Có nhiều cách để chế biến vỏ măng cụt và nó có thể mang lại lợi ích cho bạn. Bạn có thể đã quen thuộc với chiết xuất từ vỏ măng cụt, đặc biệt là vì sản phẩm sức khỏe này đã được bán rộng rãi trên thị trường dưới dạng thực phẩm bổ sung. Rõ ràng, cách chế biến vỏ măng cụt để có lợi cho sức khỏe không khó,
Bạn biết. Quả măng cụt (
Garcinia mangostana) là một loại trái cây kỳ lạ phát triển mạnh ở các vùng nhiệt đới như Indonesia. Thịt của quả có vị ngọt và chua, trong khi vỏ có màu đỏ tía. Măng cụt được mệnh danh là 'nữ hoàng của các loại trái cây', một trong số đó là do nó có chứa chất chống oxy hóa gọi là xanthones, có nhiều lợi ích cho sắc đẹp. Xanthones không chỉ được tìm thấy trong thịt quả mà còn ở vỏ.
Cách sơ chế vỏ măng cụt để tốt cho sức khỏe
Khi ăn măng cụt, người ta thường ăn cả quả và bỏ vỏ. Trên thực tế, vỏ măng cụt này có thể được chế biến lại vì các đặc tính tốt cho sức khỏe của nó, vì vậy bạn không cần phải mua thực phẩm chức năng có chiết xuất từ măng cụt nữa. Bạn có biết rằng vỏ của quả măng cụt có thể được chế biến thành trà thảo mộc, nước giải khát, hoặc bột vỏ măng cụt có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe? Để các bạn có hứng thú muốn thử, đây là một số cách sơ chế vỏ măng cụt đúng cách để bạn có được công dụng dưỡng da của loại trái cây nữ hoàng này.
1. Cách chế biến vỏ măng cụt thành trà thảo mộc
Để có được trà thảo mộc từ vỏ măng cụt, bạn chỉ cần thực hiện các bước đơn giản sau:
- Làm sạch vỏ của quả măng cụt, đảm bảo không có bụi hoặc đốm vàng bám trên vỏ.
- Cắt vỏ quả măng cụt
- Luộc vỏ măng cụt trong nước sôi.
Nước luộc vỏ măng cụt này được uống như trà thảo mộc. Bạn có thể thêm các thành phần khác như mật ong hoặc đường phèn để tăng thêm vị ngọt cho món trà này. Để thay thế, bạn có thể đổ ngay nước nóng vào ly có chứa những miếng vỏ măng cụt đã rửa sạch. Chờ nước nóng chuyển màu trước khi thưởng thức như một loại trà thảo mộc.
2. Cách chế biến vỏ măng cụt thành nước ép
Vỏ măng cụt cũng có thể uống trực tiếp giống như bạn uống nước trái cây. Phương pháp:
- Chọn quả măng cụt còn tươi, nạo lấy phần vỏ màu đỏ đến tím sẫm bên trong và không quá cứng.
- Thêm nước đun sôi theo tỷ lệ 1: 6 (100 gam vỏ măng cụt so với 600 ml nước) hoặc tùy theo khẩu vị. Càng nhiều nước, nước vỏ măng cụt sẽ càng loãng.
- Xử lý vỏ măng cụt bằng máy xay sinh tố.
Nước ép từ vỏ măng cụt này nên được uống ngay sau khi chế biến. Nếu để quá 5 phút, nước cốt sẽ bị vón cục do vỏ măng cụt có chứa chất tannin tạo thành chất keo trong nước. [[Bài viết liên quan]]
3. Cách chế biến vỏ măng cụt thành bột
Chiết xuất vỏ măng cụt dạng bột có thể để được lâu hơn trà hoặc nước trái cây. Bột vỏ măng cụt, không bị thiu và nhanh bay mùi, rất thiết thực và bạn không cần phải tốn công chế biến vỏ măng cụt mỗi khi muốn tận hưởng những lợi ích của nó. Cách chế biến vỏ măng cụt thành bột được chia làm hai, đó là phương pháp ướt và phương pháp khô. Phương pháp ướt là xử lý lại nước ép từ vỏ măng cụt như ở điểm thứ hai, bằng cách thêm một hóa chất gọi là maltodextrin, sau đó chế biến bằng máy.
phun sấy. Đối với những người bình thường, phương pháp này có thể không thực hiện được. Vì vậy, có một cách đơn giản hơn để chế biến vỏ măng cụt thành bột, đó là:
- Làm sạch vỏ của quả măng cụt tươi
- Phơi trong 2-3 ngày ở nơi nóng, nhưng không tiếp xúc với ô nhiễm
- Vỏ măng cụt khô có thể được nghiền bằng cách xay hoặc pha trộn.
Bột ngay lập tức từ vỏ măng cụt này có thể được uống trực tiếp với nước nóng hoặc cho vào viên nang và dùng như một loại thực phẩm bổ sung cho sức khỏe. Bột chưa sử dụng có thể được bảo quản trong bao bì kín.
Ghi chú từ SehatQ
Cách chế biến vỏ măng cụt để có được những lợi ích cho sức khỏe là rất thiết thực và có thể tự làm tại nhà. Vỏ của trái cây có tên Latinh
Garcinia mangostanaNó có thể được thưởng thức ở dạng trà, nước trái cây và bột. Sau khi biết cách sơ chế vỏ măng cụt, bạn có thể tự chế biến món ăn bổ sung nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn muốn thử?
