Nếu tất cả thời gian này bạn chỉ khám phá các loại thảo mộc và gia vị như nghệ và hạt tiêu đen như một hương liệu cho món ăn, thì đã đến lúc bạn phải khám phá thêm. Bởi vì, lợi ích của hạt tiêu đen và nghệ đối với sức khỏe là rất dồi dào. Bắt đầu từ việc giảm viêm đến giảm đau. Tại sao cả hai lại kết hợp với nhau? Hàm lượng trong hạt tiêu đen sẽ giúp cơ thể tăng khả năng hấp thụ curcumin, một chất bổ dưỡng có trong nghệ. Vì vậy, lợi ích tiềm năng ngày càng tăng.
Các chất bổ dưỡng trong hạt tiêu đen và nghệ
Cả nghệ và hạt tiêu đen đều có những hoạt chất có lợi cho sức khỏe. Nghệ có
curcuminoids vốn là một chất chống oxy hóa mạnh và có khả năng ngăn ngừa viêm nhiễm. Tuy nhiên, một trong những hạn chế của curcumin là nó không dễ dàng được cơ thể hấp thụ. Đây là nơi phát huy vai trò của hoạt chất sinh học piperine có trong hạt tiêu đen. Bản chất của nó là nó là một alkaloid, một hợp chất bazơ nitơ, tương tự như capsaicin. Lợi ích đáng kể nhất của hạt tiêu đen là nó làm tăng hiệu quả hấp thụ curcumin. Theo nghiên cứu từ Phòng thí nghiệm Nghiên cứu Cytokine ở Texas, trộn hạt tiêu đen với chất curcumin trong nghệ sẽ giúp tăng khả năng hấp thụ lên đến 2.000%. Ví dụ, thêm 20 miligam piperine vào 2 gam curcumin có thể làm cho sự hấp thụ của nó hiệu quả đáng kể. Làm thế nào điều này có thể xảy ra? Đầu tiên, piperine giúp curcumin đi qua thành ruột và vào máu dễ dàng hơn. Thứ hai, piperine cũng làm chậm quá trình phân hủy curcumin của gan. Ngoài ra, piperine còn có thể làm giảm buồn nôn, đau đầu, các vấn đề về tiêu hóa và cũng không thể tách rời đặc tính chống viêm.
Lợi ích của hạt tiêu đen và nghệ
Vậy thì công dụng của hạt tiêu đen và nghệ đối với sức khỏe là gì?
1. Giảm viêm
Tất nhiên, lợi ích quan trọng nhất của hạt tiêu đen và nghệ là giảm viêm. Nó rất hiệu quả, nhiều nghiên cứu, bao gồm cả phát hiện năm 2009 này, đánh đồng lợi ích của nó với lợi ích của thuốc chống viêm. Một phần thưởng khác, không có bất kỳ tác dụng phụ nào. Không chỉ vậy, chức năng chống viêm của nghệ còn có thể làm giảm cảm giác đau nhức và khó chịu. Trong khi đó, chất piperine trong hạt tiêu đen cũng có thể giải mẫn cảm với các thụ thể đau cụ thể trong cơ thể, do đó làm giảm cảm giác khó chịu.
2. Có khả năng ngăn ngừa ung thư
Có tiềm năng đầy hứa hẹn từ việc tiêu thụ curcumin, cụ thể là nó có thể làm giảm sự phát triển của tế bào ung thư ở cấp độ phân tử. Không chỉ vậy, curcumin còn có thể tiêu diệt tế bào ung thư. Trong khi piperine cũng có thể tiêu diệt tế bào ung thư và giảm nguy cơ hình thành khối u. Khi sử dụng cùng nhau, lợi ích của hạt tiêu đen và nghệ cũng có thể làm ngừng quá trình tái tạo tế bào gốc của vú. Điều này rất quan trọng vì nó là nguồn gốc của sự xuất hiện của bệnh ung thư vú.
3. Tốt cho tiêu hóa
Từ nhiều thế kỷ trước, y học cổ truyền đã dựa vào nghệ để làm giảm các vấn đề về tiêu hóa. Cho đến nay trong thời kỳ hiện đại, phương pháp này vẫn được ưa chuộng. Trong khi đó, piperine còn có thể tối ưu hóa hoạt động của các enzym tiêu hóa để quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra nhanh chóng và dễ dàng hơn. Khi dùng cùng nhau, curcumin và piperine có thể điều trị chứng viêm trong đường tiêu hóa.
Hướng dẫn tiêu dùng an toàn
Nói chung, curcumin và piperine khá an toàn để tiêu thụ. Tuy nhiên, không có khuyến cáo chính thức về số lượng liều lượng và giới hạn dung nạp khi tiêu thụ. Có thể có những người gặp phải các tác dụng phụ sau khi dùng kết hợp cả hai, chẳng hạn như buồn nôn, đau đầu và phát ban trên da. Điều này thường xảy ra khi liều lượng tiêu thụ quá lớn. Vì vậy, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng việc tiêu thụ hạt tiêu đen và nghệ không quá mức, đặc biệt nếu ở dạng thực phẩm bổ sung. Ủy ban hỗn hợp chuyên gia FAO / WHO về phụ gia thực phẩm đặt ra mức tiêu thụ hàng ngày có thể chấp nhận được là 3 miligam trên mỗi kg trọng lượng cơ thể. Ngoài ra, hãy nhớ rằng curcumin là một chất hòa tan trong chất béo. Đó là, tiêu thụ nó với chất béo có thể làm tăng sự hấp thụ. [[bài viết liên quan]] Để có được những lợi ích của hạt tiêu đen và nghệ, bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc hoặc gia vị trong nấu ăn. Cũng có những người chế biến nó như một thành phần của thức uống thảo mộc. Tuy nhiên, curcumin ở dạng bổ sung kết hợp với piperine sẽ mang lại hiệu quả tối đa nhất. Để thảo luận thêm về lợi ích của curcumin và piperine đối với cơ thể,
hỏi bác sĩ trực tiếp trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ngay bây giờ tại
App Store và Google Play.
