Wakame là một loại rong biển ăn được. Loại rong biển này là một loại thường được tiêu thụ ở Nhật Bản, mặc dù nó cũng được trồng ở Hàn Quốc. Wakame có thể được ăn một mình hoặc ăn kèm với các loại thực phẩm khác, chẳng hạn như súp miso và salad. Giống như các loại cỏ ăn được khác, wakame cũng là một món hải sản có giá trị dinh dưỡng cao. Sản phẩm biển này có thể được tiêu thụ dưới dạng chất bổ sung tươi, khô hoặc bột. Tìm hiểu dinh dưỡng wakame là gì và lợi ích của nó đối với sức khỏe.
Hàm lượng dinh dưỡng wakame
Sau đây là thành phần dinh dưỡng của wakame cho mỗi hai muỗng canh hoặc 10 gam:
- Lượng calo: 4,5
- Chất béo: dưới 1 gam
- Carbohydrate: 0,9 gam
- Chất xơ: ít hơn 1 gam
- Đường: dưới 1 gam
- Chất đạm: 0,3 gam
- Iốt: 280% RDA hàng ngày
- Mangan: 7% RDA hàng ngày
- Folate: 5% RDA hàng ngày
- Natri: 4% RDA hàng ngày
- Magiê: 3% RDA hàng ngày
- Canxi: 2% RDA hàng ngày
Như đã thấy ở trên, wakame là một loại thực phẩm ít calo nhưng lại có nhiều chất dinh dưỡng. Iốt là một chất dinh dưỡng có hàm lượng rất cao trong wakame.
Lợi ích của wakame đối với sức khỏe
Sau khi biết thành phần dinh dưỡng của wakame, bạn cũng cần biết thêm về công dụng của wakame đối với sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích của việc tiêu thụ wakame đối với sức khỏe cơ thể:
1. Duy trì chức năng tuyến giáp
Wakame là một nguồn iốt tuyệt vời. Một gam wakame chỉ riêng có thể đáp ứng 28% nhu cầu hàng ngày của cơ thể về loại khoáng chất quan trọng này. I-ốt đóng một vai trò quan trọng trong việc sản xuất hormone tuyến giáp, hormone cần thiết cho sự tăng trưởng, trao đổi chất, tổng hợp protein và duy trì tế bào. Tiêu thụ wakame một cách khôn ngoan có thể là một cách dễ dàng để đáp ứng nhu cầu iốt.
2. Hạ huyết áp
Một số nghiên cứu cho biết tiêu thụ wakame thường xuyên có thể giúp kiểm soát huyết áp. Wakame cũng có khả năng duy trì sức khỏe tim mạch. Theo một nghiên cứu được công bố trên
Tạp chí Dinh dưỡng , tiêu thụ rong biển có thể làm giảm huyết áp. Các nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để củng cố tiền đề về lợi ích của wakame đặc biệt trong việc giảm huyết áp.
3. Tiềm năng giảm nguy cơ ung thư
Một trong những lợi ích tiềm năng ấn tượng của wakame là nó ức chế sự phát triển và lây lan của tế bào ung thư. Tuy nhiên, loại hình nghiên cứu được thực hiện vẫn ở dạng ống nghiệm và được thực hiện trên động vật. Các nghiên cứu sâu hơn vẫn cần thiết để xác minh lợi ích tiềm năng của wakame trong việc giảm nguy cơ ung thư ở người.
4. Kiểm soát cholesterol
Lượng cholesterol dư thừa trong máu có thể gây hại cho sức khỏe. Điều thú vị là, tiêu thụ wakame thường xuyên có khả năng kiểm soát cholesterol và duy trì sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy wakame có thể làm giảm cholesterol xấu hoặc LDL. Tuy nhiên, trong khi thú vị, các nghiên cứu sâu hơn ở người vẫn cần thiết.
5. Kiểm soát lượng đường trong máu
Một số nghiên cứu cũng đã báo cáo rằng wakame có thể kiểm soát lượng đường trong máu. Trên thực tế, loại rong biển này còn có khả năng làm giảm sức đề kháng của tế bào đối với insulin. Một nghiên cứu trên tạp chí
Nghiên cứu và Thực hành Dinh dưỡng đề cập, bổ sung 48 gram rong biển mỗi ngày có thể làm giảm lượng đường trong máu ở 20 bệnh nhân tiểu đường. Nghiên cứu sâu hơn chắc chắn là cần thiết để chứng thực những phát hiện này.
Nguy cơ tác dụng phụ của wakame
Mặc dù wakame có xu hướng an toàn, nhưng tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra tác dụng phụ ở một số người. Một số nhãn hiệu wakame có thể chứa hàm lượng natri cao. Như bạn có thể biết, tiêu thụ quá nhiều natri có liên quan đến tăng huyết áp ở một số người. Ngoài ra, wakame còn chứa hàm lượng i-ốt cao. Mặc dù rất quan trọng đối với cơ thể, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều iốt có thể phản tác dụng lên tuyến giáp và gây ra một số triệu chứng nhất định, chẳng hạn như sốt, đau dạ dày, buồn nôn và tiêu chảy. [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ
Wakame là một loại rong biển có giá trị dinh dưỡng cao nhưng ít calo. Wakame cũng cung cấp một số lợi ích sức khỏe cho cơ thể. Nếu bạn vẫn còn thắc mắc liên quan đến wakame, bạn có thể
hỏi bác sĩ trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Ứng dụng SehatQ có sẵn miễn phí tại
Appstore và Playstore cung cấp thông tin thực phẩm lành mạnh đáng tin cậy.
