Sacha inchi là một loại cây cho hạt giống như quả hạch, rất giàu axit béo omega-3 và omega-6. Không chỉ vậy, lợi ích của sacha inchi còn rất dồi dào nhờ hàm lượng protein, vitamin E và beta-sitosterol. Loại cây này có xuất xứ từ dãy núi Andes, Nam Mỹ. Các tên khác của thực vật có tên latin
Plukentia volubilis đây là đậu sacha, đậu rừng, hoặc đậu Inca. Vâng đúng vậy. Người Inca là một nền văn minh đã tồn tại ở Peru từ đầu thế kỷ thứ 5 sau Công nguyên. Peru thực sự là nơi xuất xứ của sacha inchi.
Hàm lượng dinh dưỡng Sacha Inchi
Trong 10 gam hạt sacha inch có các chất dinh dưỡng ở dạng:
- Lượng calo: 70
- Chất đạm: 3 gam
- Chất béo: 5 gam
- Carbohydrate: 1 gram
- Chất xơ: 1 gram
Loại hạt này cũng chứa các vi chất dinh dưỡng quan trọng khác như phốt pho, kali, magiê, canxi và kẽm. Không chỉ vậy, nó còn chứa chất chống oxy hóa và chất phenolic có thể giảm viêm và bảo vệ chống lại bệnh mãn tính.
Lợi ích của Sacha Inchi
Hạt từ sacha inchi thường được tiêu thụ sau khi rang. Nó là một loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao và thường được sử dụng trong hỗn hợp bột protein, ngũ cốc và các loại thực phẩm khác. Trên thực tế, thường một loại đậu này được gọi là
siêu thực phẩm vì những lợi ích dồi dào của Sacha Inchi. Bất cứ điều gì?
1. Giảm cân
Trong nghiên cứu năm 2002 này, người ta đã tuyên bố rằng bột sacha inchi có chứa các axit amin thiết yếu rất cao. Loại này là tryptophan, một axit amin đóng vai trò trong việc sản xuất serotonin. Đây là những chất hóa học có vai trò điều hòa
tâm trạng và cả sự thèm ăn. Từ đó kết luận rằng tiêu thụ sacha inchi có thể làm giảm lượng mỡ thừa trong dạ dày. Tất nhiên, nó cũng có thể giúp bạn giảm cân. Không có gì lạ, nhiều người thêm sacha inch như một món ăn nhẹ lành mạnh hoặc trộn trong nhiều món ăn. Những ai ăn chay trường và ăn chay trường cũng có thể ăn được.
2. Có khả năng giảm cholesterol
Các nhà nghiên cứu từ Peru chỉ ra rằng sacha inchi có thể có lợi cho những người có lượng cholesterol cao. Họ đã nghiên cứu 24 người tham gia có hàm lượng cholesterol cao trong 4 tháng. Trong thời gian nghiên cứu, những người tham gia tiêu thụ dầu sacha inch với nhiều liều lượng khác nhau. Kết quả là mức cholesterol của những người tham gia đã giảm. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng cần có các nghiên cứu sâu hơn để đánh giá mức độ an toàn và hiệu quả của sacha inchi.
3. Tiêu hóa khỏe mạnh
Một nghiên cứu vào tháng 7 năm 2020 cho thấy việc sử dụng dầu sacha inch cho chuột trong phòng thí nghiệm giúp cân bằng vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Rất có thể, điều này liên quan đến hàm lượng chất xơ trong dịch chiết. Sự hiện diện của chất xơ có thể giúp quá trình tiêu hóa diễn ra trơn tru hơn, bao gồm cả việc đào thải. Do đó, nó có thể bảo vệ khỏi các vấn đề như bệnh trĩ và viêm túi thừa. [[Bài viết liên quan]]
Có bất kỳ tác dụng phụ nào không?
Miễn là nó được tiêu thụ ở mức độ vừa phải, Sacha Inchi chỉ gây ra một số tác dụng phụ. Trên thực tế, nó có thể là một lựa chọn ăn nhẹ lành mạnh cho những người đang ăn kiêng. Tác dụng phụ phổ biến nhất sau khi tiêu thụ dầu sacha inchi là buồn nôn. Nhưng khi quen dần, cảm giác buồn nôn sẽ giảm hẳn. Ngoài ra, các phản ứng dị ứng cũng tồn tại mặc dù rất hiếm. Vì vậy, nếu bạn cảm thấy bất kỳ tác động tiêu cực nào sau khi dùng sacha inchi, hãy dừng lại và thảo luận với bác sĩ trước. Hơn nữa, trong sacha inchi thô còn có các chất kháng dinh dưỡng và ancaloit. Chất kháng dinh dưỡng là những chất có thể ức chế sự hấp thu vi chất dinh dưỡng của cơ thể. Trong khi alkaloid có thể gây chết người nếu tiêu thụ quá mức. Tuy nhiên, rang hạt sacha inchi có thể làm giảm đáng kể hàm lượng ancaloit và chất kháng dinh dưỡng trong chúng. Thậm chí đồng thời, có thể tối đa hóa chất chống oxy hóa của nó.
Ghi chú từ SehatQ
Nói chung, Sacha Inchi là an toàn để tiêu dùng. Tuy nhiên, tốt hơn là nên tiêu thụ đồ nướng và nấu chín để các chất kháng dinh dưỡng và ancaloit trong đó giảm đi nhiều. Thông thường trên thị trường, sacha inchi có sẵn ở dạng hạt đã được rang chín. Mọi người thường ăn nó như một món ăn nhẹ lành mạnh hoặc thêm vào món salad hoặc granola. Trong khi đó, Sacha Inchi đã qua chế biến ở dạng bột thường được tìm thấy ở
bột protein thực vật. Cũng có thể được thêm vào
sinh tố và các chế phẩm bánh. Lá của loại cây này cũng có thể được phơi khô và ngâm trong nước vài phút để pha trà thảo mộc. Để thảo luận thêm về tác động của sacha inchi đối với mức cholesterol,
hỏi bác sĩ trực tiếp trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ngay bây giờ tại
App Store và Google Play.
