hormone này cũng có thể khiến người lớn bị GHD, tuy nhiên trường hợp này rất hiếm.
Mức testosterone bất thường
Testosterone quá cao thường là do tiêu thụ một số loại thuốc, chẳng hạn như steroid đồng hóa ở các vận động viên. Ở nam giới, nồng độ testosterone quá cao sẽ dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe như số lượng tinh trùng thấp, sưng tuyến tiền liệt và đau đầu.
tâm trạng lâng lâng. Ở phụ nữ, testosterone quá cao cũng có thể dẫn đến hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS). Tình trạng này được đặc trưng bởi sự xuất hiện của ria mép và râu, chu kỳ kinh nguyệt không đều và tăng cân. Ngược lại, hormone testosterone cũng có thể co lại và khiến quá trình đồng hóa bị gián đoạn. Điều này thường được đặc trưng bởi rụng tóc, bất lực, tăng kích thước ngực.
Mức độ estrogen bất thường
Nếu mức độ hormone estrogen trong cơ thể quá cao, bạn có thể bị bệnh tuyến giáp, cục máu đông, đau tim, đột quỵ, dẫn đến ung thư vú và tử cung. Ở nam giới, lượng estrogen cao có thể dẫn đến trầm cảm. Ngược lại, nếu nội tiết tố estrogen trong cơ thể quá thấp, bạn sẽ gặp phải tình trạng
tâm trạng lâng lâng, mệt mỏi, khó tập trung, đau khi quan hệ tình dục. Xương cũng dễ bị gãy hơn vì mật độ của chúng giảm cùng với lượng estrogen trong cơ thể ít hơn. Nếu bạn nghi ngờ rằng quá trình đồng hóa trong cơ thể bị suy giảm, hãy ngay lập tức tham khảo ý kiến bác sĩ.
