Bông cải xanh là một loại rau
thuộc họ cải vốn rất phổ biến trong văn hóa sống lành mạnh. Mức độ phổ biến là hợp lý, vì bông cải xanh rất giàu chất dinh dưỡng bao gồm cả vitamin. Bông cải xanh chứa nhiều loại vitamin, từ vitamin A đến vitamin K. Hãy tìm hiểu xem loại vitamin nào trong bông cải xanh xứng đáng được nêu tên
siêu thực phẩm .
Bông cải xanh chứa những vitamin gì?
Là một loại thực phẩm lành mạnh, bông cải xanh có chứa các loại vitamin sau:
1. Vitamin A
Bông cải xanh có chứa nhiều loại provitamin A, một chất dinh dưỡng thực vật mà cơ thể chuyển hóa thành vitamin A. Các loại provitamin A này bao gồm beta-carotene, beta-cryptoxanthin và alpha-carotene. Vitamin A rất quan trọng đối với cơ thể vì nó duy trì chức năng của mắt và cần thiết cho hệ thống miễn dịch của cơ thể để xua đuổi các mầm bệnh gây bệnh. Tổng hàm lượng provitamin A trong 100 gam bông cải xanh có thể đạt 623 IU. Mức này có thể đáp ứng 12% nhu cầu vitamin A của cơ thể.
2. Vitamin B1
Bông cải xanh có chứa vitamin B1 hoặc thiamine. Các vitamin B này rất cần thiết trong việc giải phóng năng lượng từ thức ăn và duy trì một hệ thần kinh khỏe mạnh. Cứ 100 gam bông cải xanh thì cung cấp 0,071 miligam vitamin B1. Các hàm lượng này có thể đáp ứng 6% nhu cầu hàng ngày của cơ thể về loại vitamin này.
3. Vitamin B2
Bông cải xanh cũng chứa vitamin B2 hoặc riboflavin. Cứ 100 gam thì có khoảng 0,117 miligam riboflavin - đủ 9% nhu cầu của cơ thể về loại vitamin này. Giống như vitamin B1, vitamin B2 cũng rất quan trọng đối với việc sử dụng năng lượng từ thức ăn và duy trì hệ thần kinh. Ngoài ra, các vitamin B này giúp duy trì làn da và đôi mắt khỏe mạnh.
4. Vitamin B3
Một thành viên khác của vitamin B cũng có trong bông cải xanh là vitamin B3. Còn được gọi là niacin, vitamin B3 đóng một vai trò trong việc sử dụng năng lượng từ thức ăn và duy trì sức khỏe của hệ thần kinh và mắt. Cứ 100gr bông cải xanh có chứa vitamin B3 với hàm lượng 0,639 miligam. Lượng này “chỉ” đủ nhu cầu niacin hàng ngày của cơ thể khoảng 4%.
5. Vitamin B5
Vitamin B5, còn được gọi là axit pantothenic, cũng được cung cấp bởi bông cải xanh. Cứ 100gr bông cải xanh chứa 0,573 miligam vitamin B5. Lượng này có thể đáp ứng 11% nhu cầu vitamin B5 hàng ngày của cơ thể. Giống như người anh em ở trên, vitamin B5 cũng đóng một vai trò trong việc sử dụng năng lượng từ thực phẩm mà chúng ta tiêu thụ.
6. Vitamin B6
Một loại vitamin khác trong bông cải xanh là pyridoxine hoặc vitamin B6. Trong mỗi 100 gam bông cải xanh có chứa pyridoxine với hàm lượng 0,175 miligam. Lượng này có thể đáp ứng khoảng 13% nhu cầu hàng ngày của chúng ta về pyridoxine. Vitamin B6 thực hiện một số chức năng cho cơ thể, bao gồm đóng một vai trò trong việc hình thành hemoglobin (một loại protein trong tế bào hồng cầu). Các vitamin B này cũng giúp cơ thể sử dụng và dự trữ năng lượng từ protein và carbohydrate trong chế độ ăn.
7. Vitamin B9
Bông cải xanh có chứa vitamin B9 tự nhiên hay thường được gọi là folate. Vitamin này rất quan trọng đối với phụ nữ mang thai để giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh. Folate cũng rất quan trọng trong việc hình thành các tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Cứ 100gr bông cải xanh có chứa vitamin B9 với hàm lượng 63 microgam. Mức này có thể đáp ứng nhu cầu vitamin B9 của cơ thể lên đến 16%.
8. Vitamin C
Vitamin C thành sinh tố bông cải xanh với hàm lượng rất ấn tượng. Đối với mỗi 100 gam bông cải xanh tiêu thụ, bạn sẽ nhận được 89,2 miligam vitamin C. Mức này đủ cho 99% nhu cầu hàng ngày của cơ thể về loại vitamin phổ biến này. Như bạn có thể biết, vitamin C thực hiện nhiều chức năng cho cơ thể. Vitamin C rất quan trọng đối với hệ thống miễn dịch, làn da khỏe mạnh, mạch máu khỏe mạnh, xương và rất quan trọng trong việc chữa lành vết thương. Không quên, vitamin C còn có tác dụng chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể.
9. Vitamin E
Bông cải xanh cũng chứa một loại vitamin chống oxy hóa khác, đó là vitamin E. Vitamin E đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì làn da khỏe mạnh, đôi mắt và hệ thống miễn dịch. Cứ 100gr bông cải xanh chứa 0,78 miligam vitamin E. Lượng này tương đối nhỏ vì nó chỉ đủ cho 3% nhu cầu vitamin E.
10. Vitamin K
Loại vitamin cuối cùng có trong bông cải xanh là vitamin K. Hàm lượng vitamin K trong bông cải xanh không thể đùa được, đạt 101,6 microgam cho mỗi 100 gam loại rau bổ dưỡng này. Lượng này có thể đáp ứng tới 85% nhu cầu hàng ngày của cơ thể về vitamin K. Vitamin đóng một vai trò quan trọng trong cơ chế đông máu. Vitamin này cũng được cho là hỗ trợ sức khỏe của xương. [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ
Bông cải xanh chứa nhiều loại vitamin, bao gồm vitamin A, nhiều vitamin B, vitamin C, vitamin E, và vitamin K. Nếu bạn còn thắc mắc về các loại vitamin trong bông cải xanh, bạn có thể
hỏi bác sĩ trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Ứng dụng SehatQ có sẵn miễn phí tại
Appstore và Playstore cung cấp thông tin dinh dưỡng đáng tin cậy.
