Bạn thường vứt bỏ thức ăn thừa mỗi ngày như thế nào? Có vẻ như ít, nhưng thực tế là rác thải thực phẩm ở Indonesia lên tới 13 triệu tấn mỗi năm. Trên thực tế, có rất nhiều cách sáng tạo để chế biến thức ăn thừa thành thực đơn mà vẫn hấp dẫn. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều ý kiến cho rằng việc tiêu thụ thức ăn thừa dường như không phù hợp. Đã đến lúc gạt sự kỳ thị đó sang một bên và thực hiện các bước có thể giúp ngăn chặn tác động của biến đổi khí hậu.
Ý tưởng sáng tạo để chế biến thức ăn thừa
Dưới đây là một số ý tưởng sáng tạo để chế biến thức ăn thừa để có thể tái sử dụng:
1. Nước dùng đã qua chế biến
Không cần phải mua thực phẩm bổ sung hoặc nước dùng trên thị trường vì thức ăn thừa như xương từ thịt có thể được sử dụng làm nguyên liệu để làm nước dùng. Cách làm cũng đơn giản bạn chỉ cần cho vào nồi lớn ngâm cho đến khi ngập hết xương. Để nó trong 24-48 giờ. Sau đó, lọc lấy nước dùng và đựng trong hộp thủy tinh. Bạn cũng có thể thêm hành tây, cà chua, cà rốt, cần tây, tỏi và các loại gia vị khác. Món kho này có thể là cứu tinh của bạn khi muốn ăn canh hoặc là món thay thế cho các món ủ ấm khi thời tiết không thuận lợi.
2. Croutons
Cũng giống như tên của anh ấy,
bánh mì nướng có nghĩa là "vụn". Vì vậy, đừng vội vứt bánh mì trắng khi gần hết hạn sử dụng. Bởi vì, bạn có thể chế biến nó thành bánh mì nướng. Để làm bánh mì, cắt bánh mì thành khối vuông sau đó trộn với dầu ô liu và gia vị như bột tỏi,
cây mê điệt, hoặc hạt tiêu. Sau đó, nướng trong 10-15 phút ở nhiệt độ 205 độ C cho đến khi vàng và giòn. Nếu hoàn tất, bạn có thể nhập nó là
lớp trên bề mặt salad hoặc súp.
3. Trồng rau
Bắp cải thừa có thể được trồng lại. Rau cải chỉ có trên bàn ăn? Chắc chắn không. Có một số loại rau có thể mọc lại nếu không được chế biến thành thực phẩm. Ví dụ như bắp cải, cần tây và tỏi tây có thể tiếp tục phát triển khi thân cây được đặt trong nước. Bạn chỉ cần cắt bỏ phần đầu của cuống rồi cho vào bát. Đảm bảo nước ngập hết rễ. Bằng cách này, cây sẽ từ từ phát triển.
4. Kho chay
Một cách dễ dàng khác để xử lý thức ăn thừa là làm
kho rau hoặc nước luộc rau
. Mẹo đơn giản là trộn rau trong một cái chảo lớn, thêm nước, gia vị và hạt nêm như tỏi. Sau đó, đun sôi và cho vào tủ lạnh 20-30 phút. Chỉ khi đó, bạn mới có thể lọc và lưu nó vào
tủ đông lạnh. Khi cần thiết,
kho rau đây có thể là một bổ sung khi chế biến mì ống, yến mạch hoặc súp.
5. Cà phê làm phân bón
Đừng vứt bã cà phê của bạn, vì chúng có thể được sử dụng làm phân bón cho cây trồng. Trên thực tế, nó là vật chất hữu cơ có thể bón cây. Không chỉ vậy, bã cà phê còn có thể thu hút giun đất trong khi tối ưu hóa sự cân bằng chất lỏng trong vườn. Để sử dụng cà phê làm phân bón, chỉ cần rắc nó lên đất. Nhưng không quá nhiều vì dễ bị vón cục và cản nước thấm vào đất.
6. Làm mứt trái cây
Bạn không cần phải vứt bỏ vỏ của những loại trái cây như táo hay cam ngay lập tức. Bạn có thể để dành làm nguyên liệu làm mứt. Bí quyết là đun sôi vỏ trái cây trong 30 phút, lọc và đun nóng chiết xuất. Sau đó, bạn có thể thêm chiết xuất chanh hoặc đường trước khi cất vào hộp hoặc lọ thủy tinh. Sau đó, chúc may mắn khi thử các chế phẩm mứt tự nhiên có thể kết hợp khi ăn sữa chua,
chia pudding, hoặc là
món tráng miệng lành mạnh khác.
7. Máy làm mát không khí bằng vỏ cam
Vỏ cam có thể là chất làm mát không khí tự nhiên Bạn muốn tự làm mát không khí? Vì vậy, đừng vội vứt vỏ cam đi. Bí quyết là trộn nó với hỗn hợp muối, gia vị và tinh dầu. Đun sôi vỏ cam cùng với quế hoặc đinh hương cũng có thể là sự kết hợp để làm trong lành không khí trong nhà của bạn.
8. Phân trộn
Bạn không muốn chất thải thực phẩm của mình chất thành đống ở bãi rác và gây ra sự gia tăng khí mêtan có hại? Một bước dễ dàng để khắc phục điều này là bắt đầu ủ phân. Thông thường, vật liệu có thể bị phân hủy là phần còn lại của rau và trái cây. Sau đó, cân bằng nó với các vật liệu có cacbon như trấu, đất hoặc lá khô. Sẽ tốt hơn nếu những loại rau và trái cây này được cắt nhỏ trước để chúng dễ phân hủy hơn. Nó cũng rất khuyến khích để trộn đều mỗi ngày. Khi nó chín, phân trộn sẽ tạo ra phân hữu cơ lỏng và cũng là chất trồng có thể tái sử dụng. [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ
Vì vậy, không khó để sử dụng thức ăn thừa. Đừng vội vứt nó đi ngay, dù đây là lựa chọn thiết thực nhất. Hãy tưởng tượng nếu mọi người dựa vào khái niệm này, thì có bao nhiêu chất thải thực phẩm được bỏ lại ở bãi rác? Không chỉ nguy hiểm vì nó tạo ra khí mêtan, chất thải này còn có thể làm ô nhiễm nguồn nước ngầm và đến tận tay bạn. Vì vậy, đã đến lúc bắt đầu nhận ra rằng việc đổ rác là trách nhiệm của bạn. Đồng thời, việc tận dụng nguồn thực phẩm dư thừa này cũng là một phong trào vì an toàn môi trường. Sứ mệnh bền vững này có thể là một bước để cứu trái đất trong tương lai. Để trao đổi thêm về thực đơn đa dạng bổ dưỡng từ thức ăn thừa đã qua chế biến,
hỏi bác sĩ trực tiếp trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Tải xuống ngay bây giờ tại
App Store và Google Play.
Bắp cải thừa có thể được trồng lại. Rau cải chỉ có trên bàn ăn? Chắc chắn không. Có một số loại rau có thể mọc lại nếu không được chế biến thành thực phẩm. Ví dụ như bắp cải, cần tây và tỏi tây có thể tiếp tục phát triển khi thân cây được đặt trong nước. Bạn chỉ cần cắt bỏ phần đầu của cuống rồi cho vào bát. Đảm bảo nước ngập hết rễ. Bằng cách này, cây sẽ từ từ phát triển. 
Vỏ cam có thể là chất làm mát không khí tự nhiên Bạn muốn tự làm mát không khí? Vì vậy, đừng vội vứt vỏ cam đi. Bí quyết là trộn nó với hỗn hợp muối, gia vị và tinh dầu. Đun sôi vỏ cam cùng với quế hoặc đinh hương cũng có thể là sự kết hợp để làm trong lành không khí trong nhà của bạn. 
