Cơ thể phụ thuộc rất nhiều vào sự hiện diện của selen, một loại khoáng chất có vai trò quan trọng đối với con người. Khoáng chất này cần được đáp ứng đầy đủ vì vai trò quan trọng của nó, chẳng hạn như tham gia vào quá trình trao đổi chất của cơ thể và chức năng tuyến giáp. May mắn thay, thực phẩm chứa selen rất đa dạng và bạn có thể thường xuyên tiêu thụ chúng. Nguồn selen là gì?
Danh sách thực phẩm chứa nhiều selen
Có rất nhiều loại, đây là nhiều loại thực phẩm có chứa selen:
1. Cá ngừ
Về cơ bản, hải sản là một nguồn cung cấp selen dồi dào với hương vị thơm ngon. Một trong những sản phẩm biển có hàm lượng selen cao là cá ngừ vây vàng. Loài cá ngừ này được biết đến trong quần đảo với tên gọi cá ngừ vây vàng. Cứ 100gr cá ngừ vây vàng thì có lượng selen với hàm lượng lên tới 108,2 microgam. Số lượng này đã có thể đáp ứng gần 200% nhu cầu selen hàng ngày của cơ thể.
2. Tôm
Ăn tôm có thể giúp đáp ứng tới 20% selen. Tôm là một trong những nguồn selen dễ tìm. Tiêu thụ tôm lớn (nặng 22 gram) chứa 10,9 microgram selen và giúp bạn đáp ứng nhu cầu selen hàng ngày của cơ thể lên đến 20%.
3. Cá hồi
Mặc dù giá cá hồi tương đối đắt nhưng loài cá này cũng là thực phẩm chứa nhiều selen với hương vị thơm ngon. Cả cá hồi hoang dã và cá hồi nuôi đều giàu khoáng chất quan trọng này. Ví dụ, cứ 100 gam cá hồi nuôi có chứa selen có thể đáp ứng nhu cầu hàng ngày của cơ thể lên đến 75%.
4. Cá mòi
Cá mòi cũng là thực phẩm chứa nhiều selen, rất ngon và dễ kiếm. Cứ 100 gam cá mòi thì bỏ túi selen, có thể đáp ứng 75% nhu cầu hàng ngày của cơ thể.
5. Cá thu
Cá thu không muốn mất đi nguồn cung cấp selen cho cá. Cứ 100gr cá thu Đại Tây Dương nấu chín có thể đáp ứng nhu cầu hàng ngày của cơ thể lên đến 94%.
6. Mực nang
Một trăm gam mực nang chứa 89,6 microgam selen. Những người yêu thích mực nang có thể rất vui. Lý do là, loại hải sản này cũng là thực phẩm chứa nhiều selen. Cứ 100 gam mực nang cung cấp selen với mức 89,6 microgam. Con số này rất cao vì nó đáp ứng đủ nhu cầu hàng ngày của cơ thể lên đến 163%.
7. Quả hạch Brazil
Quả hạch Brazil không được người dân Indonesia tiêu thụ quá phổ biến. Tuy nhiên, một thông tin thú vị, những loại hạt này là nguồn cung cấp lượng selen rất cao. Sáu loại hạt Brazil đã chứa selen với mức 544,4 microgam. Các hàm lượng này rất cao, đáp ứng nhu cầu hàng ngày của cơ thể gần chục lần. Vì lý do này, bạn không thể ăn quả hạch Brazil quá thường xuyên.
8. Thịt lợn
Là món khoái khẩu của một số người trên thế giới, thịt lợn cũng là thực phẩm chứa nhiều selen. Cứ 100 gam thịt lợn nạc chứa 47,4 microgam selen - đáp ứng 86% nhu cầu hàng ngày của cơ thể về loại khoáng chất này.
9. Thịt bò
Thịt bò cũng là một nguồn selen ngon không kém để ăn. Mức độ selen trong thịt bò sẽ phụ thuộc vào cách cắt. Ví dụ, 100 gram nửa thịt bò
bít tết váy selen bỏ túi với hàm lượng 36 microgam. Các hàm lượng này có thể đáp ứng nhu cầu hàng ngày của cơ thể lên đến 65%.
10. Gà
Thịt gà mà chúng ta thường ăn cũng cung cấp selen cho cơ thể - với hàm lượng ấn tượng. Cứ 100 gam ức gà đã cung cấp lượng selen lên đến 31,9 microgam. Lượng này đủ cho nhu cầu của cơ thể lên đến 58%.
11. Biết
Một nguồn selen dễ tìm khác là đậu phụ. Cứ 100gr đậu phụ có thể đáp ứng nhu cầu hàng ngày của cơ thể lên đến 32% - với hàm lượng khoảng 17,4 microgam.
12. Nấm hương
Thực phẩm từ vương quốc nấm cũng chứa selen, bao gồm cả nấm đông cô. Cứ 100 gam nấm đông cô lại chứa selen với hàm lượng lên đến 24,8 microgam. Các hàm lượng này có thể đáp ứng nhu cầu hàng ngày của cơ thể lên đến 45%.
13. Nấm Portobello
Cứ 100 gam portobello chứa selen lên đến 18,6 microgam. Nấm Portobello cũng là một loại nấm có nguồn selen có thể tiêu thụ được. Loại nấm này thực chất là phiên bản 'cũ' của nấm nút trắng, chỉ khác ở độ tuổi sinh trưởng. Cứ 100 gam portobello thì chứa lượng selen lên đến 18,6 microgam - đủ cho nhu cầu hàng ngày của cơ thể lên đến 34%.
14. Mì ống làm từ lúa mì nguyên cám
Mì ống nguyên cám (
mì ống nguyên cám ) khó tìm hơn một chút so với mì ống thông thường. Tuy nhiên, bạn sẽ nhận được lượng selen cao trong loại mì ống này. Cứ 100 gam mì ống nguyên hạt chứa selen với hàm lượng 36,3 microgam. Các hàm lượng này đáp ứng nhu cầu selen của cơ thể lên đến 66%!
15. Trứng
Trứng là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất, bao gồm cả nguồn cung cấp selen. Một quả trứng luộc chín cung cấp selen thậm chí lên tới 20 microgam, không kém gì các loại nấm đông cô ở trên. Nếu bạn không thích trứng luộc, nấu trứng bằng các phương pháp khác cũng cung cấp đủ lượng selen.
16. Hạt hướng dương
Bạn có thể thay đổi hạt hướng dương hoặc kuaci vì chúng rất giàu selen. Trên thực tế, 28 gram hạt hướng dương khô đã rang đã đáp ứng nhu cầu selen hàng ngày của cơ thể lên đến 41%.
17. Hạt chia
Các loại ngũ cốc khác cũng chứa selen là hạt Chia. Bắt đầu trở nên phổ biến trong văn hóa sống lành mạnh, cứ 28 gam hạt Chia lại cung cấp selen với hàm lượng 15,7 microgam. Các mức này có thể đáp ứng nhu cầu của cơ thể lên đến 29%
18. Thịt dừa
Nếu bạn là người yêu thích nước dừa thì đừng quên ăn thịt kho nhé. Lý do, hóa ra thịt dừa lại chứa selen với hàm lượng vừa đủ. Cứ 40 gam thịt dừa chứa 6,7 microgam selen và lượng này có thể đáp ứng nhu cầu của cơ thể lên đến 12%.
19. Hạt vừng
Rắc hạt mè vào món salad cũng cung cấp cho bạn một chút selen. Cứ 28 gam hạt vừng thì dự trữ lượng selen ở mức 9,8 microgam - đáp ứng 18% nhu cầu hàng ngày của cơ thể.
20. Cải bó xôi
Rau bina mà chúng ta tiêu thụ thường xuyên cũng chứa selen mặc dù nó không đáng kể. Cứ 100 gam rau bina cung cấp selen với mức 1,5 microgam, đủ 'chỉ' 3% nhu cầu hàng ngày của cơ thể về loại khoáng chất này.
Chức năng và lợi ích của selen đối với cơ thể
Là một loại khoáng chất, cơ thể cần selen để cơ thể hoạt động bình thường và khỏe mạnh. Sự hiện diện của selen rất quan trọng đối với các chức năng và hệ thống cơ thể sau:
- Hệ thống sinh sản
- Chuyển hóa hormone tuyến giáp
- Tổng hợp DNA
- Bảo vệ khỏi stress oxy hóa và nhiễm trùng
Selen cũng được ghi nhận là có lợi cho việc duy trì sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa suy giảm nhận thức, giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư và có khả năng làm giảm các triệu chứng hen suyễn. [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ
Nguồn cung cấp selen rất đa dạng, từ cá đến trứng. Đừng quên luôn thay đổi các loại thực phẩm chứa selen ở trên - để đảm bảo nhu cầu của cơ thể về selen và các chất dinh dưỡng khác là đủ. Nếu bạn vẫn còn thắc mắc về nguồn selen, bạn có thể
hỏi bác sĩ trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Ứng dụng SehatQ có sẵn miễn phí tại
Appstore và Playstore cung cấp thông tin dinh dưỡng đáng tin cậy.
Ăn tôm có thể giúp đáp ứng tới 20% selen. Tôm là một trong những nguồn selen dễ tìm. Tiêu thụ tôm lớn (nặng 22 gram) chứa 10,9 microgram selen và giúp bạn đáp ứng nhu cầu selen hàng ngày của cơ thể lên đến 20%. 
Một trăm gam mực nang chứa 89,6 microgam selen. Những người yêu thích mực nang có thể rất vui. Lý do là, loại hải sản này cũng là thực phẩm chứa nhiều selen. Cứ 100 gam mực nang cung cấp selen với mức 89,6 microgam. Con số này rất cao vì nó đáp ứng đủ nhu cầu hàng ngày của cơ thể lên đến 163%. 
Cứ 100 gam portobello chứa selen lên đến 18,6 microgam. Nấm Portobello cũng là một loại nấm có nguồn selen có thể tiêu thụ được. Loại nấm này thực chất là phiên bản 'cũ' của nấm nút trắng, chỉ khác ở độ tuổi sinh trưởng. Cứ 100 gam portobello thì chứa lượng selen lên đến 18,6 microgam - đủ cho nhu cầu hàng ngày của cơ thể lên đến 34%. 
