Thuật ngữ ketosis cho những người ăn kiêng có thể quen thuộc. Thuật ngữ này liên quan đến chế độ ăn kiêng keto vốn đã rất phổ biến. Ketosis là một tình trạng trao đổi chất tự nhiên, trong đó cơ thể sản xuất chất béo để xử lý thành năng lượng. Chế độ ăn ketogenic, sử dụng quá trình ketosis tự nhiên của cơ thể, tiêu thụ thực phẩm ít carbohydrate và nhiều chất béo.
Ketosis xảy ra như thế nào?
Để tạo ra trạng thái ketosis, những người ăn kiêng keto thường tiêu thụ ít hơn 50 gam carbohydrate mỗi ngày. Bạn nên tránh thức ăn có đường, đồ uống có ga, khoai tây và trái cây ngọt. Nếu cơ thể bạn đã quen với chế độ ăn ít carb, thì lượng insulin sẽ giảm xuống và giải phóng một lượng lớn axit béo. Các axit béo này được chuyển đến gan, nơi chúng được chuyển hóa thành xeton. Chất này sẽ cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Xeton cung cấp năng lượng cho não
Hầu hết các bộ phận của não cần xeton để cung cấp năng lượng. Điều này bao gồm trong quá trình ketosis. Trên thực tế, sau 3 ngày xeton, não nhận được 25% năng lượng từ xeton. Trong quá trình này, nó sẽ tiếp tục tăng lên đến 60%. Chưa đủ, cơ thể còn sử dụng protein để sản xuất glucose mà não cần trong quá trình ketosis. Quá trình này được gọi là gluconeogenesis.
Ketosis KHÔNG giống như Ketoacidosis
Người bình thường vẫn thường mơ hồ về quá trình nhiễm ceton và nhiễm toan ceton. Nếu ketosis trở thành một phần tự nhiên và bình thường của quá trình trao đổi chất của cơ thể. Mặt khác, nhiễm toan ceton là một tình trạng chuyển hóa nguy hiểm. Nhiễm toan xeton làm cho dòng máu chứa đầy đường trong máu và nồng độ xeton rất cao. Nếu điều này xảy ra, máu có tính axit và rất nguy hiểm. Nhiễm toan ceton thường liên quan đến bệnh tiểu đường loại 1 và lạm dụng rượu.
Hiệu ứng Ketosis giảm cân
Trên khắp thế giới, công chúng nói chung đã quen thuộc với chế độ ăn ketogenic được khoa học hỗ trợ. Trên thực tế, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn ketogenic có thể giúp giảm cân hiệu quả hơn nhiều so với chế độ ăn ít chất béo. Có một nghiên cứu báo cáo rằng những người ăn kiêng keto có thể hiệu quả hơn gấp 2 lần so với những người ăn kiêng ít chất béo, ít calo. Thêm vào đó, những người ăn kiêng ketogenic ít đói hơn và có thể dễ dàng kiểm soát sự thèm ăn quá mức. Đây là lý do tại sao những người ăn kiêng không cần tính lượng calo trong chế độ ăn kiêng keto. Bạn muốn chứng minh lợi ích của chế độ ăn keto để duy trì trọng lượng cơ thể lý tưởng? Chuẩn bị một kế hoạch ăn uống lành mạnh với chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ của bạn. Ngoài ra, hãy giữ một lối sống lành mạnh thường xuyên bằng cách tập thể dục thường xuyên và áp dụng một lối sống năng động và tràn đầy năng lượng.
