Sống lành mạnh thực ra không cần phải phức tạp, bạn biết đấy! Bằng cách siêng năng ăn nhiều loại rau khác nhau, bạn có thể nhận được chất chống oxy hóa rất quan trọng cho cơ thể. Bạn không cần phải tìm những loại đắt tiền, các loại rau có chứa chất chống oxy hóa luôn có sẵn ở gần bạn, cho dù đó là ở chợ, chợ truyền thống và chợ hiện đại. Các loại rau chống oxy hóa là gì?
9 loại rau chứa chất chống oxy hóa
Rẻ và dễ kiếm, dưới đây là những loại rau củ có chứa chất chống oxy hóa:
1. Cải bó xôi
Rau bina là một loại rau chống oxy hóa rất dễ kiếm. Hương vị tươi ngon của nó làm cho rau bina trở thành một trong những loại rau phổ biến nhất trên trái đất. Bên cạnh việc ngon, rau bina còn có nhiều loại chất dinh dưỡng bao gồm cả chất chống oxy hóa. Một số loại chất chống oxy hóa trong rau bina là:
- Lutein và zeaxanthin, hai cặp chất chống oxy hóa giúp giữ cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh
- Kaempferol, được cho là làm giảm nguy cơ ung thư và bệnh mãn tính
- Quercetin, một loại chất chống oxy hóa giúp tránh nhiễm trùng và viêm. Rau bina là một trong những thực phẩm giàu quercetin.
2. Bông cải xanh
Bông cải xanh cũng là một loại rau chống oxy hóa phổ biến vì ngon và dễ tìm. Bông cải xanh rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm cung cấp một số chất chống oxy hóa có lợi. Một số loại chất chống oxy hóa có trong bông cải xanh, bao gồm:
- Sulforafane, loại chất chống oxy hóa cao nhất trong bông cải xanh. Sulforafane có khả năng chống lại một số loại ung thư.
- Lutein, zeaxanthin và beta-carotene, chất chống oxy hóa carotenoid giúp nuôi dưỡng mắt
- Kaempferol, một chất chống oxy hóa được cho là có đặc tính chống ung thư và chống viêm
- Quercetin. Là một loại chất chống oxy hóa với vô số lợi ích, bao gồm giảm huyết áp
3. Cà rốt
Ai mà không thích cà rốt? Màu cam khiến tô súp gà càng thêm hấp dẫn. Cà rốt cũng cung cấp các chất chống oxy hóa quan trọng sau:
- Beta caroten. Là một trong những chất chống oxy hóa chính trong cà rốt, beta-carotene có thể được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A.
- Alpha-carotene, mà cơ thể cũng có thể chuyển đổi thành vitamin A
- Lutein, một loại chất chống oxy hóa rất quan trọng cho mắt
- Lycopene, có thể được tìm thấy trong cà rốt màu tím và đỏ
4. Khoai lang
Bạn có hay bắt gặp khoai lang ở hàng quán gần nhà không? Đừng lờ nó đi, được không? Khoai lang cũng là một loại củ rau ăn ngon, rẻ và có giá trị dinh dưỡng cao. Giống như cà rốt, khoai lang có chứa chất chống oxy hóa trong nhóm carotenoid, bao gồm cả beta-carotene. Chất chống oxy hóa này có thể được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A rất cần thiết cho mắt. Khoai lang còn chứa chất anthocyanin có khả năng chống lại các tế bào ung thư.
5. Cần tây
Cần tây cũng là một loại rau chứa nhiều chất chống oxy hóa. Mặc dù trông rất nhỏ bé, nhưng có hàng tá loại chất chống oxy hóa mà thân và lá cần tây cung cấp. Các chất chống oxy hóa trong cần tây bao gồm vitamin C, beta-carotene và các chất flavonoid. Hàm lượng trong cần tây cũng được cho là có tác dụng giảm viêm nhiễm ở đường tiêu hóa, tế bào, mạch máu và các cơ quan trong cơ thể.
6. Xà lách
Khi mua cá trê, xà lách và các loại rau khác, bạn đừng bỏ qua. Lý do là, rau diếp cũng là một loại rau chống oxy hóa rẻ, có vị trung tính. Mặc dù tác dụng chống oxy hóa của mỗi loại rau diếp có thể khác nhau, nhưng nhìn chung những loại rau này rất giàu axit phenolic, chất flavonoid, chất anthocyanin, vitamin C và provitamin A. Tất cả những chất dinh dưỡng này làm cho rau diếp nên được tiêu thụ thường xuyên.
7. Súp lơ trắng
Vẫn liên quan chặt chẽ đến bông cải xanh, hoa hoặc súp lơ trắng không muốn mất để cung cấp chất chống oxy hóa. Súp lơ chủ yếu chứa nhiều nhóm chất chống oxy hóa glucosinolate và isothiocyanic. Nhóm glucosinolate và isothiocyanate được ghi nhận là có tác dụng ức chế tế bào ung thư và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nó không kết thúc ở đó. Súp lơ cũng cung cấp các chất chống oxy hóa khác, chẳng hạn như vitamin C, các chất carotenoid và các chất flavonoid.
8. Khoai tây
Có, khoai tây là một loại rau củ cũng cung cấp chất chống oxy hóa. Khoai tây chứa các chất chống oxy hóa như flavonoid, carotenoid, đến axit phenolic. Có thông tin cho rằng chất chống oxy hóa trong khoai tây có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư gan và ruột kết.
9. Lá sắn
Xôi lá sắn ăn với cơm và tương ớt, ai mà không mê cho được? Ngoài thơm ngon hấp dẫn, lá sắn còn là một loại rau chứa nhiều chất chống oxy hóa. Lá sắn được ghi nhận có chứa chất chống oxy hóa phenolic giúp chống lại tác động của các gốc tự do. Lá sắn cũng chứa vitamin C, với hàm lượng cao hơn so với củ. [[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ
Có rất nhiều loại rau có chứa chất chống oxy hóa. Nhiều người trong số họ cũng rất dễ tìm thấy ở các quầy hàng và chợ gần nhất, từ lá sắn, rau muống, rau diếp đến cà rốt. Nếu còn thắc mắc liên quan đến các loại rau củ có chứa chất chống oxy hóa, bạn có thể hỏi bác sĩ trên ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Ứng dụng SehatQ được cung cấp miễn phí trên Appstore và Playstore, nơi cung cấp thông tin dinh dưỡng đáng tin cậy.
